Brochettes océane

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Bonjour Kitchen Lover

Aujourd’hui je vous propose une idée apéritif que j’ai faite à la dernière minute, histoire  de recycler les restes dans le frigo.

Une astuce anti-gaspi qui mérite bien d’être partagée en famille ou entre ami(e)s…

Avec mes beaux restes, j’ai pue faire 18 brochettes composées de:

Crevette cuite mariné (huile d’olive, jus de citron, ail déshydraté, persil)
Surimi
Tomate cerise
Bille de mozzarella
Olive aux anchois

C’est déjà plus sophistiqué qu’une simple salade composé.

J’espère que cette idée sera vous inspirer pour une idée anti-gaspi.

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Brochettes de boeuf au fromage

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Bonjour Kitchen Lover

Je vous propose aujourd’hui, une recette aux saveurs asiatiques qui selon moi est simple et rapide à faire.

Voici ma version des brochettes de bœuf au fromage quand on n’a pas de sauce Yakitori.

Ingrédients (30 brochettes) :

▶Voir photos/étapes

–  60 tranches de carpaccio de bœuf
– 1 paquet de maasdam
– 3 c à s d’huile d’olive
– 1 c à s de sauce soja salé
– 2 c à s de sauce soja sucré
– 1 c à s de gingembre frais râpé
– 1 c à c d’ail déshydraté
– Du sésame doré
– 30 petits piques en bois

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Préparation de la marinade :

Mélanger dans un bol, l’huile d’olive, les deux sauces soja, le gingembre frais râpé
l’ail déshydraté.

Disposez vos tranches de bœuf dans un plat, puis y versez la marinade en prenant soin de tout recouvrir à l’aide d’un pinceau de cuisine.

Recouvrir et laissez reposer pendant au moins 20 minutes.

Pendant ce temps, coupez des bâtonnets  de maasdam selon la taille de vos piques en bois.

Piquez vos bâtonnets de fromage avec les piques en bois puis allumez votre four.

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Enroulez vos bâtonnets de fromages avec 2 tranches de carpaccio de bœuf mariné.

Placer vos brochettes sur plaque recouverte de papier cuisson puis parsemez-les de sésame doré.

Cuire le tout au four à 170°C durant 8 à 10 minutes le temps d’obtenir une belle couleur dorée avec un fromage fondu.

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Une fois cuites, vos brochettes sont à déguster encore chaud avec du riz et/ou une salade de votre choix.

J’espère que cette version vous plaira, bonne dégustation.

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