Jus de Tamarin

1502739256792Jus de Tamarin

Très apprécié en Afrique, en Inde mais aussi aux Antilles ou à La Réunion…
Le tamarin, Tamarinus Indica, est le fruit du tamarinier aussi nommé dattier de l’Inde.
Originaire d’Afrique son arbre peut atteindre 25 m de hauteur. Ses vertus sont reconnues en médecine africaine et ayurvedique.

Fresh Tamarind with leaves
Crédit photo: Google image

C’est un fruit que je consomme régulièrement mais également une boisson que je fais pour ma petite famille de temps en temps histoire de faire une petite cure…

On le trouve en boutique exotique frais, en pâte ou en jus.

IMG_8355
Crédit photo: Google image
IMG_8356
Crédit photo: Google image

Le jus de tamarin est recommandé dans les cas de constipation, de troubles digestifs, après un repas lourd ou copieux, en cas de faiblesse du foie ou de l’intestin, d’infection urinaire, de nausées chez la femme enceinte, d’intoxication, d’alcoolémie, de déshydratation, de régime minceur, de parasitose chez l’enfant.

Les bienfaits du jus de tamarin
Le tamarin contient de la vitamine A, B1, B2, B3, C, du calcium, potassium, fer, phosphore, sodium, des protéines, du fructose, des hydrates de carbone et des acides organiques.

On utilise la pulpe du fruit frais pour en faire du jus, qui est réputé pour étancher la soif, réhydrater l’organisme, favoriser la digestion, stimuler le foie et les intestins paresseux, soulage les brûlures d’estomac, les troubles digestifs et donc favorise l’élimination.

Je vous propose ma recette à adapter selon vos goûts.

Ingrédients:

300g de pulpe de tamarin frais
, 1 L d’eau , 2 c à s de sucre en poudre et le jus de 1/2 citron vert (facultatif)

1502755022629

♔Préparation:

Dénoyautez les tamarins et récupérer uniquement la pulpe.
Mettre le tout dans un blender et ajouter l’eau, le sucre et le jus de citron vert.

Mixer le tout 5 minutes puis filtrer le jus.

Versez le mélange dans une bouteille ou un pichet de 1 L.
Ajuster du sucre selon vos goûts puis mettre votre boisson au frais pendant 1h minimum.

Votre jus de tamarin est prêt à être déguster. À boire bien frais, il n’en sera que meilleur.

J’espère que le tamarin fera partie de vos habitudes alimentaires et surtout qu’il vous fera du bien autant qu’à moi.

1501521011959

Cette recette participe à la Tea Time Challenge 5 crée par Lewis du blog Fleurs de Thé et qui met le continent Africain à l’honneur dans cette édition.

Voici la liste des participants:

Fleurs de Thé

Sel/Sucre

Quelque part en Provence

Délices de Princesses

Chaud Patate

United Colors of macarons

Cooking 4 you

Croquant fondant gourmand

Plaisir de la maison

Cuisine et couleurs

Gourmande et bio

Dyen’s Kitchen

Sab n pepper

Graine de faim Kelly

Keskonmangemaman

Publicités

13 commentaires Ajouter un commentaire

  1. irisa dit :

    Une découverte ! Ce jus est juste là pour attaquer la rentrée en bonne forme, je demande quel est son goût

    Aimé par 1 personne

    1. dyenskitchen dit :

      Le Tamarin est sucré et acidulé 👍🏽

      Aimé par 1 personne

  2. Je ne connaissais pas du tout le tamarin, à tester donc dès que j’en aurai l’occasion! Merci pour cette belle découverte. Bises et à très vite

    Aimé par 1 personne

  3. Une jolie découverte pour moi aussi.

    Aimé par 1 personne

  4. Lina dit :

    Ohlala, rien de plus rafraichissant que le jus de tamarin ! C’est l’une de mes boissons favorites en été. J’ai mis ce fruit en honneur dans ce froyo ici, un vrai mémoire d’enfance pour moi à Bahia : https://desafiochaudpatate.wordpress.com/2016/07/18/frozen-iogurt-de-kefir-e-tamarindo/

    Aimé par 1 personne

  5. Je te l’ai déjà dit j’adore ça, à Madagascar on en fait surtout l’été, c’est une de mes boissons préférées!
    Bisous
    Lova

    Aimé par 1 personne

  6. Bonjour
    Je te remercie pour ta participation 🤗 ah oui le Tamarin c’est une des base 👍🏽
    Merci pour ce voyage en Afrique.
    Je t’inscris à la prochaine édition.
    Lewis #teatimechallenge5

    Aimé par 1 personne

  7. aggietlili dit :

    Mais c’est plein de vertus !! Je ne connais pas le gout que ça peut avoir..donc a essayer.
    Merci pour cette découverte !

    Aimé par 1 personne

  8. Je ne connaissais pas du tout cette boisson
    Je t’invite à participer à mon défi dont le nouveau thème est PIZZA
    RDV sur mon blog une petite surprise attend les participants
    Bon week-end
    http://www.latabledeclara.fr/2017/08/appropriez-vous-la-recette-5.html

    Aimé par 1 personne

    1. dyenskitchen dit :

      Cc Clara, j’ai quelque chose pour toi , c’est noté🤗

      Aimé par 1 personne

  9. michelle dit :

    Je découvre qu’on peut boire le jus de tamarin, je ne connaissais pas . Bonne journée

    Aimé par 1 personne

  10. j’en ai déjà grignoté du tamarin , c’est étrange pour mon palais mais je trouve ça bon , même si c’est super acidulé ^^ , faudra que j’essaye en boisson

    Aimé par 1 personne

  11. Sab dit :

    J’adore le jus de tamarin ! Çà me rappelle mes vacances d’enfance en Guadeloupe 🙂 Merci pour ce retour en enfance

    Aimé par 1 personne

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s