C’est avec plaisir que je vous retrouve aujourd’hui pour cette édition de la Foodista challenge 76 dont je suis pour la première fois la marraine. Pour cette édition j’ai choisit le thème des Agrumes.
✅Mais avant, veuillez noter que la prochaine marraine de la foodista challenge 77 est Patricia du blog http://www.karibosakafo.fr//
Pour rappel, La Foodista Challenge est un défi culinaire mensuel à l’initiative de Stéphanie du blog de Cuisine moi un mouton. La précédente marraine de l’édition 75 était Hélène du blog Keskonmangemaman ?.
Des amoureux de cuisine se réunissent tout les mois autour d’un thème qui sera au centre de leurs réalisations gourmandes et savoureuses.
Parmis tout les agrumes qui existent, si il y en a bien un que j’utilise toutes l’année, c’est le citron.
Les vertus du citron pour la santé ne sont plus un secret. Riche en vitamines C, riche en minéraux, il contient également du calcium, du fer. Son acide citrique (5 g/100 g) aide à digérer, combat les fermentations intestinales, participe à la prévention des calculs rénaux et possède une action diurétique.
Le citron étant très peu calorique, c’est une boisson incontournable de l’été.
Il y a une version qui consiste à faire infuser les citrons dans l’eau chaude 1h mais le citron relâche une amertume au contact de la chaleur que je n’apprécie pas.
Alors voici ma version avec une infusion à froid.
Ingrédients:
1,5L d’eau 150g de sucre en poudre 3 sachets de sucre vanillé 3 citrons jaune 3 citrons vert
Quelques feuilles de menthe fraîche pour la présentation et le goût (facultatif).
Préparation:
Rincez vos feuilles de menthe. Rincez vos citrons. Découpez en fines tranches 1 citron jaune et 1 citron puis mettre de côté.
Récupérer le jus des citrons restant et versez-le dans votre pichet. Ajoutez les sucres, quelques tranches des citrons découpés, quelques feuilles de menthe. Mélangez le tout avec de l’eau à température ambiante puis laissez infuser toute une nuit au frais.
Le lendemain, au moment de servir, mélangez-bien puis filtrez ( si vous le souhaitez).
À servir frais avec des tranches de citron et quelques feuilles de menthe pour la présentation que vous aviez mises de côté.
Voilà comment je prépare notre boisson incontournable de l’été pour ma famille et moi.
J’espère que cette version vous conviendra et surtout n’oubliez pas d’allez découvrir les réalisations de tout les autres participants de cette FOODISTA CHALLENGE #76 ⬇️
C’est une marque de boisson gazeuse sans alcool qui vous propose une limonade artisanale fabriquée à Champagnole, dans le département du Jura en France.
Un made in France qui utilise la même recette depuis le 19 ème siècle (eau, sucre et arômes naturels). Créée en 1856 par Faustin Girardet, ce qui en fait la limonade la plus ancienne de France.
Toujours en activité de nos jours, cette marque artisanale est reconnue par le Collège Culinaire de France.
En 2000, la marque fait peau neuve, avec différents parfums.
Nature, citron, bourgeon de sapin, cerise griotte, fraise des bois, mirabelle et myrtille, cassis, mangue, fruit de la passion et framboise, cola avec extrait de vanille de Tahiti, fleur d’oranger et rose.
Au printemps 2018, l’entreprise intègre à sa gamme biologique trois nouveaux parfums: Gingembre, menthe poivrée et la fleur de sureau, qui sera médaillée d’or Salon Epicure 2018.
Une boisson peut sucrée, fruité à boire bien frais pour profiter au mieux de ses fines bulles.
Vous trouverez les points de ventes principalement dans le Jura. Elle est proposée en apéritif dans de nombreux restaurants du Haut-Jura, dans les magasins spécialisés, les épiceries fines et dans certains commerces.
Elle est également distribuée dans toute la France ainsi qu’en Belgique, aux États-Unis, en Grande-Bretagne, en Suisse et nouvellement au Canada où elle est proposée par Importations Tribeca.
Hello Kitchen Lovers, j’espère que vous allez bien.
Voilà bientôt 4 ans déjà que j’ai apprit à apprécier le thé à la menthe. J’ai eue l’occasion de trouver ma recette parfaite selon mes goûts.
Le thé à la menthe est une boisson chaude réalisée à partir de feuilles de thé vert et de feuilles de menthe, originaire du Maroc. La consommation du thé s’est étendue par la suite dans le reste du Maghreb, mais également en Afrique subsaharienne.
Il se boit chaud, très sucré, accompagné de pâtisserie orientale.
J’ai donc adapté le traditionnel thé à la menthe, à ma façon afin de pouvoir l’apprécier et déguster des petites douceurs à côté.
Généralement des dattes ou des pâtisseries.
Cette recette participe au défi culinaire initié par 5 foodistas donc Les délices de Kenza, sur Instagram avec pour thème le Maroc.
Voici ma recette.
1,5L d’eau
10 tiges de menthe fraîche
2 cuillères à soupe de thé vert déshydraté
10 morceaux de sucre
Préparation:
Faire chauffer l’eau avec le thé et le sucre. Mélanger de temps en temps.
Dès les premiers frémissement, éteindre le feu.
Laver vos tiges de menthe puis récupérer les feuilles.
Filtrer l’eau dans un pichet, puis ajoutez y les feuilles de menthe.
Laisser infuser 15 minutes et servir chaud.
Ce qu’il faut retenir
1/ si vous n’aimez pas trop le sucre, vous pouvez faire un thé sans sucre puis proposer du miel ou du sucre au moment de servir.
2/ si vous aimez un thé fort, il suffit de rajouter des feuilles de thé.
Bonjour Kitchen Lovers, j’espère que vous allez bien.
Contente de vous retrouvez pour une nouvelle recette.
Une boisson qui participe au renforcement du système immunitaire surtout pendant les virus d’hiver, ça vous dit ?
Voici ma recette, à adapter selon vos goûts car le gingembre frais est épicé.
Petit rappel:
Le gingembre est une racine originaire d’Inde. On l’utilise en cuisine et en médecine traditionnelle. On le retrouve aussi dans la cuisine asiatiques, africaine et créole. Les principaux composés actifs responsables du goût piquant du gingembre frais sont le (6)-gingérol9 et le (10)-gingérol. Leurs propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes sont bien connues. Alors ne nous en privons pas.
Ingrédients:
250g de gingembre frais
2 citrons vert
150g de sucre de canne
1,5 L d’eau
Préparation:
Laver le gingembre puis le découper en plusieurs morceaux.
Dans un blender, versez les morceaux de gingembre.
Ajoutez le jus de vos deux citrons vert, l’eau et le sucre de canne.
Mixer les tout jusqu’à obtenir un mélange lisse, mousseux et épais.
Filtrez deux fois votre boisson dans un saladier à l’aide d’un tami.
Transvasez votre boisson dans une bouteille propre et sec. Bien fermer et réserver au frais.
Une boisson à servir bien frais, ou à réchauffer pour les journées les plus fraîches.
Retrouvez également cette recette en vidéo sur ma chaîne YouTube: Dyen’s kitchen.
Bonjour Kitchen Lovers, je vous parle aujourd’hui de Panamako, une nouvelle boisson BIO venue d’Afrique et « Made in France ».
Il y a quelques jours, j’ai gagnée un concours sur Instagram. Je partage avec vous mes impressions car c’est un produit qui mérite d’être mit en lumière.
C’est une boisson à base de fleurs d’hibiscus que je réalise souvent à la maison et vous pouvez retrouver ma recette sur mon blog juste ici 👉🏾 Jus de Bissap .
Cependant, cette marque a sue me suprendre par son mélange bien pensé.
J’ai découvert cette marque au salon de la pâtisserie 2018.
Panamako, la nouvelle boisson bio « made in France » venue d’Afrique.
J’y ai eue l’occasion de goûter plusieurs parfums et voilà que je me retrouve l’heureuse gagnante de trois jolies bouteilles du jus hibiscus parfumés à la cannelle, à la menthe et au gingembre.
En découvrant mon colis, je me suis empressée de prendre quelques photos avant de mettre mes bouteilles au frais.
Avec la chaleur qui règne ces derniers temps, il est hors de question de ne pas profiter de ces boissons à leurs meilleurs avantages.
Du Sénégal au Burkina Fasso en passant par le Mali… Un voyage aussi en France, de l’Alsace à la Touraine,
La production Panamako est faite en France, par des artisans passionnés.
Sans colorants, ni conservateurs, la marque garantie une production BIO dans le respect d’une agriculture respectueuse pour notre santé.
Le jus de pommes adoucie le jus d’hibiscus qui est naturellement acidulé.
Le petit plus (menthe, gingembre ou cannelle) apporte un touche justement dosé qui rend chaque boisson plus agréable et originale.
Le fondateur Oumar Cissé à de beaux jours devant lui avec ses créations gourmandes et désaltérantes.
Sokanaa qui est une marque de boisson à base de jus de canne à sucre et de calamansi.
Cette boisson contient les vitamines C, B1, B2, B3, B6, B8, B9, B12, avec faible indice glycémique. Le jus SO’KANAA® a été reconnu “Saveur de l’année 2018”.
Curieuse d’y goûter, je vous fait part de mon avis.
Le jus de canne Sokanaa en bouteille détient un procès unique qui permet de conserver naturellement tous les bienfaits de la canne à sucre dans une boisson rafraîchissante agrémentée d’extraits d’agrume de Calamansi.
Bien que je ne l’apprécie pas nature, je reconnais qu’elle se mélange merveilleusement bien en cocktails.
Aujourd’hui je vous parle d’une boisson qui appel au soleil, aux parfums des îles et bien-sur à la modération car le rhum est selon moi INDISPENSABLE dans cette recette.
Il s’agit d’une recette de planteur maison que j’ai réalisée avec le jus de canne de mon partenaire Sokanaa.
La recette est très simple, voici ce qu’il vous faudra:
Cette année, nous avons été invités ma famille et moi pour rompre le jeun du premier jour du ramadan chez des amis. J’ai eue l’occasion de goûter un lait aux dattes avec du lait fermenté que je n’apprécie pas nature d’habitude. Cette fois, le miel et la cannelle ont apporté cette petite touche qui m’a fait changer d’avis sur le lait fermenté et de plus c’était bien frais. Je vous propose donc ma recette légèrement plus sucré avec le miel mais moins épais en bouche.
Idéal pour les jeûneurs et surtout à boire bien frais. Je profite pour souhaiter un bon Ramadan à toute la communauté musulmane🕋.
Très facile, rapide et bien rafraîchissant, idéal pour rompre le jeun.
Ingrédients:
20 dattes dénoyautées
500ml de lait fermenté
20 glaçons
300ml d’eau bien fraîche
1 c à s de miel et 1 c à c de cannelle en poudre
Préparation:
Verser tout simplement la totalité des ingrédients dans un blender puis mixer le tout 2 minutes afin que votre boisson soit bien lisse.
Servir aussitôt.
Astuces: Vous pouvez ajouter un peu de cannelle selon vos goûts ou un autre parfum de votre choix. Autre que le lait fermenté il y aussi le lait écrémé ou demi-écrémé. Si vous avez une intolérance au lactose, choisissez un lait végétal (un lait au amande par exemple).
Bonjour mes Kitchen Lovers, j’espère que vous allez bien avec ce beau temps qui nous accompagne ces derniers temps.
dyenskitchen.com 