English Muffin

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Bonjour mes Kitchen Lovers, en ce dimanche matin, je vous propose de prendre votre petit déjeuner en Angleterre avec de délicieux petits pains simple à réaliser.

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Ingrédients:

– 500 g de farine
– 1 c Ă  c de sel
– 350 ml de lait tiède
– 20 g de levure fraĂ®che
– 50g de beurre fondu
– 200 g de semoule environ

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Préparation:

Faire tiédir le lait au micro-onde quelques secondes puis délayer votre levure dans le mélange de lait tiède avec le beurre fondu, bien mélanger.

Mélanger la farine avec le sel,  ajouter ensuite le mélange de lait tiède à vitesse moyenne au départ puis vitesse rapide pendant 5 minutes.

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Votre pâte doit se décoller des parois de la cuve, elle doit rester souple et légèrement collante.

Recouvrir votre cuve d’un papier film et laisser reposer dans un endroit chaud et au sec 1h30 (L’intĂ©rieur de mon four Ă©teint pour moi).

Une fois que votre pâte a doublĂ©e de volume,  il faut la rabaisser puis sur une surface lĂ©gèrement farinĂ©, il faut l’Ă©taler sur 1 centimètre d’Ă©paisseur.

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DĂ©tailler la taille de vos muffins Ă  l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.  PassĂ© vos muffins dans la semoule fine et disposer les sur un linge humide saupoudrĂ© de semoule.

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Recouvrir vos muffins d’un torchon sec 30 minutes toujours dans un endroit chaud et sec,  le temps que vos muffins gonflent Ă  nouveau.

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Cuisson:

Dans une poêle chaude sans matière grasse et à feu moyen, cuires vos muffins 5 minutes de chaque côté.

Vos muffins sont prêt à être dégustés.

Cette recette m’a permis d’obtenir 20 muffins de 7 centimètre de cĂ´tĂ©.

Vous pouvez les conserver au congélateur dans un sachet fermé. Il vous suffira par pour ensuite les réchauffer au grille pain ou bien  dans votre four.

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