Barquettes

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Bonjour mes Kitchen Lovers, j’espère que vous allez bien.

Je vous propose aujourd’hui un retour en enfance avec des barquettes maison façon CakeMabrouk qui est mon partenaire pour cette recette.

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Une recette de biscuit toute simple, différentes garnitures gourmandes, et vous aurez des enfants avec des étoiles pleins les yeux.

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Ingrédients:

250g de farine

100g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

125g de beurre mou

1 oeuf

1 c à c de cacao en poudre 100% (pour les barquettes au chocolat)

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Préparation:

Versez tout les ingrédients dans un saladier, puis pétrir le tout à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.

Formez un pâton, que vous divisez en deux.

Gardez un pâton nature et ajoutez le cacao en poudre dans l’autre pâton que vous allez pétrir à nouveau jusqu’à obtenir une jolie couleur chocolat.

Enveloppez vos pâtons dans du papier film puis les mettre au frigidaire 30 minutes.

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Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, afin de disposer vos biscuits puis allumez votre four 200°C.

Après 30 minutes au frais, sortez un premier pâton que vous allez aplatir sur une surface légèrement farinée puis définir vos barquettes à l’aide de l’emporte-pièce.

Faite de même avec le pâton au cacao jusqu’à ce qu’il vous reste plus de pâte.

Cuire vos biscuits 8 minutes à chaleur tournante ou bien disposer la plaque au milieu du four à chaleur statique.

Vos biscuits sont prêt, laissez-les refroidir hors du four puis préparez vos différentes garnitures pour remplir délicatement vos biscuits avec vos enfants.

Astuce: pour ne pas déborder, j’utilise une poche à douille lisse ou une seringue à pâtisserie.

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J’espère que cette recette fera des heureux gourmands,  et n’hésitez pas à découvrir la recette de mes Biscuits des îles toujours avec mon partenaire CakeMabrouk .

Sokanaa jus de canne

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Bonjour mes Kitchen Lovers, je vous présente mon nouveau partenaire.

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Découvert au Festival des influenceurs culinaires 2017 je vous présente

Sokanaa qui est une marque de boisson à base de jus de canne à sucre et de calamansi.

Cette boisson contient les vitamines C, B1, B2, B3, B6, B8, B9, B12, avec faible indice glycémique. Le jus SO’KANAA® a été reconnu “Saveur de l’année 2018”.

Curieuse d’y goûter, je vous fait part de mon avis.

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Le jus de canne Sokanaa en bouteille détient un procès unique qui permet de conserver naturellement tous les bienfaits de la canne à sucre dans une boisson rafraîchissante agrémentée d’extraits d’agrume de Calamansi.

Bien que je ne l’apprécie pas nature, je reconnais qu’elle se mélange merveilleusement bien en cocktails.

D’ailleurs, voici une recette qui j’espère vous plaire. Cliquez sur le lien juste ici: Planteur – citron vert – cannelle .

Bonne future dégustation avec les jus So’Kanaa.

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Planteur cannelle- citron vert

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Bonjour mes Kitchen Lovers

Aujourd’hui je vous parle d’une boisson qui appel au soleil, aux parfums des îles et bien-sur à la modération car le rhum est selon moi INDISPENSABLE dans cette recette.

Il s’agit d’une recette de planteur maison que j’ai réalisée avec le jus de canne de mon partenaire Sokanaa.IMG_7689

La recette est très simple, voici ce qu’il vous faudra:

-500 ml de jus de canne Sokanaa

-100 ml de rhum charrette

– 1 citron vert

– 1 c à c de cannelle en poudre

Du sucre de canne en poudre selon vos goûts (facultatif)

Préparation:

Dans un pichet, versez le jus de canne, le rhum et la cannelle en poudre.

Râpez tout le zeste du citron vert puis ajouter au mélange précédent.

Coupez votre citron vert en deux puis pressez le jus que vous ajouterez également au mélange précédent.

Bien mélanger le tout et laissez reposer une nuit au frais.

Une fois bien reposez, votre planteur sera que mieux parfumé et plus agréable à la dégustation.

Ce planteur qui est à boire bien frais, vous offre un mariage de saveurs qui sera convenir aux amateurs de boissons exotiques.

J’espère vous avoir offert un aller simple au soleil.

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Bonne fin de journée et à très vite pour une autre recette avec mon partenaire Sokanaa .

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Lait aux dattes

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Salam

Cette année, nous avons été invités ma famille et moi pour rompre le jeun du premier jour du ramadan chez des amis. J’ai eue l’occasion de goûter un lait aux dattes avec du lait fermenté que je n’apprécie pas nature d’habitude. Cette fois, le miel et la cannelle ont apporté cette petite touche qui m’a fait changer d’avis sur le lait fermenté et de plus c’était bien frais. Je vous propose donc ma recette légèrement plus sucré avec le miel mais moins épais en bouche.

Idéal pour les jeûneurs et surtout à boire bien frais. Je profite pour souhaiter un bon Ramadan à toute la communauté musulmane🕋.

Très facile, rapide et bien rafraîchissant, idéal pour rompre le jeun.

Ingrédients:

20 dattes dénoyautées
500ml de lait fermenté
20 glaçons
300ml d’eau bien fraîche
1 c à s de miel et 1 c à c de cannelle en poudre

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Préparation:

Verser tout simplement la totalité des ingrédients dans un blender puis mixer le tout 2 minutes afin que votre boisson soit bien lisse.

Servir aussitôt.

Astuces: Vous pouvez ajouter un peu de cannelle selon vos goûts ou un autre parfum de votre choix. Autre que le lait fermenté il y aussi  le lait écrémé ou demi-écrémé. Si vous avez une intolérance au lactose,  choisissez un lait végétal (un lait au amande par exemple).

Bonne dégustation.

#dyenskitchen #laitauxdattes #laitfermenté #dattes #miel #ramadan #ramadankareem #ramadanmubarak

Cette recette participe à la #catacookingchallenge6 créé par Catalina et cette édition a pour marraine, Samar du blog Mes inspirations culinaires.

Ce mois ci, l’Afrique du Nord est mit à l’honneur avec 2 régions de France.

Retrouvez la liste des participants sur Le blog de Cata.

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Deejo

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Bonjour Kitchen Lovers

J’espère que vous allez bien et que vous êtes toujours aussi gourmands.

Je vous parle aujourd’hui d’un petit nouveau dans ma cuisine, dont je suis tomber sous le charme.

Pour se faire plaisir ou pour offrir, vous serez sans aucun doute conquis par le résultat.

Je vous présente DEEJO imaginé par Luc Foin et Stéphane Lebeau dont le concept est de réaliser de sublimes couteaux personnalisables, léger, facile à emporté avec des modèles de choix.     

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J’ai découvert DEEJO en me promenant sur Instagram et voilà déjà quelques semaines, que la Responsable Web influence me contact pour me proposer une jolie collaboration (non rémunérée).

Très contente de contribuer à l’image de cette jeune marque française de coutellerie grandissante, je partage avec vous mon avis sur mon couteau personnalisé par mes soins et offert par Deejo.

De la lame au manche, vous avez différents modèles de personnalisations qu’il vous suffira de choisir selon vos goûts.

Pour cela, il faut tout simplement vous rendre sur le site my.deejo.fr , vous y trouverez en page principal, un couteau  virtuelle en 3D que vous pourrez personnaliser directement en ligne tout en voyant le rendu à chaque étape.

Vous avez 3 modèles de couteau dont la taille et le poids varie en fonction du prix

  • 39,90€ – 15g – 7 cm (couteau fermé)
  • 59.90€ – 27g – 9 cm (couteau fermé)
  • 69,90€ – 37g – 11 cm (couteau fermé)

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Avec le tatoo de votre choix, vous avez 3 modèles de finitions pour la lame

  • miroir
  • titanegris
  • titane noir

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Pour le manche, en plus d’une inscription de votre choix, vous avez 4 modèles

  • naked
  • colors (8 coloris)
  • wood (5 types de bois)
  • fibre de carbone

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En ce qui concerne mon modèle, c’est un couteau de 37g, avec finitions titane noir et tatoo cerisier. Le manche est de couleur rouge avec l’inscription : « Dyen’s Kitchen ».

Envoie rapide, emballage soigné, réalisation fidèle aux différents modèles choisit…

Je vous recommande DEEJO pour obtenir un couteau qui ne ressemble qu’à vous.

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Poke bowl

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Bonjour mes Kitchen lovers

Aujourd’hui, pour la Battle Food#61, la marraine de cette édition Lilie du joli et délicieux blog « La cuisine maison et pourquoi pas moi? » nous propose une Salade Party.

Elle-même choisit par la précedante marine,  Hélène du blog:  Keskonmangemaman? .

Je vous invite avec moi sous le soleil d’ Hawaï avec une salade froide à ma façon.

Avant de passer aux choses sérieuses, juste un petit rappel…

La battle food est un défi culinaire créer par Carole du blog :Sunrise Over Sea.  Chaque mois, des passionnés de cuisines se rencontrent autour d’un thème imposé par le parrain ou marraine de l’édition en cours.

Ce défi permet également de découvrir de nouvelles recettes et de nouveaux blogs culinaires.

  • Sans plus attendre, place à la recette.

Avant hier, je faisais mon premier Poke bowl qui a fait un carton à la maison.
Plat traditionnel d’Hawaï prononcer: « Pokaï », le poke bowl fait le buzz aux États-Unis et au Japon.

Très populaire sur les réseaux sociaux également, les partages rivalisent de recettes originales avec de belles couleurs et une présentation presque artistique.
Le contenue doit être sains, peu caloriques et apporter de l’énergie.

Bien que le poisson cru et le riz reste la base, vous pouvez varier en légumes.

Je vous propose ma version.

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Ingrédients pour un bol:

200g de riz basmati cuit
1 avocat
1 c à s de maïs
5 tomates cerises
1 œuf dur
6 sashimi de saumon
Sésames noir et doré pour la déco

Assaisonnement:

1 c à s d’huile de sésame
1 c à soupe de sauce soja
Quelques gouttes de jus de citron vert
3 branches de coriandre haché
Quelques zestes de gingembre frais râpé (selon vos goûts).

Préparation:

Préparez votre bol propre et sec. Déposez le riz dans le fond.

Épluchez et découpez votre avocat en fines tranches.
Couper votre œuf en tranches et vos tomates cerises en deux.

Placer le tout à votre convenance sur le riz.
Parsemé ensuite le tout avec du sésame noir et du sésame doré.
À part dans un bol préparer l’assaisonnement qui accompagnera votre Poke Bowl.

Et voilà le tour est joué mais vous pouvez évidemment varier le contenu de votre bol.

Je vous invite à reproduire ce plat qui est vraiment complet.

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Liste des participants(es) :

– Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo

– Delphine du blog Oh la gourmande.. Je cuisine, donc je suis

– Lova du blog Graine de faim Kely

– Hélène du blog Keskonmangemaman?

– Carole du blog Ramène la popote

– Nath du blog Pourquoi je grossis

– Calinhorely du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde

– Maria du blog Recette d’une crétoise

– Maéva du blog Cook a life

– Léa du blog Le repaire des ventres faims

– Dyen du blog Dyen’s Kitchen

– Mademoiselle Lilie Cuisine du blog La cuisine maison Et pourquoi pas moi ?

– Cath du blog Miam « La cuisine de Cath »

– Omry du blog Les expériences d’Omry

– Marie du blog United Colous of macarons

– Florence du blog Les Délices de Florence

– Violette du blog La gourmandise de Violette

– Céline du blog Comme une envie de douceur

– Lina du blog Chaud Patate

– Peg59 du blog Mes plats au quotidien mais pas que

– Catalina du blog Le blog de Cata

– Christine du blog Pause-nature

– Marie du blog Crazy Cake

– Cathytutu du blog Chez Cathytutu

– Valérie du blog 1,2,3…Dégustez!

– Mélanie du blog Les recettes de Mélanie

– Emeline du blog Vite fait bien cuisiné

– Aurore du blog Auroresbakery

– Justin du blog The garden of delights

-Coco soleil de la page Facebook La cocosoleil dans sa cuisine

Sablés des îles

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Bonjour mes Kitchen Lovers, que le temps passe vite, un autre mercredi jour des enfants et une autre recette de sablés fait maison.

Merci à CakeMabrouk pour ces superbes emportes-pièces qui m’ont inspiré cette recette.

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Sablés des îles

Ingrédients:

400g de farine
200g de beurre mou
100g de sucre en poudre
1 œuf
1 pincée de sel
2 sachets de sucre vanillé

1 c à s de poudre d’amande

1 c à s de coco râpé

10 minutes à 180°C

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Préparation:

Dans un saladier, versez tout les ingrédients puis mélangez le tout à la main.
Le beurre doit être bien incorporé et la pâte homogène.

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Une fois la pâte en boule, filmez la pâte au contact puis mettre au frigidaire 30 Minutes.

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Après 30 minutes, sur une surface légèrement farinée, aplatir votre pâte sur 5 millimètres d’épaisseur puis détailler vos silhouette à l’aide de vos emportes-pièces.

Desposez vos sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson.

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10 minutes au four à 180°C avec chaleur tournante.

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Après cuisson, sortir vos biscuits du four puis les laissez refroidir.

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Conservez vos sablés dans une boîte hermétique. Ils seront tout aussi savoureux le lendemain.

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Faites-vous plaisir🌴

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  • Abonnez-vous (c’est gratuit) pour ne pas manquer les prochaines recettes 📬
  • Merci à mon partenaire pour cette recette CakeMabrouk

logo Cake Mabrouk

Cake Mabrouk

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Hello mes kitchen lovers, j’espère que vous allez bien et que vous êtes toujours aussi gourmands…

Aujourd’hui je vous parle du moment préféré des enfants dans la journée, le goûter.

Comme souvent le goûter chez nous c’est du fait maison et c’est pourquoi je partage des recettes simples à réaliser avec vos enfants.

Avant de passer en cuisine, je vous présente mon partenaire pour cette recette.

Il y a quelque temps déjà, j’ai découvert une page sur Intagram qui a attisée ma curiosité.

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C’est Nadia, jeune entrepreneuse passionnée de pâtisseries orientales, qui vend ces ustensiles à pâtisseries et partage ses meilleurs conseils pour réussir vos gâteaux.

Je me suis donc laissez tenter et j’en suis largement satisfaite.

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Je vous mets dans cette articles toutes les photos des mes achats et vous trouverez en fin d’articles, les liens vers mes réalisations pour que vous puissiez mieux vous rendre compte du rendu qui est juste sublime et gourmand.

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Colis soigné, réception rapide, facile d’utilisation (même pour les enfants) , s’adapte au lave vaisselle, simple à ranger..bref je vous recommande son site à 100%.

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Site de vente: https://cakemabrouk.fr/

Blog de recettes : http://www.cakemabrouk-recettes.fr/

Instagram :https://www.instagram.com/cakemabrouk/

Facebook:https://www.facebook.com/cakemabrouk/

Pinterest: https://fr.pinterest.com/cakemabrouk/

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Maintenant, tous à vos tablier et en cuisine avec les enfants pour la pâte à biscuit et ses différentes garnitures.

 

English Muffin

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Bonjour mes Kitchen Lovers, en ce dimanche matin, je vous propose de prendre votre petit déjeuner en Angleterre avec de délicieux petits pains simple à réaliser.

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Ingrédients:

– 500 g de farine
– 1 c à c de sel
– 350 ml de lait tiède
– 20 g de levure fraîche
– 50g de beurre fondu
– 200 g de semoule environ

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Préparation:

Faire tiédir le lait au micro-onde quelques secondes puis délayer votre levure dans le mélange de lait tiède avec le beurre fondu, bien mélanger.

Mélanger la farine avec le sel,  ajouter ensuite le mélange de lait tiède à vitesse moyenne au départ puis vitesse rapide pendant 5 minutes.

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Votre pâte doit se décoller des parois de la cuve, elle doit rester souple et légèrement collante.

Recouvrir votre cuve d’un papier film et laisser reposer dans un endroit chaud et au sec 1h30 (L’intérieur de mon four éteint pour moi).

Une fois que votre pâte a doublée de volume,  il faut la rabaisser puis sur une surface légèrement fariné, il faut l’étaler sur 1 centimètre d’épaisseur.

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Détailler la taille de vos muffins à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.  Passé vos muffins dans la semoule fine et disposer les sur un linge humide saupoudré de semoule.

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Recouvrir vos muffins d’un torchon sec 30 minutes toujours dans un endroit chaud et sec,  le temps que vos muffins gonflent à nouveau.

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Cuisson:

Dans une poêle chaude sans matière grasse et à feu moyen, cuires vos muffins 5 minutes de chaque côté.

Vos muffins sont prêt à être dégustés.

Cette recette m’a permis d’obtenir 20 muffins de 7 centimètre de côté.

Vous pouvez les conserver au congélateur dans un sachet fermé. Il vous suffira par pour ensuite les réchauffer au grille pain ou bien  dans votre four.

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Enchiladas

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Bonjour mes Kitchen Lovers, j’espère que vous allez bien.

Je partage avec vous aujourd’hui, une recette épicé et pimenté.

Direction le Mexique 🇲🇽 avec ma versions des Enchiladas (sans sauce salsa).

En effet, je voulais une version un peu plus gourmande et donc j’ai remplacée la traditionnelle sauce salsa à base de tomate par une sauce crémeuse.

Une recette bien riche qui respecte le thème du défi culinaire de ce jour (voir en fin de recette).

INGRÉDIENTS

10 galettes tortillas
400g de boeuf haché
300g de fromage râpé
800g de poêlée de légumes mexicaine (LIDL)
500g de crème liquide
1 sachet de mélange d’épices mexicaine (Ol Del Paso)
2 branches de persil
2 branches de coriandre
1 c à c de thym
sel, poivre, piment (selon vos goûts).

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Préparation de la sauce:

Mélangez le mélange d’épice, 2 c à s de fromage râpé avec la crème liquide.

Dans une poêle, faite revenir les légumes 5 minutes avec une partie du persil et de la coriandre. Les légumes doivent restés croquant.

À part, faire cuire la viande hachée et bien l’égrené à l’aide d’une fourchette.

Rincer puis haché le persil et la coriandre.

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Pliage:

Il ne vous reste plus qu’à garnir chaque tortilla avec les différentes préparations (légumes, viande hachée, persil, fromage râpé, sauce) puis les plier comme les nems.

Disposez-les dans un plat à gratin puis versez le reste de la sauce.

Parsemez de fromage râpé, puis cuire au four 20 minutes 180°C.

Une fois le fromage joliment gratiner, parsemez les enchiladas de coriandre puis servez avec une salade d’accompagnement.

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Bon à savoir:

Vous pouvez remplacer le bœuf haché par des émincés de poulet ou bien choisir une version sans viande.

Bon appétit.

  • Abonnez-vous pour ne pas louper les prochaines recettes

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Cette recette participe au défi culinaire« Recette autour d’un ingrédient » dont les créatrices sont  les deux bloggeuses,  Samar du blog mes inspiration culinaires et Soulef du blog amour de cuisine .

La marraine de cette édition est Emeline du blog Vite fait…Bien cuisiné, qui a choisi comme thème: « Les herbes aromatiques ».

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Je vous invite à découvrir les réalisations des autres participants:

  1. Jackie du blog Jackie Cuisine avec Asperges vertes, œuf mollé et crème coco-coriandre
  2. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Avoinetto aux crevettes et aux herbes
  3. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Avocat farci aux crevettes et aneth
  4. Amal du blog La cuisine de Amal avec Frittata à la libanaise, ijjeh
  5. Lic du blog Aussi délicieux qu’un gâteau avec Muffins pesto tomate cerise
  6. Cécile du blog La cuisine de Cécile avec Filets de colin en croûtes d’herbes
  7. Sylvie du blog La table de Clara avec Cake de polenta aux herbes et son cœur de chèvre
  8. Séverine du blog Maman ça déborde avec Brie farci aux herbes
  9. Marion du blog La marmotte cuisine avec Polenta aux herbes et aux champignons
  10. Régal de paresse du blog Régal de paresse avec Pâtes au thon, aux artichauts et à la gremolata (citron, ail et persil) en lunchbox froide
  11. Soulef du blog Amour de cuisine avec Salade de pommes de terre au pesto
  12. Rosa du blog La cuisine de Rosa avec Mini pizzas tropicales
  13. Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec Omelette aérienne à la ciboulette
  14. Hélène du blog Keskonmangemaman? avec Fromage frais aux herbes du jardin
  15. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Poulet marengo à la sarriette, au thym et au romarin frais
  16. Delphine du blog Oh la gourmande avec Flan de thon à la tomate et ciboulette
  17. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Dos de cabillaud au pesto d’ail des ours, rondelles de patate douce écrasées
  18. Mes plats au quotidien du blog Mes plats au quotidien avec Velouté tomates aux herbes de Provence
  19. Christelle du blog La cuisine de poupoule avec Fromage blanc au persil, ciboulette et ail
  20. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Noix de St Jacques , crème de petits pois sur tuile à la coriandre
  21. Merry du blog La cuisine de Merry avec Rouleaux de poulet aux herbes
  22. Mimm du blog Délices de Mimm avec Pavé de saumon à la crème de ciboulette
  23. Elodie Sucrée du blog Biscuits Passion avec Brownie au basilic frais, chocolat noir, noix et pignons de pin
  24. Catalina du blog Le blog de Cata avec Focaccia aux olives & au thym
  25. Brigitte du blog Les filles, à table! avec Petites crèmes menthe et verveine citronnelle
  26. Gabrielle du blog Petite cuillère et charentaises avec Salade tiède de Quinoa, Cébette et Citron confit
  27. Florence du blog Au fil du thym avec Boulettes de petits pois à l’origan
  28. Valérie du blog 123 dégustez avec Pesto de roquette végan
  29. Samia du blog Nuances culinaires avec Petit pois masala
  30. Julie du blog Passion cuisine de Julie avec Cake à la truite fumée citron et basilic
  31. Emmanuelle du blog Aux délices de Manue avec Carottes en sauce chermoula
  32. Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec Omelette au persil (khobzet el maadnous)
  33. Christelle du blog Toque de choc! avec Cheesecake fraise-basilic
  34. Justin du blog Môa? Gourmand?!? avec Poêlée de chou-fleur au curry & fève à la ciboulette
  35. Fabienne du blog Famoh avec Quiche aux champignons et persil sans pâte
  36. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec Fraîcheur d’avocat & pamplemousse
  37. Paty du blog Pati Pati, cuisinons pour le plaisir avec Pain de viande et ses légumes aux fines herbes
  38. Dyen du blog Dyen’s kitchen avec Enchiladas
  39. Assia du blog Gourmandise Assia avec Pennes au Boeuf Parmesan et Herbes Italiennes
  40. Emeline du blog Vite fait…bien cuisiné avec Tarte aux fraises et basilic