English Muffin

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Bonjour mes Kitchen Lovers, en ce dimanche matin, je vous propose de prendre votre petit déjeuner en Angleterre avec de délicieux petits pains simple à réaliser.

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Ingrédients:

– 500 g de farine
– 1 c Ă  c de sel
– 350 ml de lait tiĂšde
– 20 g de levure fraĂźche
– 50g de beurre fondu
– 200 g de semoule environ

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Préparation:

Faire tiédir le lait au micro-onde quelques secondes puis délayer votre levure dans le mélange de lait tiÚde avec le beurre fondu, bien mélanger.

Mélanger la farine avec le sel,  ajouter ensuite le mélange de lait tiÚde à vitesse moyenne au départ puis vitesse rapide pendant 5 minutes.

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Votre pùte doit se décoller des parois de la cuve, elle doit rester souple et légÚrement collante.

Recouvrir votre cuve d’un papier film et laisser reposer dans un endroit chaud et au sec 1h30 (L’intĂ©rieur de mon four Ă©teint pour moi).

Une fois que votre pĂąte a doublĂ©e de volume,  il faut la rabaisser puis sur une surface lĂ©gĂšrement farinĂ©, il faut l’Ă©taler sur 1 centimĂštre d’Ă©paisseur.

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DĂ©tailler la taille de vos muffins Ă  l’aide d’un emporte-piĂšce ou d’un verre.  PassĂ© vos muffins dans la semoule fine et disposer les sur un linge humide saupoudrĂ© de semoule.

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Recouvrir vos muffins d’un torchon sec 30 minutes toujours dans un endroit chaud et sec,  le temps que vos muffins gonflent Ă  nouveau.

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Cuisson:

Dans une poĂȘle chaude sans matiĂšre grasse et Ă  feu moyen, cuires vos muffins 5 minutes de chaque cĂŽtĂ©.

Vos muffins sont prĂȘt Ă  ĂȘtre dĂ©gustĂ©s.

Cette recette m’a permis d’obtenir 20 muffins de 7 centimĂštre de cĂŽtĂ©.

Vous pouvez les conserver au congélateur dans un sachet fermé. Il vous suffira par pour ensuite les réchauffer au grille pain ou bien  dans votre four.

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