Enchiladas

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Bonjour mes Kitchen Lovers, j’espĂšre que vous allez bien.

Je partage avec vous aujourd’hui, une recette Ă©picĂ© et pimentĂ©.

Direction le Mexique đŸ‡ČđŸ‡œ avec ma versions des Enchiladas (sans sauce salsa).

En effet, je voulais une version un peu plus gourmande et donc j’ai remplacĂ©e la traditionnelle sauce salsa Ă  base de tomate par une sauce crĂ©meuse.

Une recette bien riche qui respecte le thÚme du défi culinaire de ce jour (voir en fin de recette).

INGRÉDIENTS

10 galettes tortillas
400g de boeuf haché
300g de fromage rùpé
800g de poĂȘlĂ©e de lĂ©gumes mexicaine (LIDL)
500g de crĂšme liquide
1 sachet de mĂ©lange d’Ă©pices mexicaine (Ol Del Paso)
2 branches de persil
2 branches de coriandre
1 c Ă  c de thym
sel, poivre, piment (selon vos goûts).

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Préparation de la sauce:

MĂ©langez le mĂ©lange d’Ă©pice, 2 c Ă  s de fromage rĂąpĂ© avec la crĂšme liquide.

Dans une poĂȘle, faite revenir les lĂ©gumes 5 minutes avec une partie du persil et de la coriandre. Les lĂ©gumes doivent restĂ©s croquant.

À part, faire cuire la viande hachĂ©e et bien l’Ă©grenĂ© Ă  l’aide d’une fourchette.

Rincer puis haché le persil et la coriandre.

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Pliage:

Il ne vous reste plus qu’Ă  garnir chaque tortilla avec les diffĂ©rentes prĂ©parations (lĂ©gumes, viande hachĂ©e, persil, fromage rĂąpĂ©, sauce) puis les plier comme les nems.

Disposez-les dans un plat Ă  gratin puis versez le reste de la sauce.

Parsemez de fromage rùpé, puis cuire au four 20 minutes 180°C.

Une fois le fromage joliment gratiner, parsemez les enchiladas de coriandre puis servez avec une salade d’accompagnement.

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Bon Ă  savoir:

Vous pouvez remplacer le bƓuf hachĂ© par des Ă©mincĂ©s de poulet ou bien choisir une version sans viande.

Bon appétit.

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Cette recette participe au dĂ©fi culinaire« Recette autour d’un ingrĂ©dient » dont les crĂ©atrices sont  les deux bloggeuses,  Samar du blog mes inspiration culinaires et Soulef du blog amour de cuisine .

La marraine de cette Ă©dition est Emeline du blog Vite fait
Bien cuisinĂ©, qui a choisi comme thĂšme: « Les herbes aromatiques ».

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Je vous invite à découvrir les réalisations des autres participants:

  1. Jackie du blog Jackie Cuisine avec Asperges vertes, Ɠuf mollĂ© et crĂšme coco-coriandre
  2. MichÚle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Avoinetto aux crevettes et aux herbes
  3. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Avocat farci aux crevettes et aneth
  4. Amal du blog La cuisine de Amal avec Frittata à la libanaise, ijjeh
  5. Lic du blog Aussi dĂ©licieux qu’un gĂąteau avec Muffins pesto tomate cerise
  6. CĂ©cile du blog La cuisine de CĂ©cile avec Filets de colin en croĂ»tes d’herbes
  7. Sylvie du blog La table de Clara avec Cake de polenta aux herbes et son cƓur de chùvre
  8. Séverine du blog Maman ça déborde avec Brie farci aux herbes
  9. Marion du blog La marmotte cuisine avec Polenta aux herbes et aux champignons
  10. Régal de paresse du blog Régal de paresse avec Pùtes au thon, aux artichauts et à la gremolata (citron, ail et persil) en lunchbox froide
  11. Soulef du blog Amour de cuisine avec Salade de pommes de terre au pesto
  12. Rosa du blog La cuisine de Rosa avec Mini pizzas tropicales
  13. Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec Omelette aérienne à la ciboulette
  14. HélÚne du blog Keskonmangemaman? avec Fromage frais aux herbes du jardin
  15. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Poulet marengo à la sarriette, au thym et au romarin frais
  16. Delphine du blog Oh la gourmande avec Flan de thon à la tomate et ciboulette
  17. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Dos de cabillaud au pesto d’ail des ours, rondelles de patate douce Ă©crasĂ©es
  18. Mes plats au quotidien du blog Mes plats au quotidien avec Velouté tomates aux herbes de Provence
  19. Christelle du blog La cuisine de poupoule avec Fromage blanc au persil, ciboulette et ail
  20. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Noix de St Jacques , crÚme de petits pois sur tuile à la coriandre
  21. Merry du blog La cuisine de Merry avec Rouleaux de poulet aux herbes
  22. Mimm du blog Délices de Mimm avec Pavé de saumon à la crÚme de ciboulette
  23. Elodie Sucrée du blog Biscuits Passion avec Brownie au basilic frais, chocolat noir, noix et pignons de pin
  24. Catalina du blog Le blog de Cata avec Focaccia aux olives & au thym
  25. Brigitte du blog Les filles, à table! avec Petites crÚmes menthe et verveine citronnelle
  26. Gabrielle du blog Petite cuillÚre et charentaises avec Salade tiÚde de Quinoa, Cébette et Citron confit
  27. Florence du blog Au fil du thym avec Boulettes de petits pois à l’origan
  28. Valérie du blog 123 dégustez avec Pesto de roquette végan
  29. Samia du blog Nuances culinaires avec Petit pois masala
  30. Julie du blog Passion cuisine de Julie avec Cake à la truite fumée citron et basilic
  31. Emmanuelle du blog Aux délices de Manue avec Carottes en sauce chermoula
  32. Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec Omelette au persil (khobzet el maadnous)
  33. Christelle du blog Toque de choc! avec Cheesecake fraise-basilic
  34. Justin du blog MĂŽa? Gourmand?!? avec PoĂȘlĂ©e de chou-fleur au curry & fĂšve Ă  la ciboulette
  35. Fabienne du blog Famoh avec Quiche aux champignons et persil sans pùte
  36. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec Fraücheur d’avocat & pamplemousse
  37. Paty du blog Pati Pati, cuisinons pour le plaisir avec Pain de viande et ses légumes aux fines herbes
  38. Dyen du blog Dyen’s kitchen avec Enchiladas
  39. Assia du blog Gourmandise Assia avec Pennes au Boeuf Parmesan et Herbes Italiennes
  40. Emeline du blog Vite fait
bien cuisiné avec Tarte aux fraises et basilic

PoĂȘlĂ©e mexicaine

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PoĂȘlĂ©e mexicaine

nb: Pour un gain de temps, je vous conseil les lĂ©gumes surgelĂ©s dĂ©jĂ  prĂ©cuits et vous trouverez sans problĂšme dans les grandes surfaces prĂšs de chez vous, des mĂ©lange d’Ă©pices mexicaines au rayon Ă©pices.

Ingrédients:

8 Petits épis de maïs coupés en deux
2 c Ă  s de grains de maĂŻs
300g d’haricots vert
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 Piment rouge
500g de haricots rouges
1 Oignons haché
200g de boeuf haché
1 c Ă  soupe d’huile
MĂ©lange d’Ă©pices mexicaine
Sel, poivre

Préparation:

Faire revenir dans une poĂȘle  la viande hachĂ©e avec l’oignon avec l’huile. Une fois cuit, mettre de cĂŽtĂ©.

Découper vos légumes si besoin.

Faite revenir tous les lĂ©gumes avec le mĂ©lange d’Ă©pices mexicain, sel et poivre.

Une fois les légumes tendres, ajoutez la viande hachée bien mélanger le tout puis recouvrir 5 minutes feu éteint.

Votre poĂȘlĂ©e mexicaine est prĂȘte et en plus rapide Ă  faire.

Bien entendu, vous pouvez choisir de cuisiner des lĂ©gumes frais mais dans ce cas lĂ  il faudra les cuirent sĂ©parĂ©ment car le temps de cuisson n’est pas la mĂȘme pour tous les lĂ©gumes.

J’espĂšre que cette recette vous plaira.