Tarte fine aux mirabelles caramĂ©lisĂ©es

Hello la team, Ă  quelques jours de la rentrĂ©e des classes je suis de retour pour une nouvelle recette Ă  seulement 3 ingredients. Simple et rapide Ă  faire avec des fruits de saison, vous ne pouvez que ĂȘtre conquis.

Ma tarte fine aux mirabelles caramélisées est composée
d’un fruit de saison que vous pouvez encore trouver dans quelques arbres ou dans les commerces, une pĂąte feuilletĂ©e et du sucre vanillĂ©.

Ingrédients:

800g de mirabelles
1 pùte feuilletée
1/2 sachet de sucre vanillé

Préparation:

Laver vos mirabelles puis les couper en deux pour les dénoyauter.

Dérouler votre pùte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Disposer vos morceaux de mirabelles sur votre pùte feuilletée puis parsemer le tout de sucre vanillé.

Cuire au four 30 minutes à 170°C.

C’est comme je vous l’ai dit, seulement 3 ingrĂ©dients. Évidemment vous pouvez remplacer la mirabelle par un ou plusieurs autres fruits.

Bonne dégustation et à trÚs vite pour une nouvelle recette.

Sorbet maison pastĂšque/melon

Hello Kitchen Lovers, je suis contente de vous retrouver pour une recette ultra simple et rafraĂźchissante en ce dĂ©but d’Ă©tĂ©.

Une recette naturellement sucré et bio, seulement 2 ingredients, ni plus ni moins


Ah si il vous faut un blender ou mixer et des moules Ă  glaces quand-mĂȘme.

Nb: attention à bien choisir vos fruits juteux et bien mûre pour une teneur en sucre naturel afin de ne pas en rajouter à la préparation.

Ingrédients:

1 melon
1/4 de pastĂšque

Préparation:

Dans deux bols différents, récupérer la pulpe de vos fruits en prenant soin de retirer les pépins.

Mixer séparément vos fruits.

Versez les pulpes de fruits dans vos moules Ă  glace dans l’ordre souhaitĂ©.

Placez vos bùtons de glace puis mettre le moule au congélateur pour 6 heures minimum.

Vos sorbets fruitĂ©s sont prĂȘt, il n’y a plus qu’Ă  dĂ©guster.

Eh oui, aussi simple que ça
 RĂ©galez-vous.

Sablés aux graines

Hello Kitchen Lovers, aujourd’hui je vous propose une recette que j’ai testĂ©e rĂ©cemment. J’apprĂ©cie les graines dans la prĂ©paration de mon pain et de mes cakes mais je n’avais jamais testĂ© en sablĂ©.
Je partage donc avec vous cette recette qui m’a donnĂ©e satisfaction.

Pour la pùte sablée :

1 Ɠuf
200 g de farine
120 g de sucre en poudre
100 g de beurre mou
1 pincée de sel

Pour les finitions:

1 jaune d’Ɠuf
Un assortiment de graines (lin, chia, courge, tournesol
).

Préparation:

DĂ©tendre le beurre avec le sucre. Ajouter ensuite l’Ɠuf puis la farine et le sel.

Sabler la pĂąte puis former une boule homogĂšne.

nb: placez votre pĂąte au frigidaire si besoin.

Aplatir la pùte sur une épaisseur de 5 millimÚtres puis détailler des cercles de 7 cm.

Allumer votre four à 180°C.

DĂ©posez vos cercles de pĂąte sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Badigeonnez d’un jaune d’Ɠuf Ă  l’aide d’un pinceau de cuisine puis parsemez de graines de votre choix.

Cuisson: 20 minutes.

Laissez vos sablés refroidir hors du four et bonne dégustation.

Moelleux au chocolat

Bonjour chocolatĂ© kitchen lovers, aujourd’hui nous sommes tombĂ©s dans un nuage de chocolat. Je vous livre mon secret, c’est l’indĂ©modable moelleux au chocolat.

Ingrédients:

3 oeufs
100g de Farine
100g de sucre en poudre
1/2 sachet de levure chimique
150g de chocolat noir
100g de beurre

Préparation:

Allumez le four à 180°C.
Dans une cuve, mĂ©langez les Ɠufs, la farine, la levure chimique, le sucre en poudre.

Faire fondre le chocolat avec le beurre quelques secondes au micro-ondes puis ajouter au mélange.

Bien mélanger le tout, versez la pùte dans un moule beurré et fariné puis cuire au four 20 minutes.

Saupoudrez d’une pluie de sucre glace juste avant de servir ou accompagnĂ© votre gĂąteau avec de la crĂšme anglaise.

Pour le petit dĂ©jeuner, en dessert ou au goĂ»ter, c’est juste un pur dĂ©lice.

Tarte normande

Hello Kitchen Lovers, j’ai rĂ©alisĂ©e ma premiĂšre tarte normande ce week-end avec une base de pĂąte sablĂ© aux amandes. Elle est lĂ©gĂšrement bronzĂ© avec un parfum de fou. C’est loin d’ĂȘtre light mais c’est rĂ©confortant avec modĂ©ration.

Eh surtout, je vous recommande de la déguster le lendemain, car elle est juste 100 fois plus incroyable.

Pour la pĂąte
150g de beurre mou
60g de sucre en poudre
1 oeuf
250g de farine
50g de poudre d’amande

Pour la garniture
4 pomme
100g de sucre en poudre
250ml crĂšme liquide 30%
4 oeufs
1 c Ă  s d’amandes effilĂ©es

DĂ©coration:

Sucre glace

Préparation de la pùte:

Dans un bol, mĂ©langer le beurre mou avec le sucre glace et la poudre d’amande, ajouter l’oeuf puis la farine. Ne pas trop travailler la pĂąte. RĂ©server au frais 30 min.

Allumez le four à 180°C et beurrer votre moule.

Étaler et foncer la pĂąte dans des moules Ă  tarte. Bien appuyer Ă  l’intĂ©rieur pour faire adhĂ©rer la pĂąte aux moules.

Précuire la pùte 10 minutes puis mettre de cÎté.

Préparation de la garniture:

Dans une cuve, mélangez les oeufs avec le sucre semoule, puis incorporer la crÚme liquide.

Laver et éplucher les pommes, les couper en dés et les répartir sur le fond de tarte.

Verser la liquide crĂšme puis parsemer d’amandes effilĂ©es.

Cuire le tout au four durant 20 minutes.

La crĂšme doit ĂȘtre prise et colorĂ©e et les pommes fondantes.

Laisser refroidir et saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Tarte gĂ©noise aux fraises

Hello Kitchen Lovers,

Les fraises commencent à apparaßtre dans les commerces, alors je vous propose un dessert ou un goûter ultra gourmand, la tarte génoise aux fraises.

Une base de véritable génoise (sans beurre et sans levure), de la crÚme fouettée, des fraises fraßches et quelques zestes de citron vert pour une touche de fraßcheur exotique .

J’ai choisit un moule Ă  empreinte de 30 cm de diamĂštre.

Ingrédients:

-4 Ɠufs
-1 sachet de sucre vanillé
-120 g de sucre
-120 g de farine
-1 pincée de sel

Préparation:

Allumez votre four à 180°C puis beurrer et fariner votre moule.

À l’aide de votre robot pĂątissier battre les oeufs avec les sucres et le sel Ă  vitesse 3 jusqu’Ă  obtenir un mĂ©lange mousseux.

Quand vous obtenez vos premiĂšres bulles, augmenter la vitesse au niveau 4 jusqu’Ă  ce que le mĂ©lange blanchisse et triple de volume.

Mélanger encore quelques secondes afin que le mélange soit bien aéré.

Éteindre votre robot pĂątissier puis ajouter la farine tamisĂ©e et Ă  l’aide d’une spatule mĂ©langer dĂ©licatement afin de ne pas enlever l’air, cela de bas en haut jusqu’Ă  ce que le mĂ©lange soit homogĂšne.

Versez votre mélange dans votre moule puis enfourner directement

La cuisson est de 15 minutes avec mon four Ă  gaz et chaleur tournante.
VĂ©rifier la cuisson Ă  l’aide de la pointe d’un couteau, si la lame est sĂšche, votre gĂ©noise est cuite.

Laissez la refroidir complĂštement, soit sur une grille, soit dans son moule.

Garniture:

Pour la garniture, j’ai choisit une bombe de crĂšme fouettĂ©e, 500g de fraises fraĂźches et quelques zestes de citron vert.

Nb: Libre à vous de faire une chantilly maison, classique ou mascarpone mais aussi une crùme pñtissiùre ou une mousse de fruits ou une mousse au chocolat


Pour le dressage, il vous suffira Ă  la derniĂšre minute d’Ă©taler de la crĂšme fouettĂ©e au centre de la tarte et de parsemez de zeste de citron vert.

Disposez ensuite vos lamelles de fraises puis parsemez Ă  nouveau de zeste de citron vert.

Dégustez immédiatement.

Note: la cuisson d’une gĂ©noise varie selon le moule choisit et la puissance de du four.

Bar aux légumes

Bar aux légumes

Hello Kitchen Lovers, pour commencer le mois d’avril, je vous propose du bar aux lĂ©gumes cuit au four Ă  l’occasion de la #bataillefood77.

La bataille food est un dĂ©fi culinaire mensuel crĂ©Ă©e par Jenna du blog Bistro de Jenna ainsi que l’administratrice ValĂ©rie du blog 1.2.3. DĂ©gustez.

– La page Facebook de la Bataille Food

– La prĂ©cĂ©dente marraine de la Bataille Food #76, Catalina du blog Le Blog de Cata

– La marraine de cette Ă©dition 77 est Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ? qui a choisit pour thĂšme, le poisson.

C’est une recette rĂ©confortante dans cette pĂ©riode de confinement car mĂȘme avec le beau soleil, les tempĂ©ratures restent fraĂźches et les actualitĂ©s ne sont pas trĂšs joyeuses. 🐟

Ingrédients:

1 bar frais de 1kg 300
1 demi poireaux
1 navet
3 carottes
3 oignons nouveaux
1 citron
4 gousses d’ails
Thym
Sel
Poivre
150 ml d’eau
1 cuillĂšre Ă  soupe d’huile

*j’ai demandĂ©e Ă  mon poissonnier de prĂ©parer le poisson.

Préparation:

Je rince mes morceaux de poisson pour enlever tout résidus.
Dans un saladier, faire macĂ©rer deux heures vos morceaux de poisson dans le jus d’un citron avec du sel, du poivre, l’ail rĂąpĂ© et un verre d’eau. MĂ©langez le tout puis mettre au frais.

Lavez, épluchez puis découpez vos légumes.

Dans une marmite, faire revenir vos lĂ©gumes avec du thym dans un fond d’huile. Vos lĂ©gumes doivent ĂȘtre juste saisies, encore croquant.

Dans un plat allant au four, déposer vos légumes.

Déposez vos morceaux de poisson avec la marinade sur les légumes.

Placez votre plat au four 45 minutes à 180°C.

AprÚs 45 minutes, le poisson est parfaitement cuit avec une légÚre coloration au dessus. Vos légumes sont également cuit dans le jus de cuisson et parfaitement assaisonnés.

Servir avec un filet de jus de citron et bon appétit.

Je vous invite à découvrir les réalisations des autres participants:

  1. Assia, Gourmandise Assia
  2. Virginie, Ça ne sent pas un peu le brĂ»lĂ© ?
  3. Michelle, Les Plaisirs de la Maison
  4. Nathalie, Une cuisine pour Voozenoo
  5. Catalina, Le blog de Cata
  6. Annyvonne, Les délices de Thithoad
  7. Zika, La cuisine BÎnoise de Zika
  8. Vanessa, La Popotte de Petit Bohnium
  9. Chrystelle, La cuisine de Poupoule
  10. Isabelle, La cuisine d’ici et d’Isca
  11. Maggy, Magg Kitchenette
  12. Ponpon, La cuisine de Ponpon
  13. Valérie, 1-2-3 Dégustez
  14. HélÚne, Keskonmangemaman
  15. Natalia, Sucre et Epices
  16. Dyen, Dyen’s kitchen
  17. Delphine, Oh la gourmande de Del
  18. Jacre, Les recettes de Jacre
  19. Jenna, Bistrot de Jenna
  20. Sotis, La gourmandise est un joli défaut
  21. Lina, Le Chaud Patate
  22. Sylvie, La table de Clara
  23. Viviane, Quoi Qu’on Mange ?

Galettes bretonnes

Bonjour kitchen lovers, cette pĂ©riode de confinement me pousse Ă  tester des recettes de produits dont j’avais l’habitude d’acheter en commerce. Alors comme on a du temps et que ça occupe les enfants, je vous propose des galettes bretonnes fait maison pour le goĂ»ter ou le petit dĂ©jeuner. Pour 30 biscuits de 7 cm il vous faudra vraiment pas grand chose…

Ingrédients:

125g de beurre mou demi sel
125g de sucre en poudre
250g de farine
1 jaune d’Ɠuf

  • Si vous n’avez pas de beurre demi sel, utilisez du beurre nature avec 1/2 c Ă  c de sel.

Préparation:

Dans votre cuve, dĂ©tendre le beurre et le sucre Ă  l’aide de la feuille une minute.

Puis ajoutez la farine et mĂ©langez Ă  nouveau jusqu’Ă  obtenir une consistance sableuse.

Étreindre votre robot et finir le mĂ©lange Ă  la main jusqu’Ă  obtenir une boule.

*si votre pĂąte est trop collante, mettez la au frais 20 minutes.

Entre deux feuilles de papier cuisson, Ă©talez votre pĂąte Ă  l’aide d’une rouleau Ă  pĂątisserie sur une Ă©paisseur de 3 millimĂštres.

DĂ©taillez vos galettes Ă  l’aide d’un emporte-piĂšces. Puis dĂ©posez-les sur une plaque avec le papier cuisson.

Badigeonnez de jaune d’Ɠuf vos galettes Ă  l’aide d’un pinceau.

Avec une fourchette, détaillez des traits sur vos galettes.

Cuire au four 10 minutes à 180°C.

Vos biscuits doivent avoir une belle couleur dorée.

*Attention, il faut les laissez complĂštement refroidir en sortant du four car ils sont mou et cassant quand ils sont encore chaud.

Confiture de lait concentrĂ©

Bonjour kitchen lovers, aujourd’hui je partage avec vous, une recette simple, rapide et gourmande Ă  prĂ©parer avec un ingrĂ©dient seulement.

Cette confiture de lait sera parfaite tartinĂ©e sur des crĂȘpes, des gaufres ou dans des sablĂ©s.

Ingrédient:

1 boßte de lait concentré sucré

Préparation:

Remplir une casserole d’eau et plongez-y la boĂźte de lait concentrĂ© fermĂ©e entiĂšrement.
en la laissant fermée.
Allumer le feu puis laissez chauffer 2 heures tout en veillant à ce que la boßte soit entiÚrement immergée.

Au bout de 2h, Ă©treindre le feu et laissez refroidir entiĂšrement.

Videz l’eau, rĂ©cupĂ©rer votre boĂźte, ouvrir dĂ©licatement. La consistance change de couleur et est devenu Ă©paisse. Il vous suffira de la mĂ©langer pour qu’elle retrouve une texture plus onctueuse.

Versez le contenue Ă  l’aide d’une cuillĂšre dans un bocal en verre propre et sec avant de mettre la boĂźte.

Je conserve ma confiture de lait concentré hors du frigidaire.

On la mange avec de la brioche, du pain, un yaourt ou du fromage blanc.

Elle peut accompagner vos glace ou votre café.

Faites vous plaisir.

Elixia limonade artisanale

Bonjour Kitchen lovers, aujourd’hui je vous parle dĂ©gustation.

J’ai eue l’occasion de goĂ»ter 6 boissons de la marque ELIXIA .

© ELIXIA

C’est une marque de boisson gazeuse sans alcool qui vous propose  une limonade artisanale fabriquĂ©e à Champagnole, dans le dĂ©partement du Jura  en France.

Un made in France qui utilise la mĂȘme recette depuis le 19 Ăšme siĂšcle (eau, sucre et arĂŽmes naturels).
Créée en 1856 par Faustin Girardet, ce qui en fait la limonade la plus ancienne de France.

Toujours en activité de nos jours,  cette marque artisanale est reconnue par le CollÚge Culinaire de France.

En 2000, la marque fait peau neuve, avec différents parfums.

Nature, citron, bourgeon de sapin, cerise griotte, fraise des bois, mirabelle et myrtille, cassis, mangue, fruit de la passion et framboise, cola avec extrait de vanille de Tahiti, fleur d’oranger et rose.

Au printemps 2018, l’entreprise intĂšgre Ă  sa gamme biologique trois nouveaux parfums: Gingembre, menthe poivrĂ©e et la fleur de sureau, qui sera mĂ©daillĂ©e d’or Salon Epicure 2018.

Une boisson peut sucrée, fruité à boire bien frais pour profiter au mieux de ses fines bulles.

Vous trouverez les points de ventes principalement dans le Jura. Elle est proposée en apéritif dans de nombreux restaurants du Haut-Jura, dans les magasins spécialisés, les épiceries fines et dans certains commerces.

Elle est Ă©galement distribuĂ©e dans toute la France ainsi qu’en Belgique, aux États-Unis, en Grande-Bretagne, en Suisse et nouvellement au Canada oĂč elle est proposĂ©e par Importations Tribeca.