Bonjour mes Kitchen Lovers, j’espère que vous allez bien.
Je partage avec vous aujourd’hui, une recette épicé et pimenté.
Direction le Mexique 🇲🇽 avec ma versions des Enchiladas (sans sauce salsa).
En effet, je voulais une version un peu plus gourmande et donc j’ai remplacée la traditionnelle sauce salsa à base de tomate par une sauce crémeuse.
Une recette bien riche qui respecte le thème du défi culinaire de ce jour (voir en fin de recette).
INGRÉDIENTS
10 galettes tortillas
400g de boeuf haché
300g de fromage râpé
800g de poêlée de légumes mexicaine (LIDL)
500g de crème liquide
1 sachet de mélange d’épices mexicaine (Ol Del Paso)
2 branches de persil
2 branches de coriandre
1 c à c de thym
sel, poivre, piment (selon vos goûts).
Préparation de la sauce:
Mélangez le mélange d’épice, 2 c à s de fromage râpé avec la crème liquide.
Dans une poêle, faite revenir les légumes 5 minutes avec une partie du persil et de la coriandre. Les légumes doivent restés croquant.
À part, faire cuire la viande hachée et bien l’égrené à l’aide d’une fourchette.
Rincer puis haché le persil et la coriandre.
Pliage:
Il ne vous reste plus qu’à garnir chaque tortilla avec les différentes préparations (légumes, viande hachée, persil, fromage râpé, sauce) puis les plier comme les nems.
Disposez-les dans un plat à gratin puis versez le reste de la sauce.
Parsemez de fromage râpé, puis cuire au four 20 minutes 180°C.
Une fois le fromage joliment gratiner, parsemez les enchiladas de coriandre puis servez avec une salade d’accompagnement.
Bon à savoir:
Vous pouvez remplacer le bœuf haché par des émincés de poulet ou bien choisir une version sans viande.
Bon appétit.
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Cette recette participe au défi culinaire« Recette autour d’un ingrédient » dont les créatrices sont les deux bloggeuses, Samar du blog mes inspiration culinaires et Soulef du blog amour de cuisine .
La marraine de cette édition est Emeline du blog Vite fait…Bien cuisiné, qui a choisi comme thème: « Les herbes aromatiques ».
Je vous invite à découvrir les réalisations des autres participants:
- Jackie du blog Jackie Cuisine avec Asperges vertes, œuf mollé et crème coco-coriandre
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Avoinetto aux crevettes et aux herbes
- Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Avocat farci aux crevettes et aneth
- Amal du blog La cuisine de Amal avec Frittata à la libanaise, ijjeh
- Lic du blog Aussi délicieux qu’un gâteau avec Muffins pesto tomate cerise
- Cécile du blog La cuisine de Cécile avec Filets de colin en croûtes d’herbes
- Sylvie du blog La table de Clara avec Cake de polenta aux herbes et son cœur de chèvre
- Séverine du blog Maman ça déborde avec Brie farci aux herbes
- Marion du blog La marmotte cuisine avec Polenta aux herbes et aux champignons
- Régal de paresse du blog Régal de paresse avec Pâtes au thon, aux artichauts et à la gremolata (citron, ail et persil) en lunchbox froide
- Soulef du blog Amour de cuisine avec Salade de pommes de terre au pesto
- Rosa du blog La cuisine de Rosa avec Mini pizzas tropicales
- Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec Omelette aérienne à la ciboulette
- Hélène du blog Keskonmangemaman? avec Fromage frais aux herbes du jardin
- Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Poulet marengo à la sarriette, au thym et au romarin frais
- Delphine du blog Oh la gourmande avec Flan de thon à la tomate et ciboulette
- Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Dos de cabillaud au pesto d’ail des ours, rondelles de patate douce écrasées
- Mes plats au quotidien du blog Mes plats au quotidien avec Velouté tomates aux herbes de Provence
- Christelle du blog La cuisine de poupoule avec Fromage blanc au persil, ciboulette et ail
- Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Noix de St Jacques , crème de petits pois sur tuile à la coriandre
- Merry du blog La cuisine de Merry avec Rouleaux de poulet aux herbes
- Mimm du blog Délices de Mimm avec Pavé de saumon à la crème de ciboulette
- Elodie Sucrée du blog Biscuits Passion avec Brownie au basilic frais, chocolat noir, noix et pignons de pin
- Catalina du blog Le blog de Cata avec Focaccia aux olives & au thym
- Brigitte du blog Les filles, à table! avec Petites crèmes menthe et verveine citronnelle
- Gabrielle du blog Petite cuillère et charentaises avec Salade tiède de Quinoa, Cébette et Citron confit
- Florence du blog Au fil du thym avec Boulettes de petits pois à l’origan
- Valérie du blog 123 dégustez avec Pesto de roquette végan
- Samia du blog Nuances culinaires avec Petit pois masala
- Julie du blog Passion cuisine de Julie avec Cake à la truite fumée citron et basilic
- Emmanuelle du blog Aux délices de Manue avec Carottes en sauce chermoula
- Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec Omelette au persil (khobzet el maadnous)
- Christelle du blog Toque de choc! avec Cheesecake fraise-basilic
- Justin du blog Môa? Gourmand?!? avec Poêlée de chou-fleur au curry & fève à la ciboulette
- Fabienne du blog Famoh avec Quiche aux champignons et persil sans pâte
- Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec Fraîcheur d’avocat & pamplemousse
- Paty du blog Pati Pati, cuisinons pour le plaisir avec Pain de viande et ses légumes aux fines herbes
- Dyen du blog Dyen’s kitchen avec Enchiladas
- Assia du blog Gourmandise Assia avec Pennes au Boeuf Parmesan et Herbes Italiennes
- Emeline du blog Vite fait…bien cuisiné avec Tarte aux fraises et basilic
Oh voilà une belle idée ça doit être extra
Bonne journée
La cuisine de Poupoule
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merci
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Quelle torture ta recette à heure !!!!! bonne journée
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Merci Emmanuelle
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super gourmande, j’adore!
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Merci beaucoup
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on aime chez nous !
merci pour ce partage
bizzz et bonne fin de journée
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waaw j’adore la cuisine mexicaine un regal et tu sais c’est l’une des rare recette que je n’ai pas enccore realiser bravo et merci pour ta jolie participation
bisous
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Merci à toi Samar
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Oh j’adore c’est terriblement bon, je pars quand tu veux en voyage avec toi
Bises
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merci Delphine
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super bons, j’adore
gros bisous Dyen
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De delicieux tortillas , ta farce me donne l’eau à la bouche, ils doivent être délicieux, voilà qui plarait beaucoup chez nous!!! Merci pour ce fameux partage, Gros bisous et douce soirée 😗
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Je m’installerais bien à ta table!!
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Tout simplement délicieux. Belle soirée
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quand c’est épicé comme ça en général j’adore!
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Ola! Ta recette donne très faim. 😁
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Très tentant ! Bonne soirée
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Superbe version qui invite au voyage! Bises
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un régal !
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Une bonne idée qui plaira plus chez moi, mais aussi l’originale bien relevée. Bises
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Un régal assuré, on aime beaucoup à la maison ! J’ai mis ma liste à jour, je manque un peu de temps de ce moment… Bonne journée et bon week-end ! Bises
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HUMM BRAVO
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Une recette bien gourmande !!
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Oh mais en voilà une superbe idée. Je garde sous le coude je pense que mon gendre aimerait ta recette. Bon week-end
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Jolie ballade mexicaine chez toi Dyen, bises
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tes enchiladas me font gravement de l’oeil !!! en plus avec toutes ces belles épices, je suis certaine de succomber et d’en redemander !
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La tentation et la gourmandise 😂
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tes enchiladas me font gravement de l’oeil !!! en plus avec toutes ces belles épices, je suis certaine de succomber et d’en redemander !
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