Bonjour kitchen lovers, j’espère que vous allez bien. Aujourd’hui c’est la Bataille Food #76, et pour cette nouvelle édition je vous propose un cheesecake au fromage blanc.
N’étant pas fan de le version New-Yorkaise que je trouve trop salé à cause de la crème cheese, j’ai optée pour une version plus européenne à base de fromage blanc.
Ingrédients:
Fond de biscuits:
300g de petit beurre
100g de beurre fondu
1/2 c à c de cannelle en poudre
Cheesecake:
500g de fromage blanc
150g de sucre en poudre
2 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
50g de farine
Le coulis de fraises:
4g d’agar-agar
1 c à s de jus de citron vert
1 c à s de confiture de fraise
300g de fraises fraîches
(mettre 3 fraises et quelques zestes de citron vert de côté pour la déco)
Préparation:
Allumez le four à 180°C et beurré votre moule.
Mixez vos biscuits, puis ajoutez le beurre fondu.
Mélanger à nouveau puis répartir au fond du moule en les tassant.
Mélanger le fromage blanc avec les sucres, la farine et les jaunes d’œufs.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte à l’aide d’une spatule.
Versez le tout dans votre moule et mettre à cuire 45 à 50 minutes.
Préparation du coulis:
Mixer vos fraises fraîches avec le jus de citron vert et la confiture.
Faire chauffer le tout puis ajouter l’agar-agar.
Mélanger jusqu’au première bulles puis éteindre le feu.
Laissez tiédir le coulis puis verser le sur le cheesecake.
Procédez à la décoration selon vos inspirations puis réservez au frais jusqu’au moment de servir.
La bataille food est un défi culinaire mensuel créée par Jenna du blog Bistro de Jenna et Valérie du blog 1.2.3. Dégustez. Pour toutes les éditions, le thème est choisit par la marraine ou le parrain.
La marraine précédente était Michèle du blog Croquant-Fondant-Gourmand avec pour thème le citron.
La marraine de cette nouvelle édition est Catalina du blog Le Blog de Cata qui a choisit pour thème le cheesecake.
Je vous invite à découvrir les réalisations des autres participants :
- Viviane de Quoi qu’on mange
- Hélène de Keskonmangemaman?
- Natalia de Sucre et épices
- Michèle de Croquant-Fondant-Gourmand
- Nathalie de Une cuisine pour Voozenoo
- Vanessa de Popote de petit_bohnium
- Valérie de blog 1.2.3. Dégustez.
- Jacre de Recettes de Jacre
- Sophie de La Tendresse En Cuisine
- Chris de La cuisine facile de Chris
- Mauricette de Momo Délice
- Isabelle de La cuisine d’ici et d’ISCA
- Ponpon de La cuisine de Ponpon
- Emma de Vegan Vert
- Zika de Cuisine De Zika
- Sofia de Plume & Prose
- Béatrice de Popote et Nature
- Delphine de Oh, la gourmande..
- Michèle de Miechambo Cuisine
- Céline de La cuisine du mercredi
- Michelle de Plaisirs de la Maison
- Dyen de Dyen’s kitchen
- Fabienne de Famoh
- Martine de Kilometre-0.fr
- Samar de Mes Inspirations Culinaires
- Diane Dr Chocolatine de La Médecine Passe Par La Cuisine
- Sylvie de La table de Clara
- Catalina de Le Blog de Cata
dyenskitchen.com 
ah merci Dyen, au fromage blanc c’est mon préféré et le tien est parfait
merci de ta présence à cette Bataille
gros bisous
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Merci à toi pour le thème de cette édition.
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Avec ce délicieux coulis fruité, ce cheesecake au fromage blanc doit être bien savoureux !!!
Belle journée. Bizh. Viviane
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Merci Viviane, belle journée.
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Il a tout pour me plaire ton cheesecake!
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Merci, belle journée.
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je me serais régalée!
bonne journée
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Belle journée.
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Plus on avance dans la réalisation et plus on salive à l’idée de pouvoir en dévorer une bouchée (ou deux)
C’est tellement gourmand !
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Merci
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Classique et délicieux!
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Merci
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Moi aussi je préfère le fromage blanc dans les versions sucrées
Bisous
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Belle journée, merci
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j’aime bien quand les cheesecakes ne sont pas trop épais, le tien est parfait, belle association, pour moi il faudra attendre, les fraises sont loin d’être arrivées par chez moi 😉
belle journée !
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Merci 😘
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Coucou Dyen, merci de ta visite, contente de faire ta connaissance, superbe ta version, à garder sous le coude, bisou !
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Merci 😘
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Ah moi aussi au fromage blanc, je préfère et je suis vraiment conquise par le tien
Je garde ta recette
Belle soirée
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Merci 🤗 belle soirée.
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oh la la c’est beau et gourmand! Belle participation! Bises.
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Merci 😘
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Une bien belle version à mettre de côté.
On va attendre que les fraises arrivent 🙂
Bonne soirée
Bises
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Merci 😉
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au fromage c’est plus léger aussi, bravo…bises
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Merci beaucoup 🤗
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Avec ce petit coulis dessus, ton cheesecake est tout bonnement craquant
Bises
http://www.laciusinefaciledechris.com/
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Merci Chris 👍🏾
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