PĂątes carbonara

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Bonjour mes Kitchen Lovers, je vous emmĂšne en Italie 🇼đŸ‡č aujourd’hui. J’aime beaucoup la cuisine italienne et il y a encore beaucoup de plats que j’aimerai dĂ©couvrir… En attendant, voilĂ  une bonne raison de vous partager

🍝 Ma recette des pñtes Carbonara 🍝

Ingrédients:

-500g de pĂątes de votre choix
-200g de lardons de dinde fumés
– 50cl de crĂšme liquide
– 100g de parmesan
-1 gros oignon
– 3 gousses d’ail rĂąpĂ©, persil hachĂ©e

– 250g de champignons de Paris frais (ma touche personnelle)

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Préparation:

Faire bouillir de l’eau, Ă©teindre le feu puis plonger vos pĂątes 7 minutes. (Suivre les instructions sur l’emballage)

Égoutter vos pĂątes et mettre de cĂŽtĂ©.

Faire revenir vos lardons, avec l’oignon hachĂ©, l’ails rĂąpĂ©s, les champignons en lamelles et laisser caramĂ©liser.

Ajouter un peu de sel et de poivre.

Rajouter les pùtes et bien mélanger 2 minutes.

Éteindre le feu, verser la crĂšme liquide, une partie du parmesan et le persil finement hachĂ©.

Servir chaud, parsemez de parmesan et ajouter un jaune d’Ɠuf (si vous le souhaitez).

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Vous pouvez remplacer la viande par du saumon fumĂ© ou encore des fruits de mers afin de varier les goĂ»ts…

J’espĂšre que ma version vous plaira, bon appĂ©tit.😋👍

PĂąte Ă  pizza

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Ingrédients pour deux pizzas.

-PĂąte Ă  pizza
500 g de farine de blĂ© – ‹3 c Ă  s d’huile d’olive – ‹400 ml d’eau tiĂšde ‹- 1 c Ă  c de sel‹ – 15 g de levure fraĂźche.

Préparation:

Faite diluer la levure dans l’eau tiĂšde.
Dans une cuve, mélanger la farine, le sel.
Ajouter ensuite le mĂ©lange de levure et d’eau avec l’huile.
Bien pétrir le tout au crochet durant 3 minutes puis terminé le pétrissage à la main.
Une fois la pĂąte homogĂšne, formez une boule, recouvrir votre cuve avec du papier film et laisser reposer votre pĂąte dans un endroit chaud et sec au minimum 3h.

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Récupérer votre pùte qui a pris du volume. Divisez en deux puis sur une surface fariné, aplatir vos pùtes pour former vos pizzas et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Procédé à la garniture de votre choix

Nb: Vous pouvez dĂ©tailler des minis pizzas Ă©galement, idĂ©al pour un apĂ©ritif 👍

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Recette:
-Sauce tomate aux légumes maison
🍅NotĂ© que la sauce tomate se conserve trĂšs bien au congĂ©lateur😊
Pour ma base,  j’ai choisi une base de sauce tomate aux lĂ©gumes que j’ai faite moi-mĂȘme en moulinant dans mon robot:
1 sachet de poĂȘlĂ©e de lĂ©gumes surgelĂ© (poivrons, courgettes aubergine, oignon)
3 tomates pelées , 1 carotte cuite, 1 c à s de tomate concentrée
Sel, poivre thym, huile d’olive au basilic
AprÚs avoir obtenu une purée de tomates aux légumes, tartiner la surface de la pùte à pizza puis ajouter la garniture de votre choix.
Cuisson: Cuire vos pizzas au four 20 minutes à 200° C.

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J’espĂšre que ces recettes vous plaira.

Tarte salĂ©e Di Parma

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Voilà une belle occasion de déguster à nouveau le jambon Prosciutto Di Parma .
Quel délice ce jambon finement tranché et savoureux.
C’est si simple de ce faire plaisir avec cette recette qu’il serait dommage de ne pas la partager.

Ingrédients:

1 pùte feuilletée
500g de tomate cerise
1 poivron vert
250g de mozzarella
Sel, poivre, ail moulu, thym, huile d’olive au basilic
1 paquet de jambon de Parme

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Préparation:

1/ DĂ©roulez votre pĂąte sur une plaque de cuisson et replier les bords.
2/Rincez et découpez en rondelles vos tomates cerises.
3/Placez vos tomates sur la pĂąte et parsemer avec les Ă©pices.
4/Recouvrir de mozzarella et de quelques filets d’huile d’olive.
5/Rincez et découpez en lamelles votre poivron que vous déposerez sur la tarte.

Cuisson: 20 minutes au four à 180°C.

AprĂšs cuisson, parsemez de morceaux de jambon de Parme et ajouter des feuilles fraĂźche de basilic si vous en avez.

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J’espĂšre que cette recette vous plaira car l’essayer c’est l’adopter.

Bonne dégustation.

Brochettes Di Parma

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Bonjour!

Bien que le soleil se fait plus discret depuis vendredi, il fait encore assez bon pour qu’on puisse manger dehors. Il y a quelques jours j’ai reçu un joli colis gourmand composĂ© d’un joli tablier, de fiches de recettes et un coffret de jambon de Parme, Prosciutto Di Parma (merci Florine). Ces tranches de jambon sont extras fines, fondantes et se mangent sans faim.

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Je vous propose une recette fraĂźcheur sucrĂ©/salĂ© qui n’a rien d’inĂ©dit mais qui reste indĂ©modable par son mariage de saveurs.

Voici la recette:

16 piques Ă  brochettes
1 paquet de jambon de Parme
1 melon
16 billes de mozzarella
Quelques feuilles de mĂąches

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Préparation:

Rincez vos feuilles de mĂąches puis laissez Ă©goutter. Couper le melon en deux, retirer les pĂ©pins puis dĂ©taillez 16 boules Ă  l’aide d’un bouleur. DĂ©collez vos tranches de jambons dĂ©licatement puis diviser en 16 morceaux.

Enfilez vos brochettes dans l’ordre suivant:

-Des feuilles de mĂąches
-une bille de mozzarella
-une bille de melon
-Une tranche de jambon de Parme
-Des feuilles de mĂąches

Renouvelez l’enchaĂźnement suivant pour chaque piques Ă  brochettes.

Vous pouvez ajouter un mĂ©lange de vinaigre balsamique et d’huiles d’olives en guise d’assaisonnement.

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J’espĂšre que cette recette vous plaira et vous souhaite de bons repas en plein air.

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Cette recette participe Ă  la troisiĂšme Ă©dition du dĂ©fi culinaire « Appropriez-vous la recette » crĂ©Ă© par Sylvie du blog La table de Clara avec pour thĂšme « Ne me raconte pas de salade » sans oubliĂ© de mettre du vert.

Retrouver ici la liste des blogs participants.