Brochettes de poulet Teriyaki

Hello Kitchen Lovers, j’espère que vous allez bien.

Aujourd’hui, je vous emmène avec moi en Asie. Si il y a bien une chose qui m’a manqué durant le 1er confinement c’est les restaurants asiatiques et leurs buffets à volonté… Du coup j’ai finit par apprendre à cuisiner de façon à gérer la frustration.

Au final je ne m’en sort pas trop mal 😊 je n’ai pas encore tout les secrets des mélanges de saveurs mais je suis fière de cette recette.

D’ailleurs je propose cette recette pour faire honneur à  Patricia du blog Karibo Sakafo, marraine de la nouvelle édition #77 de la FOODISTA Challenge.

Le thème de cette édition est: « Spécialités régionales « .

Bon comme j’habite en région parisienne… je n’étais pas spécialement inspirée culinairement parlant mais comme j’aime beaucoup les plats d’Asie 😊 ça reste tout de même un voyage culinaire dans l’assiette.

Et maintenant, c’est parti pour la recette.

Ingrédients:

600g de filet de poulet en cube
1 c à c d’ail moulu
2 pincées de poivre
1 c à c de gingembre en poudre
3 c à s de sauce soja sucrée
100 ml de sauce Teriyaki

Des bâtons de brochettes


Quelques graines de sésames grillés pour la décoration.

Accompagnement:

Une salade de crudité de votre choix.

Une fois que tout les ingrédients sont réunis, on commence par le poulet qu’il faut couper en cubes.

Placer le poulet dans un saladier et ajouter tout les autres ingrédients. Bien mélanger le tout et laissez reposer 30 minutes.

Faire vos brochettes et gardez la sauce pour la fin de cuisson.

Dans une poêle, faire cuire vos brochettes dans un fond d’huile. Une fois dorés des 2 côtés.

Versez le reste de la marinade et laissez cuire 2 minutes à feu doux, juste le temps d’avoir une caramélisation.

Vos brochettes sont prête à être déguster mais avant, préparez l’accompagnement de crudité de votre choix.

Servir chaud et bonne dégustation.

Je remercie Patricia pour ce thème et je vous invite à découvrir les réalisations des autres participantes.

Karibo Sakafo

Le blog de la Michelle-plaisirs de la maison

Le blog de Cata 

Quoi qu’on mange

Dyenskitchen

Les délices de Thithoad

Croquant fondant gourmand

Plume et Prose

Keskonmangemaman

La popote de petit bohnium

Le chaud patate 

Pour plus d’idées recettes, allez faire un tour des éditions précédentes

⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️

Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins, Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne, Aude de Contes et Délices : Le Brunch, Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie, Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée, Nath dePourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands, Gordana des Recettes à gogo :Préparons nos picnics de printemps, Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie, Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces, Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits, Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà, Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time, Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?, Valérie de I love cakes : La magie de Noël, Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita, Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power, Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise, Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!, Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose, Sarah-Eden deLes Trois Madeleines : Pin-up your day, Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands, Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School, Gourmand et bio deGourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !, Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage, Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes, Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !, Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états, Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres, Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea, Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette, Marie deUnited Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant, Virginie de Tea Time & Delicatessen: Roule ma poule, Bénédicte deDouceurs Maison : Tartine Moi, Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?, Lilie deLa Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête, Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !, Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !, Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !, Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !, Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro, Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !, Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice, Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin,  Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween, Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine, Delphine deOh la Gourmande : Les Gratins, Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras, Natalia de Sucreetepices : Joyeux anniversaire!, Assia de Gourmandiseassia: Verrine printanière, Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!, Guy de guy59600 : Le chocolat, Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré, Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin, Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états, Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette, Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour, Sophie de La Tendresse en cuisine :  Les recettes de base et coups de patte, Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale, Jackie du blog Jackiecuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamotte, Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle, Fabienne du blog  Famoh  : Rester gourmand pendant le confinement !, Sofia du blog Plume & Prose :  Invitation aux délices des Mille & Une Nuits, Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa, Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné, Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette, Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé, Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid, Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait !, Laurence du blog Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine, Marion du blog Marmotte cuisine… veggie ! Petites marmites & compagnie : Une recette verte pour fêter le printemps  , Flo en Cuisine : une recette anti gaspi, Tomate et herbes aromatiques par Hélène du blog Keskonmangemaman ? , Les Agrumes par Dyen du blog Dyens Kitchen

Cake au chocolat en croûte de céréales

Hello Kitchen Lovers, aujourd’hui je vous propose un essai qui a fait succès à la maison. Trop habitué au cake au chocolat j’ai voulu ajouter une touche de croquant comme du Crumble….

Eh bien je vous confirme que ce cake au chocolat en croûte de céréales cristallisé au sucre vanillé est parfait.

Sur la base d’un simple gâteau au yaourt, voici la recette…

INGRÉDIENTS

1 pot de yaourt nature
(garder le pot en mesure)

1 pot de sucre en poudre
3 pots de Farine
1 pot d’huile
3 Oeufs
1 sachet de levure chimique
2 c à s de cacao en poudre

Pour les finitions

2 c à s de pâte à tartiner
100 g de céréales
1 sachet de sucre vanillé

PRÉPARATION:

Beurrer et fariner un moule à cake. Allumer votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients pour la pâte à gâteau. Vous devez obtenir une pâte lisse sans grumeaux.

Versez le mélange dans le moule puis déposer la pâte à tartiner en filet.
Recouvrir le tout avec les céréales émiettées et soupoudrer le tout avec le reste du sucre vanillé.

Mettre le tout au four à 180°C environ 30 minutes.

Vérifier la cuisson à cœur à l’aide d’un couteau. Si la lame ressort sèche, la cake est cuit.

Et voilà comment un premier essai se transforme en succès. Gourmand à souhait, cette gourmandise n’a fait qu’un tour.

Bonne dégustation croquante et chocolatée à vous.

Tarte au chocolat meringuée

Hello Kitchen Lovers

C’est la première fois que je prépare ce cette pâtisserie chocolatée et j’espère que ça vous plaira.
Mes enfants n’ont déjà demandé de refaire cette recette avec de la chantilly à la place de la meringue… Ke note l’idée, en attendant voici la version de ma tarte au chocolat meringuée.

Ingrédients :

Pâte sablée:

1 œuf
200 g de farine
120 g de sucre en poudre
100 g de beurre mou

Garniture au chocolat :

150 ml de crème fraîche liquide 30%
200 g de chocolat pâtissier
1 c à s de maïzena
2 oeufs

Meringue:

3 blancs d’œufs
2 c à s de sucre glace
1 c à s de sucre semoule

Préparation:

Préchauffez le four à 170°C.
Beurré et fariné votre moule à tarte.

Détendre le beurre avec le sucre.
Ajouter ensuite l’œuf puis la farine.
Sabler la pâte puis former une boule homogène.

Aplatir la pâte sur une épaisseur de 5 millimètres puis déposer la pâte dans votre moule sans oublier d’enlever l’excédent. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette avant cuisson.

Faite cuire la pâte à tarte sans garniture 15 minutes.

Pendant la cuisson du fond de tarte, faite fondre le chocolat au micro-ondes quelques secondes. Ajoutez les oeufs, la maïzena au chocolat puis mélangez bien.
Ajoutez ensuite la crème et bien mélanger à nouveau.

Versez la crème au chocolat sur le fond de tarte cuit.
Enfournez à nouveau à 170°C pendant 15 minutes.

Laissez la tarte refroidir hors du four.

Pour la meringue, il suffit de foutter les blancs en neige avec le sucre jusqu’à obtenir une meringue ferme.

Une fois la tarte bien refroidie, étalez la meringue et passez un coup de chalumeau.

Saupoudrer de cacao pour la finition et bonne dégustation.

Sablés au zeste de citron et gelée de myrtilles

Hello Kitchen Lovers

Aujourd’hui je vous propose une recette pour le goûter à faire avec vos enfants. J’apprécie beaucoup le goût du citron vert avec les fruits, alors il fallait faire un choix entre brioche, feuilletée ou sablés….

Mes enfants ont choisi sablés, voici donc ma recette gourmande.

Pour la pâte sablée :

1 œuf
200 g de farine
120 g de sucre en poudre
100 g de beurre mou
1 pincée de sel
Le zeste de 1/2 citron vert

Pour les finitions:

Du sucre glace
De la gelée de myrtilles

Préparation:

Détendre le beurre avec le sucre. Ajouter ensuite l’œuf puis la farine et le sel.
Sabler la pâte puis former une boule homogène.

Placez votre pâte au frigidaire 30 minutes.

Aplatir la pâte sur une épaisseur de 3 à 5 millimètres puis détailler des cercles et une décoration au centre avec les emporte-pièces de votre choix.

Allumer votre four à 180°C.
Déposez vos cercles de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Cuisson: 15-20 minutes selon votre four.

Une fois cuit, laissez vos sablés refroidir hors du four.

Pour l’assemblage séparez les sablés. Il faut ensuite parsemer de sucre glace les parties du haut et déposer une à café de gelée de myrtilles sur les parties du bas.

Rassemblez vos sablés puis ajouter une pointe de gelée au centre si besoin.

Ces sablés se conservent très bien dans une boîte hermétique, mais avec mes enfants ça ne dure pas longtemps.

J’espère que cette recette fera partie de vos prochains goûters😋 bonne dégustation.

Citronnade maison

Bonjour à tous.

C’est avec plaisir que je vous retrouve aujourd’hui pour cette édition de la Foodista challenge 76 dont je suis pour la première fois la marraine. Pour cette édition j’ai choisit le thème des Agrumes.

✅Mais avant, veuillez noter que la prochaine marraine de la foodista challenge 77 est Patricia du blog http://www.karibosakafo.fr//

Pour rappel, La Foodista Challenge est un défi culinaire mensuel à l’initiative de Stéphanie du blog de Cuisine moi un mouton. La précédente marraine de l’édition 75 était Hélène du blog Keskonmangemaman ?.

Des amoureux de cuisine se réunissent tout les mois autour d’un thème qui sera au centre de leurs réalisations gourmandes et savoureuses.

Parmis tout les agrumes qui existent, si il y en a bien un que j’utilise toutes l’année, c’est le citron.

Les vertus du citron pour la santé ne sont plus un secret. Riche en vitamines C, riche en minéraux, il contient également du calcium, du fer. Son acide citrique (5 g/100 g) aide à digérer, combat les fermentations intestinales, participe à la prévention des calculs rénaux et possède une action diurétique.

Le citron étant très peu calorique, c’est une boisson incontournable de l’été.

Il y a une version qui consiste à faire infuser les citrons dans l’eau chaude 1h mais le citron relâche une amertume au contact de la chaleur que je n’apprécie pas.

Alors voici ma version avec une infusion à froid.

Ingrédients:

1,5L d’eau
150g de sucre en poudre
3 sachets de sucre vanillé
3 citrons jaune
3 citrons vert

Quelques feuilles de menthe fraîche pour la présentation et le goût (facultatif).

Préparation:

Rincez vos feuilles de menthe.
Rincez vos citrons. Découpez en fines tranches 1 citron jaune et 1 citron puis mettre de côté.

Récupérer le jus des citrons restant et
versez-le dans votre pichet.
Ajoutez les sucres, quelques tranches des citrons découpés, quelques feuilles de menthe. Mélangez le tout avec de l’eau à température ambiante puis laissez infuser toute une nuit au frais.

Le lendemain, au moment de servir, mélangez-bien puis filtrez ( si vous le souhaitez).

À servir frais avec des tranches de citron et quelques feuilles de menthe pour la présentation que vous aviez mises de côté.

Voilà comment je prépare notre boisson incontournable de l’été pour ma famille et moi.

J’espère que cette version vous conviendra et surtout n’oubliez pas d’allez découvrir les réalisations de tout les autres participants de cette FOODISTA CHALLENGE #76 ⬇️

Liste des participants:

Dyen’s Kitchen

Keskonmangemaman ?

Leblogdecata

Les delices de thithoad

Plaisirs-de-la-maison

Quoiquonmange

Croquant fondant gourmand

Plume et prose

Ramene la popotte

Flo en cuisine

Karibosakafo

Envolees gourmandes

Petit bohnium

⬇️Pour plus d’inspiration gourmandes, je vous invite à découvrir les anciennes éditions⬇️:

Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins, Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne, Aude de Contes et Délices : Le Brunch, Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie, Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée, Nath dePourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands, Gordana des Recettes à gogo :Préparons nos picnics de printemps, Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie, Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces, Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits, Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà, Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time, Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?, Valérie de I love cakes : La magie de Noël, Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita, Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power, Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise, Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!, Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose, Sarah-Eden deLes Trois Madeleines : Pin-up your day, Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands, Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School, Gourmand et bio deGourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !, Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage, Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes, Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !, Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états, Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres, Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea, Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette, Marie deUnited Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant, Virginie de Tea Time & Delicatessen: Roule ma poule, Bénédicte deDouceurs Maison : Tartine Moi, Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?, Lilie deLa Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête, Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !, Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !, Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !, Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !, Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro, Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !, Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice, Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin,  Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween, Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine, Delphine deOh la Gourmande : Les Gratins, Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras, Natalia de Sucreetepices : Joyeux anniversaire!, Assia de Gourmandiseassia: Verrine printanière, Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!, Guy de guy59600 : Le chocolat, Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré, Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin, Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états, Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette, Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour, Sophie de La Tendresse en cuisine :  Les recettes de base et coups de patte, Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale, Jackie du blog Jackiecuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamotte, Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle, Fabienne du blog  Famoh  : Rester gourmand pendant le confinement !, Sofia du blog Plume & Prose :  Invitation aux délices des Mille & Une Nuits, Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa, Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné, Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette, Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé, Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid, Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait !, Laurence du blog Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine, Marion du blog Marmotte cuisine… veggie ! Petites marmites & compagnie : Une recette verte pour fêter le printemps  , Flo en Cuisine : une recette anti gaspi, Tomate et herbes aromatiques par Hélène du blog Keskonmangemaman ? , Les Agrumes par Dyen du blog Dyens Kitchen

Sablés cacao/gingembre

Hello Kitchen Lovers, que je suis contente de vous retrouver pour u’e nouvelle recette gourmande. Ça fait déjà plusieurs mois que je me suis absentée du blog pour un tout autre projet dont les préparatifs arrivent à leurs termes enfin 💪🏾 alors aujourd’hui je vous propose une recette que je propose régulièrement à la maison. J’apprécie le gingembre dans mes préparations culinaire que ce soit en sucré ou en salé❤️ de plus le gingembre fait partie de mes cultures donc c’est partie pour découvrir ma recette de sablés cacao /gingembre.

Pour la pâte sablée :

1 œuf
200 g de farine
120 g de sucre en poudre
50 g de beurre de karité et 70g de beurre de cuisine
1 pincée de sel

1 c à s de cacao en poudre
1 c à s de gingembre frais râpé

*vous trouverez le beurre de karité gastronomique chez https://www.mama-sango.net/

* les emporte-pièces seront bientôt disponible chez https://instagram.com/saveurs.afrocreoles

Préparation:

Dans votre robot pâtissier, avec la feuille il vous faudra
détendre le beurre avec le sucre en mélangent à petite vitesse. Tout en mélangent, ajouter un œuf battu, la farine et le sel jusqu’à obtenir une pâte sableuse.

Diviser la pâte en deux puis ajoutez le gingembre d’un côté et le cacao dans l’autre.

Formez vos pâtes de façon homogène puis les placer au frigidaire 30 minutes pour que le beurre ce fige.

Allumer votre four à 180°C.

Aplatir la pâte sur une épaisseur de 5 millimètres puis détailler avec les emporte-pièces de votre choix 👌🏾

  • j’ai étaler mes pâtes entre deux demi feuilles de papier cuisson que j’ai réutilisée pour la cuisson.

Déposez vos sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Cuisson: 15 minutes.

Laissez vos sablés refroidir hors du four, vous aurez un mariage de goût épicé avec le gingembre et la douceur du cacao.

Cette recette est réalisée pour ma participation au défi culinaire :

Recettes autour d’un ingrédient #74  lancé par les deux blogueuses
Samar du bloMes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine


La marraine de ce mois-ci est Christine du blog PAUSE NATURE qui a choisi comme thème LE GINGEMBRE.

Je vous invite également à découvrir les réalisations des autres participants et vous souhaite par avance une bonne dégustation.

1) Thithoad du blog Les délices de Thithoad avec salade de dinde au gingembre

2) Soulef du blog Amour de cuisine avec aiguillettes de poulet à la moutarde et gingembre

3) Catalina du blog Le blog de Cata avec Eau détox de Sassy

4) Hélène du blog Keskonmangemaman avec Soupe thaÏ coco gingembre citronnelle 

5) Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec Muffin salé saveur Nipponne thon, wasabi, gingembre et ciboulette

6) Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Suprêmes de pintade rôtis au gingembre et poires à la vietnamienne 

7) Viviane du blog Quoi qu’on mange ? avec Bouillon de gambas au gingembre

8) Michelle du blog Plaisir de la maison avec Cabillaud au gingembre et à la vanille

9) Martine du blog Kilomètre-0 avec Fondant au chocolat crème de gingembre

10) Amélie du blog cuisine de famille avec  Tartinade de lentille à l’indienne

11) Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Pavé de saumon laqué au gingembre

12) Jacre du blog Les recettes de Jacre avec Eau de pamplemousse et gingembre

13) Loubna du blog Cuisine test avec Jus détox au gingembre et betterave

14) Sophia du blog Plume et prose avec Thé gingembre, menthe et citron 

15) Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Blanc de poulet caramélisé au gingembre

16) Delphine du blog Oh, la gourmande avec côte de porc au miel et au gingembre

17) Vanessa de Popote de petit_bohnium avec carrot cake au gingembre

18) Charlotte de Recette de la débrouille avec Smoothie fraises, kiwis et gingembre

19) Natly  du blog une cuisine pour Voozenoo avec Mboa-nectar/jus de gingembre

20) Coco du blog Coco de Nice avec Fricassée de gambas et asperges au gingembre crème de coco et sauce caramélisée à l’orange

21) Marion du blog Marmotte cuisine avec Salade de concombre gingembre et ail

22) Assia du blog Gourmandise Assia avec Biscuits sablés à la confiture de courge et gingembre

23) Dyen du blog Dyenskitchen avec Sablés gingembre-cacao

24) Salima du blog Cestsalimaquicuisiine avec Mini pain d’épice au gingembre

25) Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec Porc au gingembre en salade Thaï

26) Eva du blog « Les horizons d’Ewa » avec Jarret de veau au gingembre

27) Christine du blog « Pause nature » avec Légumes sautés au gingembre

Tarte fine aux mirabelles caramélisées

Hello la team, à quelques jours de la rentrée des classes je suis de retour pour une nouvelle recette à seulement 3 ingredients. Simple et rapide à faire avec des fruits de saison, vous ne pouvez que être conquis.

Ma tarte fine aux mirabelles caramélisées est composée
d’un fruit de saison que vous pouvez encore trouver dans quelques arbres ou dans les commerces, une pâte feuilletée et du sucre vanillé.

Ingrédients:

800g de mirabelles
1 pâte feuilletée
1/2 sachet de sucre vanillé

Préparation:

Laver vos mirabelles puis les couper en deux pour les dénoyauter.

Dérouler votre pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Disposer vos morceaux de mirabelles sur votre pâte feuilletée puis parsemer le tout de sucre vanillé.

Cuire au four 30 minutes à 170°C.

C’est comme je vous l’ai dit, seulement 3 ingrédients. Évidemment vous pouvez remplacer la mirabelle par un ou plusieurs autres fruits.

Bonne dégustation et à très vite pour une nouvelle recette.

Jalousies aux pommes, confiture de goyave et citron vert

Hello Kitchen Lovers, une nouvelle recette aujourd’hui direction les caraïbes.

Jalousies aux pommes, citron vert et confiture de goyave. Nostalgique de mes vacances en Guadeloupe, cette confiture est devenue un incontournable dans mes petits-déjeuners et goûter amélioré. J’ai voulue tester les célèbres pâtisseries, les jalousies aux pommes… puis finalement j’ai rajoutée quelques petites touches ensoleillées.

Voici le résultat, j’espère que ça vous plaira comme à nous.

Ingrédients:

2 pommes
De la confiture de goyave
1 sachet de sucre vanillé
1 citron vert
4 pâtes feuilletées

Préparation:

Bien laver et éplucher vos pommes. Découpez-les en lamelles de 5 millimètres ou moins puis les mettres dans un bol arrosés du jus de citron vert.
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez des rectangles de pâte feuilletée.

Ajoutez de la confiture de goyave, trois lamelles de pommes et du zeste de citron vert.

Découpez vos secondes rectangles de pâte feuilletée, faite des insisions puis recouvrir les premiérs rectangles en prenant soin de bien souder les bords.

Saupoudrez tous vos feuilletés de sucre vanillé puis cuire au four 20 à 25 minutes à 180°C.

Vous pouvez les déguster tiède ou froid. Vous aurez en bouche un mélange croustillant, sucré et acidulé.

J’espère que vous serez séduit par se mariage de saveurs.

Mikaté

Hello Kitchen Lovers, c’est l’heure du goûter à la maison, même pendant les grandes vacances, nous faisons l’effort de réaliser du fait maison.
Aujourd’hui on a fait des beignets de mon enfance. Je partage avec vous la recette de base que je mangeais étant petite et je vous donne aussi mes astuces pour les agrémenter.

Au Congo 🇨🇩🇨🇬on dit : « Mikaté » 👌🏾 Comment on dit chez toi ? 🤔

Délicieusement populaire au Congo et dans plusieurs pays d’Afrique subsaharienne. On les retrouvent au marché, sur les bords de routes, mais aussi dans les fêtes comme les mariages et autre rassemblement familial.

Ils se dégustent sucré au petit déjeuner, au goûter ou en dessert mais aussi en salé avec des haricots en sauce avec de la viande ou du poisson, sans oublier le piment.

Je me souviens de mon oncle qui me disait que ça remplace le pain.

Tellement de chose à dire sur ce simple petit beignet facile à réaliser mais j’arrête de vous faire attendre et place à la recette.

Ingrédients:

500g de farine
12g de levure fraîche
300ml d’eau tiède
160g de sucre en poudre
3 sachets de sucre vanillé

1L d’huile végétale pour la friture

Facultatif pour varier les goûts :

-Vous pouvez parfumer votre pâte avec du zeste d’orange ou du zeste de citron pour.

  • Vous pouvez ajouter 1 bouchon de rhum ou 1 c à s de fleur d’oranger.

-L’eau peut être remplacer par de la bière, ce qui donnera un goût d’orge agréable.

Préparation:

Faite diluer la levure fraîche dans 100ml d’eau.

Dans votre cuve, versez la farine, le sel, les sucres.
Mélangez puis ajouter le mélange de levure et le reste de l’eau tiède.

Mélangez le tout 3 minutes. Vous devez avoir une pâte collante et élastique.

Recouvrir votre cuve puis laissez la pâte reposez 3 heures dans un endroit chaud et sec.

Au bout de 3 heures, la pâte a doublé de volume.

Faite chauffer un bain d’huile végétal à feu moyen. Une fois l’huile bien chaude, déposez des petites boules de pâtes que vous allez faire cuire environ 2 minutes de chaques côtés.

Une fois bien doré, à l’aide d’une écumoire récupérer vos baignets puis les déposer sur un plat recouvert de papier absorbant.

Voilà, vos Mikatés sont prêt à être dégusté nature ou avec l’accompagnement de votre choix.

J’espère que vous voyagerez en Afrique subsaharienne le temps de déguster ces délicieux beignets.

Retrouvez aussi mes mini vidéo recette sur ma chaîne YouTube.

Sorbet maison pastèque/melon

Hello Kitchen Lovers, je suis contente de vous retrouver pour une recette ultra simple et rafraîchissante en ce début d’été.

Une recette naturellement sucré et bio, seulement 2 ingredients, ni plus ni moins…

Ah si il vous faut un blender ou mixer et des moules à glaces quand-même.

Nb: attention à bien choisir vos fruits juteux et bien mûre pour une teneur en sucre naturel afin de ne pas en rajouter à la préparation.

Ingrédients:

1 melon
1/4 de pastèque

Préparation:

Dans deux bols différents, récupérer la pulpe de vos fruits en prenant soin de retirer les pépins.

Mixer séparément vos fruits.

Versez les pulpes de fruits dans vos moules à glace dans l’ordre souhaité.

Placez vos bâtons de glace puis mettre le moule au congélateur pour 6 heures minimum.

Vos sorbets fruités sont prêt, il n’y a plus qu’à déguster.

Eh oui, aussi simple que ça… Régalez-vous.