Thé à la menthe

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Hello Kitchen Lovers, j’espère que vous allez bien.

Voilà bientôt 4 ans déjà que j’ai apprit à apprécier le thé à la menthe. J’ai eue l’occasion de trouver ma recette parfaite selon mes goûts.

Le thé à la menthe est une boisson chaude réalisée à partir de feuilles de thé vert et de feuilles de menthe, originaire du Maroc. La consommation du thé s’est étendue par la suite dans le reste du Maghreb, mais également en Afrique subsaharienne.
Il se boit chaud, très sucré, accompagné de pâtisserie orientale.

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J’ai donc adapté le traditionnel thé à la menthe, à ma façon afin de pouvoir l’apprécier et déguster des petites douceurs à côté.
Généralement des dattes ou des pâtisseries.

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Cette recette participe au défi culinaire initié par 5 foodistas donc Les délices de Kenza, sur Instagram  avec pour thème le Maroc.

 

Voici ma recette.

1,5L d’eau
10 tiges de menthe fraîche
2 cuillères à soupe de thé vert déshydraté
10 morceaux de sucre

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Préparation:

Faire chauffer l’eau avec le thé et le sucre. Mélanger de temps en temps.
Dès les premiers frémissement, éteindre le feu.
Laver vos tiges de menthe puis récupérer les feuilles.
Filtrer l’eau dans un pichet, puis ajoutez y les feuilles de menthe.
Laisser infuser 15 minutes et servir chaud.

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Ce qu’il faut retenir

1/ si vous n’aimez pas trop le sucre, vous pouvez faire un thé sans sucre puis proposer du miel ou du sucre au moment de servir.
2/ si vous aimez un thé fort, il suffit de rajouter des feuilles de thé.

J’espère que cette version vous plaira.

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Le flan coco antillais

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Bonjour mes Kitchen Lovers, je vous propose aujourd’hui un incontournable des Antilles, le célèbre flan coco.

Suite à mon séjour chez ma belle famille en Guadeloupe, j’ai apportée avec moi différentes recettes que je partagerai avec vous sur mon blog petit à petit.

Une recette vraiment simple, rapide à réaliser mais qui demande un peu de patience avant dégustation.

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Tout d’abord je suis contente de participer à nouveau au défi culinaire, la Bataille food qui désormais fusionne à la battle food, mais je vous en parlebolus en détail en fin de recette.

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Ingrédients:

  • 3 œufs
  • 1 boite de lait concentré sucré (300 ml)
  • 1 boite de lait de coco (400 ml)
  • 50g de coco râpé
  • Quelques zeste de citron vert
  • 1/2 c à c de cannelle en poudre
  • 1 pincée de noix de muscade en poudre
  • 100g de caramel liquide

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Préparation:

Allumez le four à 180°C.

Dans un moule à cake, versez du caramel liquide dans le fond du moule.

Dans un saladier, mélanger à l’aide d’un fouet les œufs, le lait concentré sucré, le lait de coco, la coco râpé, le zeste de citron vert, la cannelle et la noix de muscade en poudre.

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Versez le mélange sur le caramel liquide puis placer votre moule à cake dans un plat remplie d’eau.

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Cuire votre flan au bain marie pendant 45 minutes.

Pour vérifier la cuisson, il suffit de plonger à cœur la lame d’un couteau. Si la lame ressort sèche, votre flan est cuit.

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Après cuisson , laissez votre flan refroidir hors du four puis placez-le au frigidaire durant 3 heures minimum.

Démoulez délicatement votre flan sur un plat, et dégustez-le bien frais.

C’est un pur délice qui fait honneur aux saveurs des Antilles.

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La bataille est un défi culinaire. Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
Il a été imaginé par Jenna du blog Bistro de Jenna
et Valérie du blog 1.2.3. Dégustez est l’administratrice du défi dont voici la page Facebook su même nom bataille Food 

La  marraine de cette édition est Michèle du blog  Croquant-Fondant-Gourmand

Le thème de cette édition est le citron.

Je vous invite à découvrir les réalisations des autres participants ci-dessous.

1 – Samar – Mes inspirations culinaires
2 – Thithoad – Les délices de Thithoad
3 – Michelle – Plaisirs de la maison
4 – Valérie – 1.2.3.Dégustez
5 – Jenna – Bistrot de Jenna
6 – Mam’s – Mam’s…Qu’est ce qu’on mange?
7- Fabienne – Famoh
8 – Virginie – ça ne sent pas un peu le brulé là?
9 – Delphine – Oh, la gourmande..
10 – Jacre – Recettes de Jacre
11 – Ponpon – La cuisine de Ponpon
12 – Petit Bonhium – Popote de petit_bonhium
13 – Béa – Les petits plats de Béa
14 – Aurore – Aurore’s Bakery
15 – Mia – Pinceau et Maryse de Mia
16 – Marie – Jalousie
17 – Viviane – Quoi qu’on mange?
18 – Catalina – Le blog de Cata
19 – Hélène – Keskonmangemaman?
20 – Natalia – Sucre et épices
21 – Émilie – Émilie Sweetness
22 – Assia – Gourmandise Assia
23 – Sylvie – La table de Clara
24 – Natly – Une cuisine pour Voozenoo
25 – Dyen – Dyen’s kitchen
26 – Lina – Chaud Patate
27 – Laure et Mélanie – Double portion
28 – Christine – Pause nature
29 – Valérie – Framboises et bergamote
30 – Michèle – Croquant-Fondant-Gourmand

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Maamoul aux dattes

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Bonjour Kitchen Lovers, ça fait un moment que je n’ai pas participé à ce défi culinaire et je suis contente de revenir avec ce thème pour une recette sucrée.

J’ai découvert cette pâtisserie lors du ramadan dernier et j’en garde un très bon souvenir.

Merci à Dans ma modeste cuisine pour l’inspiration.

À mon tour j’ai voulue tenter des pâtisseries aux dattes à ma façon. J’ai prit la recette de base (légèrement modifié) et j’ai trouvée pour un moule à biscuit orientale au marcher de ma ville.  C’est vraiment cette ustensile qui apporte à mes gâteaux cette jolie forme de dôme.

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Avec cette recette, je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine de cette édition est Marion du blog « Marmotte cuisine…veggie ! a choisi pour thème, les dattes».

Passons à la gourmandise,

Ingrédients:

250g de farine
150g de beurre mou
100g de poudre d’amandes
2 c à s de miel liquide bio
100g de sésames dorés
20 dattes Sukary

Bien que le miel donne un bon goût,  si vous le souhaitez, vous pouvez ajoutez quelques gouttes de fleurs d’oranger ou d’essence de vanille pour ajouter du parfum à la pâte à biscuits.

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Préparation:

1/Dénoyautez vos dattes.

2/Dans un saladier mélanger tous les ingrédients pour faire la pâte (farine, beurre, sucre, amande,miel) et mélanger à la main.

3/Faire une petite boule de pâte

4/Placer une boule dans le moule puis faire un creux au milieu.

5/Déposez une datte dans le creux puis refermer avec la pâte qui dépasse.

6/Démouler le gâteau délicatement.

Renouveler les étapes de 3 à 6 pour finir la pâte à biscuits.

7/Badigeonnez vos biscuits avec du lait puis parsemer de sésames dorés.

8/ Déposez vos gâteaux sur une plaque recouverte de papier cuisson.

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9/ Cuisson 20 minutes à 180°C.

10/Une fois refroidit, vos Maamouls sont prêt à être dégustés.

Il se conservent bien dans une boîte hermétique, ranger dans un endroit sec à température ambiante.

J’espère que cette recette vous plaira.

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Je vous souhaite une bonne dégustation.

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Je vous invite à découvrir les réalisations des autre participant ci-dessous.

  1. Soulef du blog Amour de cuisine avec un Mug cake dattes et caramel
  2. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec une Pâte a tartiner aux dattes
  3. Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec des Tranches d’énergie aux dattes, figues, amandes, noix de cajou, vegan
  4. Delphine du blogOh la gourmande avec un Tajine de poulet aux dattes
  5. Lynda du blog Cuisine de Lynda avec des Brownies aux dattes
  6. Brigitte du blog Les filles à table avec un Sticky toffee pudding
  7. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec une Confiture de dattes au sirop d’érable
  8. Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec des Cookies aux dattes et à l’avoine
  9. Rosa du blog La cuisine de Rosa avec un Granola maison aux fruits secs épices et dattes
  10. Loubna du blog cuisinetest avec des Barre Energy aux dattes et aux noix Vegan
  11. Thithoad du blog Les Délices de Thithoad avec un Smoothie kiwi dattes et concombre
  12. Viviane du blog Quoi qu’on mange avec des Barres énergétiques au sarrasin et aux dattes
  13. Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec un Rôti de magrets de canard farci aux fruits secs et aux dattes, purée de céleri au curcuma et sauce moutarde-miel
  14.  Charlotte du blog Les recettes de la débrouille avec des Barres de céréales aux dattes
  15. Gourmand et bio avec une Compotée de légumes aux dattes
  16. Élodie du blog Gourmandises d’Elo avec un Makrout roulé au four
  17. Salima du blog Cestsalimaquicuisine avec des Bradjs, losanges de semoule aux dattes
  18. Martine du blog Kilomètre-0 avec une Pâte de dattes
  19. Mauricette du blog Momo délice avec des Energy balls à base de dattes sans cuisson
  20. Fabienne du blog Famoh
  21. Béa du blog Les petits plats de Béa avec des Biscuits aux dattes et éclats de chocolat
  22. Lic du blog Aussi délicieux qu’un gâteau avec un Gâteau Pingouins sur la banquise
  23. Lina du blog Chaud Patate avec un Couscous aux dattes orangées
  24. Catalina du blog Le blog de Cata avec un Cheesecake au citron et base aux fruits secs
  25. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec une Salade gourmande acidulée
  26. Michèle du blog Plaisirs de la maison avec un Saucisson de dattes aux amandes
  27. Mam’s du blog Mam’s… Qu’est ce qu’on mange
  28. Luna du blog Brèves de Luna
  29. Hélene du blog Keskonmangemange ? avec un Caramel au dattes végétalien, façon caramel au beurre salé
  30. Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec une Mousse au citron au mascarpone
  31. Craquounette du blog Craquounette Avenue avec des Carrés aux dattes
  32. Christine du blog Pause-Nature avec un Riz au lait aux dattes
  33. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec des Macarons aux dattes
  34. Maamoul aux dattes pour Dyen du blog Dyen’s Kitchen
  35. Marion du blog Marmotte cuisine… veggie ! avec un Houmous peanut butter et dattes
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Crème de maïs antillaise

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Bonjour Kitchen Lovers

Aujourd’hui je participe au défi culinaire: « Recette autour d’un ingrédient #42 » créer  les  bloggeuses Samar, du blog mes inspiration culinaires et Soulef du blog amour de cuisine .

La marraine de cette édition est Soulef du blog Amour de cuisine a choisie comme thème « Le Maïs sous toutes ses formes» .

Mais voilà, un soucis technique m’est tombé dessus et je suis dans l’incapacité total de vous partager les photos, je cherche une solutions pour les récupérer au plus vite.

Avec beaucoup de tristesse, je partage avec vous cette délicieuse recette aux saveurs des Antilles.

 

Ingrédients:

150g de semoule de maïs
300g de lait concentré sucré
1 gousse de vanille coupée en deux
1 c à c rase de cannelle en poudre
1 c à c de zeste de citron vert
2 bouchons de rhum
1L d’eau

Préparation:

Faire chauffer l’eau avec le sucre, la gousse de vanille, la cannelle et le zeste de citron vert.

Quand l’eau est bien chaude, ajouter le lait concentré. Bien mélanger puis retirer la gousse de vanille à l’aide d’une écumoir.

Récupérer toutes les graines de vanille avec le dos d’un couteau.

Ajouter à la préparation puis verser la semoule et le rhum.

À feu moyen, mélanger le tout jusqu’à épaississement de la crème.

Remplir des ramequins avec la crème de semoule encore chaude.

À déguster tiède.

Si vous n’avez pas de lait concentrée.

Vous pouvez conserver vos crèmes refroidis au frigidaire (les recouvrir de papier film).

Bonne dégustation.

 

Je vous invite à découvrir les réalisations des autres participants ci-dessous:

Bonbons bananes

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Bonjour Kitchen Lovers.

Aujourd’hui c’est la Foodista Challenge #43.

Je vous emmène en voyage aujourd’hui, direction l’océan Indien.

Mon île maternelle me manque et j’en suis nostalgique … 10 ans que je n’y suis pas retournée.

C’est pourquoi, je vous propose une escale à La Réunion avec un délicieux souvenir d’enfance. Des petits beignets parfumés à base de bananes.

Au petit déjeuner, dessert, goûter, apéro dînatoire…

À la Réunion on dit: « Bonbons Bananes ».

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Ingrédients:

3 belles bananes mûres
150 g de farine
100g de sucre roux
2 c à s de rhum
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique

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Préparation:

Éplucher vos bananes.
Dans un saladier, écrasez-les grossièrement à l’aide d’une fourchette et ajoutez les autres ingrédients.

Bien mélanger le tout et laissez reposer au frais 30 minutes.

Dans une poêle, faite chauffer de l’huile végétal.

Une fois bien chaude, déposer délicatement plusieurs cuillères à soupe de pâtes dans l’huile.

Les faire dorer des deux côtés et déposez vos bonbons bananes sur du papier absorbant.

Prêt à déguster aussitôt, c’est un delice.

Accompagné d’un jus de fruits frais ou d’un ti’punch (avec modération) fermer les yeux et dégusté une douceur réunionnaise.

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Ma recette participe à la Foodista Challenge

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Le Foodista Challenge est un défi mensuel initié par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton

La marraine de cette édition 43 est Hélène du blog Keskonmangemaman? avec pour thème: « apéro dînatoire , simple mais gourmand.« .

Je vous invite à découvrir les recettes des participants pour cette 43 ème édition : 
Valérie de 1-2-3 Dégustez ,
 Andréa non blogueuse (recette sur mon blog )
Catalina , le blog de Cata 
Lova de Graine de faim Kely
Nathalie de Une Cuisine pour Voozenoo
Dyen de de Dyen’s kitchen 
Carole de Ramène la Popote
Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaises
Les gourmands de Gourmand et bio
Sophie de La Tendresse en Cuisine  

 

Lait aux dattes

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Salam

Cette année, nous avons été invités ma famille et moi pour rompre le jeun du premier jour du ramadan chez des amis. J’ai eue l’occasion de goûter un lait aux dattes avec du lait fermenté que je n’apprécie pas nature d’habitude. Cette fois, le miel et la cannelle ont apporté cette petite touche qui m’a fait changer d’avis sur le lait fermenté et de plus c’était bien frais. Je vous propose donc ma recette légèrement plus sucré avec le miel mais moins épais en bouche.

Idéal pour les jeûneurs et surtout à boire bien frais. Je profite pour souhaiter un bon Ramadan à toute la communauté musulmane🕋.

Très facile, rapide et bien rafraîchissant, idéal pour rompre le jeun.

Ingrédients:

20 dattes dénoyautées
500ml de lait fermenté
20 glaçons
300ml d’eau bien fraîche
1 c à s de miel et 1 c à c de cannelle en poudre

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Préparation:

Verser tout simplement la totalité des ingrédients dans un blender puis mixer le tout 2 minutes afin que votre boisson soit bien lisse.

Servir aussitôt.

Astuces: Vous pouvez ajouter un peu de cannelle selon vos goûts ou un autre parfum de votre choix. Autre que le lait fermenté il y aussi  le lait écrémé ou demi-écrémé. Si vous avez une intolérance au lactose,  choisissez un lait végétal (un lait au amande par exemple).

Bonne dégustation.

#dyenskitchen #laitauxdattes #laitfermenté #dattes #miel #ramadan #ramadankareem #ramadanmubarak

Cette recette participe à la #catacookingchallenge6 créé par Catalina et cette édition a pour marraine, Samar du blog Mes inspirations culinaires.

Ce mois ci, l’Afrique du Nord est mit à l’honneur avec 2 régions de France.

Retrouvez la liste des participants sur Le blog de Cata.

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Poke bowl

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Bonjour mes Kitchen lovers

Aujourd’hui, pour la Battle Food#61, la marraine de cette édition Lilie du joli et délicieux blog « La cuisine maison et pourquoi pas moi? » nous propose une Salade Party.

Elle-même choisit par la précedante marine,  Hélène du blog:  Keskonmangemaman? .

Je vous invite avec moi sous le soleil d’ Hawaï avec une salade froide à ma façon.

Avant de passer aux choses sérieuses, juste un petit rappel…

La battle food est un défi culinaire créer par Carole du blog :Sunrise Over Sea.  Chaque mois, des passionnés de cuisines se rencontrent autour d’un thème imposé par le parrain ou marraine de l’édition en cours.

Ce défi permet également de découvrir de nouvelles recettes et de nouveaux blogs culinaires.

  • Sans plus attendre, place à la recette.

Avant hier, je faisais mon premier Poke bowl qui a fait un carton à la maison.
Plat traditionnel d’Hawaï prononcer: « Pokaï », le poke bowl fait le buzz aux États-Unis et au Japon.

Très populaire sur les réseaux sociaux également, les partages rivalisent de recettes originales avec de belles couleurs et une présentation presque artistique.
Le contenue doit être sains, peu caloriques et apporter de l’énergie.

Bien que le poisson cru et le riz reste la base, vous pouvez varier en légumes.

Je vous propose ma version.

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Ingrédients pour un bol:

200g de riz basmati cuit
1 avocat
1 c à s de maïs
5 tomates cerises
1 œuf dur
6 sashimi de saumon
Sésames noir et doré pour la déco

Assaisonnement:

1 c à s d’huile de sésame
1 c à soupe de sauce soja
Quelques gouttes de jus de citron vert
3 branches de coriandre haché
Quelques zestes de gingembre frais râpé (selon vos goûts).

Préparation:

Préparez votre bol propre et sec. Déposez le riz dans le fond.

Épluchez et découpez votre avocat en fines tranches.
Couper votre œuf en tranches et vos tomates cerises en deux.

Placer le tout à votre convenance sur le riz.
Parsemé ensuite le tout avec du sésame noir et du sésame doré.
À part dans un bol préparer l’assaisonnement qui accompagnera votre Poke Bowl.

Et voilà le tour est joué mais vous pouvez évidemment varier le contenu de votre bol.

Je vous invite à reproduire ce plat qui est vraiment complet.

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Liste des participants(es) :

– Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo

– Delphine du blog Oh la gourmande.. Je cuisine, donc je suis

– Lova du blog Graine de faim Kely

– Hélène du blog Keskonmangemaman?

– Carole du blog Ramène la popote

– Nath du blog Pourquoi je grossis

– Calinhorely du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde

– Maria du blog Recette d’une crétoise

– Maéva du blog Cook a life

– Léa du blog Le repaire des ventres faims

– Dyen du blog Dyen’s Kitchen

– Mademoiselle Lilie Cuisine du blog La cuisine maison Et pourquoi pas moi ?

– Cath du blog Miam « La cuisine de Cath »

– Omry du blog Les expériences d’Omry

– Marie du blog United Colous of macarons

– Florence du blog Les Délices de Florence

– Violette du blog La gourmandise de Violette

– Céline du blog Comme une envie de douceur

– Lina du blog Chaud Patate

– Peg59 du blog Mes plats au quotidien mais pas que

– Catalina du blog Le blog de Cata

– Christine du blog Pause-nature

– Marie du blog Crazy Cake

– Cathytutu du blog Chez Cathytutu

– Valérie du blog 1,2,3…Dégustez!

– Mélanie du blog Les recettes de Mélanie

– Emeline du blog Vite fait bien cuisiné

– Aurore du blog Auroresbakery

– Justin du blog The garden of delights

-Coco soleil de la page Facebook La cocosoleil dans sa cuisine

Enchiladas

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Bonjour mes Kitchen Lovers, j’espère que vous allez bien.

Je partage avec vous aujourd’hui, une recette épicé et pimenté.

Direction le Mexique 🇲🇽 avec ma versions des Enchiladas (sans sauce salsa).

En effet, je voulais une version un peu plus gourmande et donc j’ai remplacée la traditionnelle sauce salsa à base de tomate par une sauce crémeuse.

Une recette bien riche qui respecte le thème du défi culinaire de ce jour (voir en fin de recette).

INGRÉDIENTS

10 galettes tortillas
400g de boeuf haché
300g de fromage râpé
800g de poêlée de légumes mexicaine (LIDL)
500g de crème liquide
1 sachet de mélange d’épices mexicaine (Ol Del Paso)
2 branches de persil
2 branches de coriandre
1 c à c de thym
sel, poivre, piment (selon vos goûts).

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Préparation de la sauce:

Mélangez le mélange d’épice, 2 c à s de fromage râpé avec la crème liquide.

Dans une poêle, faite revenir les légumes 5 minutes avec une partie du persil et de la coriandre. Les légumes doivent restés croquant.

À part, faire cuire la viande hachée et bien l’égrené à l’aide d’une fourchette.

Rincer puis haché le persil et la coriandre.

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Pliage:

Il ne vous reste plus qu’à garnir chaque tortilla avec les différentes préparations (légumes, viande hachée, persil, fromage râpé, sauce) puis les plier comme les nems.

Disposez-les dans un plat à gratin puis versez le reste de la sauce.

Parsemez de fromage râpé, puis cuire au four 20 minutes 180°C.

Une fois le fromage joliment gratiner, parsemez les enchiladas de coriandre puis servez avec une salade d’accompagnement.

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Bon à savoir:

Vous pouvez remplacer le bœuf haché par des émincés de poulet ou bien choisir une version sans viande.

Bon appétit.

  • Abonnez-vous pour ne pas louper les prochaines recettes

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Cette recette participe au défi culinaire« Recette autour d’un ingrédient » dont les créatrices sont  les deux bloggeuses,  Samar du blog mes inspiration culinaires et Soulef du blog amour de cuisine .

La marraine de cette édition est Emeline du blog Vite fait…Bien cuisiné, qui a choisi comme thème: « Les herbes aromatiques ».

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Je vous invite à découvrir les réalisations des autres participants:

  1. Jackie du blog Jackie Cuisine avec Asperges vertes, œuf mollé et crème coco-coriandre
  2. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Avoinetto aux crevettes et aux herbes
  3. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Avocat farci aux crevettes et aneth
  4. Amal du blog La cuisine de Amal avec Frittata à la libanaise, ijjeh
  5. Lic du blog Aussi délicieux qu’un gâteau avec Muffins pesto tomate cerise
  6. Cécile du blog La cuisine de Cécile avec Filets de colin en croûtes d’herbes
  7. Sylvie du blog La table de Clara avec Cake de polenta aux herbes et son cœur de chèvre
  8. Séverine du blog Maman ça déborde avec Brie farci aux herbes
  9. Marion du blog La marmotte cuisine avec Polenta aux herbes et aux champignons
  10. Régal de paresse du blog Régal de paresse avec Pâtes au thon, aux artichauts et à la gremolata (citron, ail et persil) en lunchbox froide
  11. Soulef du blog Amour de cuisine avec Salade de pommes de terre au pesto
  12. Rosa du blog La cuisine de Rosa avec Mini pizzas tropicales
  13. Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec Omelette aérienne à la ciboulette
  14. Hélène du blog Keskonmangemaman? avec Fromage frais aux herbes du jardin
  15. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Poulet marengo à la sarriette, au thym et au romarin frais
  16. Delphine du blog Oh la gourmande avec Flan de thon à la tomate et ciboulette
  17. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Dos de cabillaud au pesto d’ail des ours, rondelles de patate douce écrasées
  18. Mes plats au quotidien du blog Mes plats au quotidien avec Velouté tomates aux herbes de Provence
  19. Christelle du blog La cuisine de poupoule avec Fromage blanc au persil, ciboulette et ail
  20. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Noix de St Jacques , crème de petits pois sur tuile à la coriandre
  21. Merry du blog La cuisine de Merry avec Rouleaux de poulet aux herbes
  22. Mimm du blog Délices de Mimm avec Pavé de saumon à la crème de ciboulette
  23. Elodie Sucrée du blog Biscuits Passion avec Brownie au basilic frais, chocolat noir, noix et pignons de pin
  24. Catalina du blog Le blog de Cata avec Focaccia aux olives & au thym
  25. Brigitte du blog Les filles, à table! avec Petites crèmes menthe et verveine citronnelle
  26. Gabrielle du blog Petite cuillère et charentaises avec Salade tiède de Quinoa, Cébette et Citron confit
  27. Florence du blog Au fil du thym avec Boulettes de petits pois à l’origan
  28. Valérie du blog 123 dégustez avec Pesto de roquette végan
  29. Samia du blog Nuances culinaires avec Petit pois masala
  30. Julie du blog Passion cuisine de Julie avec Cake à la truite fumée citron et basilic
  31. Emmanuelle du blog Aux délices de Manue avec Carottes en sauce chermoula
  32. Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec Omelette au persil (khobzet el maadnous)
  33. Christelle du blog Toque de choc! avec Cheesecake fraise-basilic
  34. Justin du blog Môa? Gourmand?!? avec Poêlée de chou-fleur au curry & fève à la ciboulette
  35. Fabienne du blog Famoh avec Quiche aux champignons et persil sans pâte
  36. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec Fraîcheur d’avocat & pamplemousse
  37. Paty du blog Pati Pati, cuisinons pour le plaisir avec Pain de viande et ses légumes aux fines herbes
  38. Dyen du blog Dyen’s kitchen avec Enchiladas
  39. Assia du blog Gourmandise Assia avec Pennes au Boeuf Parmesan et Herbes Italiennes
  40. Emeline du blog Vite fait…bien cuisiné avec Tarte aux fraises et basilic

Quiche aux poireaux et truite fumée

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Bonjour mes Kitchen Lovers, j’espère que vous allez bien.

Voilà un bon moment que j’avais mit de côté les défis culinaires par manque de temps principalement, maintenant que j’ai plus de disponibilité, c’est avec plaisir que je m’y remets.

Aujourd’hui je vous parle d’un classique de la cuisine française mais avec une association de goût que j’apprécie particulièrement, surtout que mes enfants me la réclame depuis quelques jours…

Une quiche, mais pas que…

Ingrédients:

-1 pâte feuilletée
-2 oeufs
-1 pot de crème fraîche 50 cl
-200 g de truite fumée
-1/2 poireau
-Sel, poivre, ail déshydraté
-100g de fromage râpé

-Persil et herbes de Provence.

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Préparation:

Mélanger la crème fraîche avec, les oeufs, le sel, poivre, et l’ail.

Lavez et découpez votre demie poireau en morceaux.

Placer la pâte feuilletée dans votre plat et versez le mélange de crème fraîche.

Disposer les morceaux de poireaux et des dès de truite fumée. Pour terminer, parsemer avec du fromage râpé et des herbes de Provence.

Cuire au four 30 minutes à 180° C

Votre quiche sera parfaite accompagnée d’une simple salade verte et c’est un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants (même-ci je sais parfaitement que c’est la  truite fumée qui les intéressent le plus).

Bon appétit😋

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Cette recette participe à la Bataille Food #56 qui a pour thème: « La crème de la crème ».

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Dr Chocolatine de La Médecine Passe par la Cuisine – Calinhorely de J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Mes plats au quotidien mais pas que – Muriel de Les Recettes de Mumu – Lova de Graine de Faim Kely– Jenna de Le Bistro de Jenna – Carole de Ramène la Popotte Martine de Grain de Sel et Gourmandise –  Patou de Karibo Safako – Stéphanie de Par Amour des bonnes choses – Gridelle de Les voyages de Gridelle –  Gaëlle My Nomad cuisine – Marie de United Colours of Macarons -Oriane de La Femme à Tête de chou  Giula de Un zest de soleil – Babeth de Babeth’s cuisine – Encore une Lichette – Catalina Le blog de Cata – Marwa de l’Effet Marwouah!–  Léa du Repaire des Ventres Faims  -Gabrielle de Petites Cuillères et Charentaises   – Delphine de Oh la Gourmande  – Céline deComme une envie de.– Dyen de  Dyen’s Kitchen   – Sabrina de Sab en Cuisine  -Clara de La Table de Clara – Cathytutu de Chez Cathy Tutu  – Bryan de Brian Iz In The Kitchen – Justin de The Garden of Delights  –  Hélène de Keskonmangemaman? – Fabienne de Famoh

Feuilletées au fromage / Foodista Challenge 33

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Feuilletées au fromage

Aujourd’hui c’est La Foodista Challenge 33, et c’est mes enfants qui ont trouvés l’idée 😊

Une recette qui roule, un ingrédient qui commence par la lettre C pour respecter le thème et surtout avec du fromage mais pas que…

Ingrédients:

1 pâte feuilletée
150g de fromage frais nature
1 c à s de lait
1 c à c d’ail moulu
1 c à c de persil
1 c à s d’oignons fries
Sel, poivre, herbe de Provence
120g de fromage râpé
Du sésame noir
Du sésame doré
Du cumin en grain

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Préparation:

Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson et mettre au frais.

Dans un bol, versez le fromage frais puis ajoutez le lait, l’ail moulu, du persil haché, les oignons fries, le sel, le poivre, les herbes de Provence et 50g de fromage râpé.

Bien mélanger le tout puis tartinée toute la surface de votre pâte feuilletée.

Enroulez délicatement la pâte sur elle-même puis la mettre au congélateur 20 minutes (la pâte doit être figé mais pas congelé).

Ressortir votre roulé puis le découpez en fine tranche de 5 cm d’épaisseur environ.

Placez vos tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson puis parsemez-les avec du fromage râpé, du cumin, du sésame….

Enfournez 20 Minutes à 180°C, avec une jolie couleur doré, vos feuilletées sont prêts.

Bon à savoir:

Vous pouvez préparer des feuilletés d’avance avec différents ingrédients salé ou sucré… puis les congelés une fois couper en tranches.

Il faudra juste les sortir 20 minutes avant cuisson.

J’espère que cette recette vous plaira et je vous vous invite à découvrir les réalisations des autres participants.

IMG_5119La Foodista Challenge est un défi culinaire crée par Stéphanie du blog  Cuisine moi un mouton 🐑  et pour cette édition 33, la marraine est Virginie du blog Tea Time Delicatessen

Liste des participant(e)s:

Virginie – Tea Time & Delicatessen ♥ Marie – United Colours of Macarons ♥ Lise – Les Placards de Lise ♥ Lucie – 1 2 3 Zuste un Zeste ♥ Gabrielle – Petites Cuillères et Charentaises ♥ Julie – La Ptite Ju Nantaise ♥ Emeline – Vite fait bien cuisiné ♥ Dyen’s Kitchen ♥ Lewis – Fleurs de Thé ♥ Encore une lichette ♥ Rico – Chez Papa Rico ♥ Madi – Jeune et Affamée ♥ Cali – J’ai toujours aimé le jaune moutarde ♥ Jessie – Engelys Pâtisse ♥ Bénédicte – Douceurs Maison ♥ Aussi délicieux qu’un gâteau ♥ Sylvie – La Table de Clara ♥ Carole – Ramène la popote ♥ Sabrina – Sab’n’Pepper ♥ Sarah – Play with Food ♥ Catalina – Le blog de Cata ♥ Gordana – Des recettes à gogo ♥ Hélène – Keskonmangemaman? ♥ Lova – Graine de faim kely ♥ Lina – Chaud Patate ♥