Le flan coco antillais

Bonjour mes Kitchen Lovers, je vous propose aujourd’hui un incontournable des Antilles, le célèbre flan coco.

Suite à mon séjour chez ma belle famille en Guadeloupe, j’ai apportée avec moi différentes recettes que je partagerai avec vous sur mon blog petit à petit.

Une recette vraiment simple, rapide à réaliser mais qui demande un peu de patience avant dégustation.

Tout d’abord je suis contente de participer à nouveau au défi culinaire, la Bataille food qui désormais fusionne à la battle food, mais je vous en parlebolus en détail en fin de recette.

Ingrédients:

• 3 œufs
• 1 boite de lait concentré sucré (300 ml)
• 1 boite de lait de coco (400 ml)
• 50g de coco râpé
• Quelques zeste de citron vert
• 1/2 c à c de cannelle en poudre
• 1 pincée de noix de muscade en poudre
• 100g de caramel liquide

Préparation:

Allumez le four à 180°C.

Dans un moule à cake, versez du caramel liquide dans le fond du moule.

Dans un saladier, mélanger à l’aide d’un fouet les œufs, le lait concentré sucré, le lait de coco, la coco râpé, le zeste de citron vert, la cannelle et la noix de muscade en poudre.

Versez le mélange sur le caramel liquide puis placer votre moule à cake dans un plat remplie d’eau.

Cuire votre flan au bain marie pendant 45 minutes.

Pour vérifier la cuisson, il suffit de plonger à cœur la lame d’un couteau. Si la lame ressort sèche, votre flan est cuit.

Après cuisson , laissez votre flan refroidir hors du four puis placez-le au frigidaire durant 3 heures minimum.

Démoulez délicatement votre flan sur un plat, et dégustez-le bien frais.

C’est un pur délice qui fait honneur aux saveurs des Antilles.

La bataille est un défi culinaire. Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
Il a été imaginé par Jenna du blog Bistro de Jenna
et Valérie du blog 1.2.3. Dégustez est l’administratrice du défi dont voici la page Facebook su même nom bataille Food

La marraine de cette édition est Michèle du blog Croquant-Fondant-Gourmand

Le thème de cette édition est le citron.

Je vous invite à découvrir les réalisations des autres participants ci-dessous.

1 – Samar – Mes inspirations culinaires
2 – Thithoad – Les délices de Thithoad
3 – Michelle – Plaisirs de la maison
4 – Valérie – 1.2.3.Dégustez
5 – Jenna – Bistrot de Jenna
6 – Mam’s – Mam’s…Qu’est ce qu’on mange?
7- Fabienne – Famoh
8 – Virginie – ça ne sent pas un peu le brulé là?
9 – Delphine – Oh, la gourmande..
10 – Jacre – Recettes de Jacre
11 – Ponpon – La cuisine de Ponpon
12 – Petit Bonhium – Popote de petit_bonhium
13 – Béa – Les petits plats de Béa
14 – Aurore – Aurore’s Bakery
15 – Mia – Pinceau et Maryse de Mia
16 – Marie – Jalousie
17 – Viviane – Quoi qu’on mange?
18 – Catalina – Le blog de Cata
19 – Hélène – Keskonmangemaman?
20 – Natalia – Sucre et épices
21 – Émilie – Émilie Sweetness
22 – Assia – Gourmandise Assia
23 – Sylvie – La table de Clara
24 – Natly – Une cuisine pour Voozenoo
25 – Dyen – Dyen’s kitchen
26 – Lina – Chaud Patate
27 – Laure et Mélanie – Double portion
28 – Christine – Pause nature
29 – Valérie – Framboises et bergamote
30 – Michèle – Croquant-Fondant-Gourmand