Gâteau au yaourt

Bonjour, j’espère que vous allez bien aujourd’hui.

Pour le goûter, je choisis parfois la simplicité et c’est toujours un plaisir à partager avec les enfants.
Un gâteau indémodable que l’on apprend à faire dès la maternelle, le gâteau au yaourt.

Ingrédients:
*garder le pot de yaourt pour mesure.

1 yaourt nature (125g)
3 pots de farine
1 pot de sucre en poudre
1/2 pot d’huile
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé (facultatif)

Préparation:

Allumez votre four à 180°C.

Dans un grand saladier, versez le yaourt, les œufs et les sucres. Bien mélanger le tout.
Ajoutez la farine et la levure, mélanger le tout sans faire de grumeaux puis ajoutez l’huile.

Chemisez le moule à gâteau de votre choix puis verser-y la pâte.

Cuire votre gâteau 30 minutes à 180°C.

Laissez refroidir hors du four puis déguster le nature ou accompagné avec de la confiture ou de la pâte à tartiner.

Il est possible de mettre quelques morceaux de fruits avant cuisson, ou une cuillère à soupe de cacao pour une version chocolaté.

Nb: pour avoir un gâteau au yaourt sans crevasses, il ne faut pas trop mélanger la préparation afin de ne pas incorporer de l’air dans la pâte. Mais il faut laissez les enfants prendre plaisir à faire ce gâteau, c’est un moment gourmand en famille.

Churros

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Bonjour kitchen lovers, j’espère que vous allez bien.

Aujourd’hui nous parlons gourmandise en prenant la direction de l’Espagne avec une recette traditionnelle incontournable de seulement 3 ingrédients.

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Pour le carnaval des enfants, cette année j’ai préparée des crêpes, une salade de fruits frais et des churros pour remplacer les beignets.

Les churros sont des pâtisseries d’origine espagnole. Ils se présentent sous la forme de beignet allongé en forme d’étoile. Ils sont servit avec du chocolat chaud bien épais et crémeux.

Colonisation oblige, il est aussi présent en Amérique du Sud, comme en Argentine ou au Pérou, ou vous trouverez des churros fourrés de dolce de la leche (confiture de lait) .

Au Mexique, ils sont plus épais et on les saupoudre avec du sucre en poudre et de la cannelle en poudre.
Avec la forte population latinos aux États-Unis, on le retrouve également dans certains festivals et fêtes foraines.

⚠️En France, on les trouve également dans les fêtes foraines, dans quelques stations balnéaires en été. Ils peuvent être vue sous le nom de churros mais ne sont généralement pas de vrais churros espagnols.
On a tendance à y retrouver une pâte industrielle, une pâte à choux, formé également en beignet allongé en forme d’étoile.

Mais passons au sujet qui nous intéresse 😍
Il faut savoir que le véritable churros se compose uniquement de 3 ingrédients ( farine, eau et sel).
Certains y ajouterons dans la préparation de la pâte, de d’huile, du sucre vanillé, du bicarbonate pour une pâte plus aérée, du cacao en poudre ou des colorants alimentaires afin d’en changer la couleur….

Cependant moi je vous propose uniquement la recette traditionnelle que vous pourrez modifier selon votre goût.

Pour la confection de vos churros, munissez-vous d’une douille en forme d’étoile petite ou grande selon votre préférence.

Vous pouvez aussi vous aider de votre robots pâtissier avec le fouet mais il vous faudra finir à la main.

Si vous êtes assez courageux pour la faire à la main comme moi, préparez vos bras car c’est sportif.

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Ingrédients:

(pour une quarantaine de churros fin entre 15 et 20 cm).
400g de farine
400ml d’eau bouillante
1/2 c à c de sel fin

Pour l’enrobage sucré:

3 c à s de sucre de canne
1 sachet de sucre vanillé

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Préparation:

Faire bouillir l’eau.
Dans un saladier, versez la farine et le sel puis mélanger.
Une fois l’eau bien bouillante, versez-la sans vous brûler sur le mélange de farine et de sel puis mélanger jusqu’à obtenir une boule de pâte.

Manipuler la pâte pendant qu’elle est encore chaud et élastique.

Placer la pâte dans votre appareil choisit avec un embout en forme d’étoile.

Formez vos churros selon la longueur souhaitée.

Placez-les sur un plateau recouvert de papier cuisson.

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Une fois vos churros formés, préparez votre bain d’huile, une écumoire et un plat recouvert de papier absorbant.

Une fois l’huile bien chaude, plongez vos churros délicatement et laissez dorer.

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À l’aide d’une écumoire, récupérer vos churros puis les placer sur le papier absorbant.

Dans un plat allongé, versez vos sucres pour l’enrobage sucré puis passez vos churros en plusieurs fois dans le mélange de sucre.

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Vos churros sont prêt à être déguster.

Vous pouvez les accompagner de sauce chocolat:!

120g de chocolat pâtissier fondu
100g de crème liquide 30%

Mais encore de confiture de lait, de la pâte à tartiner, de confiture ou gelée de fruit.

J’espère que vous trouverez satisfaction à reproduire cette recette.

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Petits sablés maison

Bonjour mes Kitchen Lovers, que le temps passe vite, un autre mercredi jour des enfants et une autre recette de sablés fait maison.

Merci à CakeMabrouk pour ces superbes emportes-pièces qui m’ont inspiré cette recette.

Ingrédients:

400g de farine
200g de beurre mou
100g de sucre en poudre
1 œuf
1 pincée de sel et 1 pincée de cannelle en poudre
2 sachets de sucre vanillé

Préparation:

Dans un saladier, mélanger les sucres et le beurre mou. Ensuite ajouter tout les autres ingrédients puis mélanger le tout à la main jusqu’à bien incorporer le beurre à la pâte.

Une fois la pâte en boule, filmez la pâte au contact puis mettre au frigidaire 30 Minutes.

Après 30 minutes, sur une surface légèrement farinée, aplatir votre pâte sur 3 millimètres d’épaisseur puis détailler vos silhouette à l’aide de vos emportes-pièces.

Desposez vos sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson.

8 minutes au four à 180°C.

Après cuisson, sortir vos biscuits du four puis les laissez refroidir.

Conservez vos sablés dans une boîte hermétique. Ils seront tout aussi savoureux le lendemain.

Poêlée asiatique

Hello Kitchen Lovers, comment allez-vous ?

Aujourd’hui on parle surgelé. Bon soyons honnête. Une famille nombreuse c’est une organisation de tout les jours avec des imprévus… Donc si comme moi ça vous arrive de ne pas avoir du temps pour mijoter un bon petit plat de A à Z,  je vous recommande sans hésitation la poêlée asiatique de chez Lidl.

C’est un mélange de carotte, chou blanc, pousse de bambou, champignon noir, poivron rouge et de poids gourmands. Simple à cuisiner avec un assaisonnement rapide et pleins de saveurs.

Vous pouvez y ajouter comme moi du poulet, du bœuf ou des crevettes. Pourquoi pas une version végétarienne.

En accompagnement, des nouilles ou du riz basmati. Le plus important, manger sans culpabilité.

Ingrédients:

Un sachet de poêlée asiatique
350g de blanc de poulet
2 c à s de sauce soja
1 c à s de sauce teriyaki
Sel
Poivre

Préparation:


Faite décongeler vos légumes

Découpez la viande en petits morceaux. Faire revenir le tout dans un work avec l’huile, la sauce soja et la sauce teriyaki.
Quand votre viande est cuite, ajoutez le sachet de légumes, mélanger à feu doux quelques minutes.

Une fois votre plat chaud, vérifier le sel et le poivre selon vos goûts puis servez aussitôt.

Je ne regrette absolument pas de m’être laissez tentée par cette poêlée asiatique surgelé.

Sauce sweet

Bon soyons honnête, je ne fais pas de la cuisine 100% maison car  il m’arrive d’accompagner mes repas avec des sauces toutes prêtes. Mais connaissez vous Sauce sweet ?

La marque s’engage à garantir des produits sans conservateurs, sans additifs,  sans produits d’origine animal et sans alcools ni arômes à base d’alcool.
Il y a 8 parfums différents et j’ai eue l’occasion de tous les goûter.
Les sauces se présentes sous formes de berlingots 50g. Il y en a 3 part boîtes.


La dosette en plastique et la boîte est tout à recyclable, alors c’est compatible avec le tri.
Bien qu’il est possible de les consommer froides, pour moi se sont des sauces à réchauffer.
Les fossettes peuvent être réchauffées au micro-ondes 10 secondes à 600W.
À vérifier avec votre appareil.
Il est possible également de les réchauffer au bain-marie 5 minutes.
Il existe plusieurs points de ventes que vous pourrez retrouver disponibles sur le site internet de sauce sweet.
Je peux déjà vous dire que ma préférée n’est pas sur la photo car elle a faite l’unanimité à la maison. Serez-vous devinez laquelle c’est parmis les 8 sauces de la gamme.

Minis cakes au chocolat/praliné

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Bonjour Kitchen lovers, recette simple pour un mercredi,  jour des enfants et surtout vacance scolaire. Nous faisons régulièrement des goûters maison et donc le chocolat est un produit star chez nous.

Très simple à réaliser, cette pâte à gâteau est intense en chocolat car nous avons terminé les chocolats de Noël, eh oui, mes enfants ne mangent pas de chocolat noir mais une fois transformé,  ça passe tout seul.

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Ingrédients:

200g de Farine + 50 g de praliné en poudre
100g de sucre
1 sachet de levure chimique
1 c à s de cacao en poudre
3 oeufs
150g de beurre  + 110 g de chocolat noir fondu
50 ml  de lait

Pour le nappage:

100g de chocolat noir fondu avec 1 c à s de lait et 1 c à c de beurre.

Préparation:

Dans un grand bol, bien mélanger le tout.

Verser la pâte dans des moules  individuelles remplie au 3/4. Pensez à chemiser vos moules si besoin.

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Facultatif: Vous pouvez même ajouter des morceaux de chocolat avant cuisson pour plus de gourmandise.

Cuisson: 20 minutes à 170°C.

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Bien laissez refroidir hors du four, entre entre-temps,  préparez le nappage.

Il vous suffira de passer le tout quelques secondes au micro-onde.

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Préparez quelques décorations si vous en avez.

Trempez chaque mini gâteau dans le nappage puis parsemez de décoration.

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Vos minis gâteaux sont prêt à être déguster.

 

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Thé à la menthe

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Hello Kitchen Lovers, j’espère que vous allez bien.

Voilà bientôt 4 ans déjà que j’ai apprit à apprécier le thé à la menthe. J’ai eue l’occasion de trouver ma recette parfaite selon mes goûts.

Le thé à la menthe est une boisson chaude réalisée à partir de feuilles de thé vert et de feuilles de menthe, originaire du Maroc. La consommation du thé s’est étendue par la suite dans le reste du Maghreb, mais également en Afrique subsaharienne.
Il se boit chaud, très sucré, accompagné de pâtisserie orientale.

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J’ai donc adapté le traditionnel thé à la menthe, à ma façon afin de pouvoir l’apprécier et déguster des petites douceurs à côté.
Généralement des dattes ou des pâtisseries.

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Cette recette participe au défi culinaire initié par 5 foodistas donc Les délices de Kenza, sur Instagram  avec pour thème le Maroc.

 

Voici ma recette.

1,5L d’eau
10 tiges de menthe fraîche
2 cuillères à soupe de thé vert déshydraté
10 morceaux de sucre

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Préparation:

Faire chauffer l’eau avec le thé et le sucre. Mélanger de temps en temps.
Dès les premiers frémissement, éteindre le feu.
Laver vos tiges de menthe puis récupérer les feuilles.
Filtrer l’eau dans un pichet, puis ajoutez y les feuilles de menthe.
Laisser infuser 15 minutes et servir chaud.

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Ce qu’il faut retenir

1/ si vous n’aimez pas trop le sucre, vous pouvez faire un thé sans sucre puis proposer du miel ou du sucre au moment de servir.
2/ si vous aimez un thé fort, il suffit de rajouter des feuilles de thé.

J’espère que cette version vous plaira.

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Le flan coco antillais

Bonjour mes Kitchen Lovers, je vous propose aujourd’hui un incontournable des Antilles, le célèbre flan coco.

Suite à mon séjour chez ma belle famille en Guadeloupe, j’ai apportée avec moi différentes recettes que je partagerai avec vous sur mon blog petit à petit.

Une recette vraiment simple, rapide à réaliser mais qui demande un peu de patience avant dégustation.

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Tout d’abord je suis contente de participer à nouveau au défi culinaire, la Bataille food qui désormais fusionne à la battle food, mais je vous en parlebolus en détail en fin de recette.

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Ingrédients:

  • 3 œufs
  • 1 boite de lait concentré sucré (300 ml)
  • 1 boite de lait de coco (400 ml)
  • 50g de coco râpé
  • Quelques zeste de citron vert
  • 1/2 c à c de cannelle en poudre
  • 1 pincée de noix de muscade en poudre
  • 100g de caramel liquide

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Préparation:

Allumez le four à 180°C.

Dans un moule à cake, versez du caramel liquide dans le fond du moule.

Dans un saladier, mélanger à l’aide d’un fouet les œufs, le lait concentré sucré, le lait de coco, la coco râpé, le zeste de citron vert, la cannelle et la noix de muscade en poudre.

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Versez le mélange sur le caramel liquide puis placer votre moule à cake dans un plat remplie d’eau.

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Cuire votre flan au bain marie pendant 45 minutes.

Pour vérifier la cuisson, il suffit de plonger à cœur la lame d’un couteau. Si la lame ressort sèche, votre flan est cuit.

Après cuisson , laissez votre flan refroidir hors du four puis placez-le au frigidaire durant 3 heures minimum.

Démoulez délicatement votre flan sur un plat, et dégustez-le bien frais.

C’est un pur délice qui fait honneur aux saveurs des Antilles.

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La bataille est un défi culinaire. Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
Il a été imaginé par Jenna du blog Bistro de Jenna
et Valérie du blog 1.2.3. Dégustez est l’administratrice du défi dont voici la page Facebook su même nom bataille Food

La marraine de cette édition est Michèle du blog Croquant-Fondant-Gourmand

Le thème de cette édition est le citron.

Je vous invite à découvrir les réalisations des autres participants ci-dessous.

1 – SamarMes inspirations culinaires
2 – ThithoadLes délices de Thithoad
3 – MichellePlaisirs de la maison
4 – Valérie1.2.3.Dégustez
5 – Jenna – Bistrot de Jenna
6 – Mam’sMam’s…Qu’est ce qu’on mange?
7- FabienneFamoh
8 – Virginieça ne sent pas un peu le brulé là?
9 – DelphineOh, la gourmande..
10 – JacreRecettes de Jacre
11 – PonponLa cuisine de Ponpon
12 – Petit BonhiumPopote de petit_bonhium
13 – BéaLes petits plats de Béa
14 – AuroreAurore’s Bakery
15 – MiaPinceau et Maryse de Mia
16 – MarieJalousie
17 – VivianeQuoi qu’on mange?
18 – CatalinaLe blog de Cata
19 – HélèneKeskonmangemaman?
20 – NataliaSucre et épices
21 – ÉmilieÉmilie Sweetness
22 – AssiaGourmandise Assia
23 – SylvieLa table de Clara
24 – NatlyUne cuisine pour Voozenoo
25 – DyenDyen’s kitchen
26 – LinaChaud Patate
27 – Laure et MélanieDouble portion
28 – ChristinePause nature
29 – ValérieFramboises et bergamote
30 – MichèleCroquant-Fondant-Gourmand

Maamoul aux dattes

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Bonjour Kitchen Lovers, ça fait un moment que je n’ai pas participé à ce défi culinaire et je suis contente de revenir avec ce thème pour une recette sucrée.

J’ai découvert cette pâtisserie lors du ramadan dernier et j’en garde un très bon souvenir.

Merci à Dans ma modeste cuisine pour l’inspiration.

À mon tour j’ai voulue tenter des pâtisseries aux dattes à ma façon. J’ai prit la recette de base (légèrement modifié) et j’ai trouvée pour un moule à biscuit orientale au marcher de ma ville.  C’est vraiment cette ustensile qui apporte à mes gâteaux cette jolie forme de dôme.

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Avec cette recette, je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine de cette édition est Marion du blog « Marmotte cuisine…veggie ! a choisi pour thème, les dattes».

Passons à la gourmandise,

Ingrédients:

250g de farine
150g de beurre mou
100g de poudre d’amandes
2 c à s de miel liquide bio
100g de sésames dorés
20 dattes Sukary

Bien que le miel donne un bon goût,  si vous le souhaitez, vous pouvez ajoutez quelques gouttes de fleurs d’oranger ou d’essence de vanille pour ajouter du parfum à la pâte à biscuits.

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Préparation:

1/Dénoyautez vos dattes.

2/Dans un saladier mélanger tous les ingrédients pour faire la pâte (farine, beurre, sucre, amande,miel) et mélanger à la main.

3/Faire une petite boule de pâte

4/Placer une boule dans le moule puis faire un creux au milieu.

5/Déposez une datte dans le creux puis refermer avec la pâte qui dépasse.

6/Démouler le gâteau délicatement.

Renouveler les étapes de 3 à 6 pour finir la pâte à biscuits.

7/Badigeonnez vos biscuits avec du lait puis parsemer de sésames dorés.

8/ Déposez vos gâteaux sur une plaque recouverte de papier cuisson.

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9/ Cuisson 20 minutes à 180°C.

10/Une fois refroidit, vos Maamouls sont prêt à être dégustés.

Il se conservent bien dans une boîte hermétique, ranger dans un endroit sec à température ambiante.

J’espère que cette recette vous plaira.

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Je vous souhaite une bonne dégustation.

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Je vous invite à découvrir les réalisations des autre participant ci-dessous.

  1. Soulef du blog Amour de cuisine avec un Mug cake dattes et caramel
  2. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec une Pâte a tartiner aux dattes
  3. Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec des Tranches d’énergie aux dattes, figues, amandes, noix de cajou, vegan
  4. Delphine du blogOh la gourmande avec un Tajine de poulet aux dattes
  5. Lynda du blog Cuisine de Lynda avec des Brownies aux dattes
  6. Brigitte du blog Les filles à table avec un Sticky toffee pudding
  7. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec une Confiture de dattes au sirop d’érable
  8. Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec des Cookies aux dattes et à l’avoine
  9. Rosa du blog La cuisine de Rosa avec un Granola maison aux fruits secs épices et dattes
  10. Loubna du blog cuisinetest avec des Barre Energy aux dattes et aux noix Vegan
  11. Thithoad du blog Les Délices de Thithoad avec un Smoothie kiwi dattes et concombre
  12. Viviane du blog Quoi qu’on mange avec des Barres énergétiques au sarrasin et aux dattes
  13. Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec un Rôti de magrets de canard farci aux fruits secs et aux dattes, purée de céleri au curcuma et sauce moutarde-miel
  14.  Charlotte du blog Les recettes de la débrouille avec des Barres de céréales aux dattes
  15. Gourmand et bio avec une Compotée de légumes aux dattes
  16. Élodie du blog Gourmandises d’Elo avec un Makrout roulé au four
  17. Salima du blog Cestsalimaquicuisine avec des Bradjs, losanges de semoule aux dattes
  18. Martine du blog Kilomètre-0 avec une Pâte de dattes
  19. Mauricette du blog Momo délice avec des Energy balls à base de dattes sans cuisson
  20. Fabienne du blog Famoh
  21. Béa du blog Les petits plats de Béa avec des Biscuits aux dattes et éclats de chocolat
  22. Lic du blog Aussi délicieux qu’un gâteau avec un Gâteau Pingouins sur la banquise
  23. Lina du blog Chaud Patate avec un Couscous aux dattes orangées
  24. Catalina du blog Le blog de Cata avec un Cheesecake au citron et base aux fruits secs
  25. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec une Salade gourmande acidulée
  26. Michèle du blog Plaisirs de la maison avec un Saucisson de dattes aux amandes
  27. Mam’s du blog Mam’s… Qu’est ce qu’on mange
  28. Luna du blog Brèves de Luna
  29. Hélene du blog Keskonmangemange ? avec un Caramel au dattes végétalien, façon caramel au beurre salé
  30. Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec une Mousse au citron au mascarpone
  31. Craquounette du blog Craquounette Avenue avec des Carrés aux dattes
  32. Christine du blog Pause-Nature avec un Riz au lait aux dattes
  33. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec des Macarons aux dattes
  34. Maamoul aux dattes pour Dyen du blog Dyen’s Kitchen
  35. Marion du blog Marmotte cuisine… veggie ! avec un Houmous peanut butter et dattes
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Œuf à la coque

Bonjour kitchen lovers
, j’espère que vous allez bien.

Les plaisirs les plus simple sont les meilleurs parait-il… Alors je vous propose en toute simplicité mon plaisir du dimanche matin, les œufs à la coque que j’accompagne avec des mouillettes de pain grillée et des fruits frais.

Ingrédients:

2 oeufs
2 morceaux de pain baguette d’environ 8 cm
2 noix de beurre de barrate
2 pincées de sel

Préparation:

Faire bouillir de l’eau dans une casserole.

Découper  des morceaux  pains en mouillettes   puis les faires toaster afin de les rendent croustillant.

Une fois l’eau bouillante, plonger vos oeufs 3 minutes.
Cette cuisson garantie un jaune coulant et un blanc juste prit.

Récupérer vos oeufs à l’aide d’une écumoir puis plongez-les dans l’eau glacée pour les refroidir.

Avec le dos d’une cuillère à café, casser le dessus de la coquille et bien retirer la fine pellicule.

Découper le dôme du blanc d’œuf jusqu’à ce que le jaune apparaissent puis placer vos oeufs dans des coquetiers.

* ma touche personnelle : Déposer sur chaques jaunes une noix de beurre de Baratte et une pincée de sel.

Plongez vos mouillettes dans le jaune puis déguster.

Aidez-vous d’une cuillère à café pour finir le fond de vos oeufs.

N’hésitez pas à me dire comment vous aimez vos œufs en commentaire.