Glace M&M’s

Hello Kitchen Lovers, aujourd’hui je vous propose une recette crémeuse et gourmande. Nous sommes nombreux à la maison et acheter des gourmandises pour se faire plaisir, ça devient vite un budget supplémentaire alors quoi de plus simple que de faire du fait maison 😉

Ingrédients pour la crème glacée:

150g de mascarpone
50cl de crème liquide 30%
10 c à s de sucre glace
2 c à s de cacao non sucré

Préparation:

Dans votre cuve, versez tout les ingrédients et monter en crème fouettée jusqu’à obtenir un bec d’oiseau.

Mixer grossièrement 300 g de m&m’s, puis diviser en deux.

Ajouter la moitié des m&m’s pilles dans la crème monter en mélangeant délicatement. La préparation doit resté mousseuse.

Versez le mélange dans une poche à douille puis remplir vos moules à glaces.

Placer au congélateur 6 heures minimum.

Quand vos glaces sont bien figées, vous pouvez commencer la préparation de l’enrobage.

Glaçage croquant :

300g de chocolat noir
50g d’huile

Le reste des M&Ms pillés

Préparation :

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec l’huile sans dépasser 50°C.

Laissez redescendre la température du mélange à 30°C et ajoutez le reste des M&Ms pillés.

Démouler les glaces délicatement pour ne pas les casser et les tremper dans l’enrobage en laissant couler le surplus.

Trempez une fois pour une couche fine ou deux fois pour une couche plus épaisse.

Placez vos glaces sur un plateau recouvert de papier cuisson et placer au congélateur.

Une fois vos glaces bien figées, conservez-les dans une boîte en plastique hermétique dans votre congélateur.

N’hésitez pas à varier les plaisirs en remplaçant les M&M’s peanut par d’autres chocolats.

Auteur :

Sucré, salé, gourmand.

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