Citronnade maison

Bonjour à tous.

C’est avec plaisir que je vous retrouve aujourd’hui pour cette édition de la Foodista challenge 76 dont je suis pour la première fois la marraine. Pour cette édition j’ai choisit le thème des Agrumes.

✅Mais avant, veuillez noter que la prochaine marraine de la foodista challenge 77 est Patricia du blog http://www.karibosakafo.fr//

Pour rappel, La Foodista Challenge est un défi culinaire mensuel à l’initiative de Stéphanie du blog de Cuisine moi un mouton. La précédente marraine de l’édition 75 était Hélène du blog Keskonmangemaman ?.

Des amoureux de cuisine se réunissent tout les mois autour d’un thème qui sera au centre de leurs réalisations gourmandes et savoureuses.

Parmis tout les agrumes qui existent, si il y en a bien un que j’utilise toutes l’année, c’est le citron.

Les vertus du citron pour la santé ne sont plus un secret. Riche en vitamines C, riche en minéraux, il contient également du calcium, du fer. Son acide citrique (5 g/100 g) aide à digérer, combat les fermentations intestinales, participe à la prévention des calculs rénaux et possède une action diurétique.

Le citron étant très peu calorique, c’est une boisson incontournable de l’été.

Il y a une version qui consiste à faire infuser les citrons dans l’eau chaude 1h mais le citron relâche une amertume au contact de la chaleur que je n’apprécie pas.

Alors voici ma version avec une infusion à froid.

Ingrédients:

1,5L d’eau
150g de sucre en poudre
3 sachets de sucre vanillé
3 citrons jaune
3 citrons vert

Quelques feuilles de menthe fraîche pour la présentation et le goût (facultatif).

Préparation:

Rincez vos feuilles de menthe.
Rincez vos citrons. Découpez en fines tranches 1 citron jaune et 1 citron puis mettre de côté.

Récupérer le jus des citrons restant et
versez-le dans votre pichet.
Ajoutez les sucres, quelques tranches des citrons découpés, quelques feuilles de menthe. Mélangez le tout avec de l’eau à température ambiante puis laissez infuser toute une nuit au frais.

Le lendemain, au moment de servir, mélangez-bien puis filtrez ( si vous le souhaitez).

À servir frais avec des tranches de citron et quelques feuilles de menthe pour la présentation que vous aviez mises de côté.

Voilà comment je prépare notre boisson incontournable de l’été pour ma famille et moi.

J’espère que cette version vous conviendra et surtout n’oubliez pas d’allez découvrir les réalisations de tout les autres participants de cette FOODISTA CHALLENGE #76 ⬇️

Liste des participants:

Dyen’s Kitchen

Keskonmangemaman ?

Leblogdecata

Les delices de thithoad

Plaisirs-de-la-maison

Quoiquonmange

Croquant fondant gourmand

Plume et prose

Ramene la popotte

Flo en cuisine

Karibosakafo

Envolees gourmandes

Petit bohnium

⬇️Pour plus d’inspiration gourmandes, je vous invite à découvrir les anciennes éditions⬇️:

Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins, Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne, Aude de Contes et Délices : Le Brunch, Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie, Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée, Nath dePourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands, Gordana des Recettes à gogo :Préparons nos picnics de printemps, Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie, Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces, Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits, Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà, Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time, Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?, Valérie de I love cakes : La magie de Noël, Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita, Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power, Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise, Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!, Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose, Sarah-Eden deLes Trois Madeleines : Pin-up your day, Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands, Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School, Gourmand et bio deGourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !, Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage, Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes, Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !, Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états, Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres, Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea, Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette, Marie deUnited Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant, Virginie de Tea Time & Delicatessen: Roule ma poule, Bénédicte deDouceurs Maison : Tartine Moi, Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?, Lilie deLa Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête, Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !, Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !, Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !, Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !, Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro, Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !, Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice, Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin,  Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween, Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine, Delphine deOh la Gourmande : Les Gratins, Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras, Natalia de Sucreetepices : Joyeux anniversaire!, Assia de Gourmandiseassia: Verrine printanière, Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!, Guy de guy59600 : Le chocolat, Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré, Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin, Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états, Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette, Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour, Sophie de La Tendresse en cuisine :  Les recettes de base et coups de patte, Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale, Jackie du blog Jackiecuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamotte, Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle, Fabienne du blog  Famoh  : Rester gourmand pendant le confinement !, Sofia du blog Plume & Prose :  Invitation aux délices des Mille & Une Nuits, Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa, Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné, Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette, Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé, Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid, Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait !, Laurence du blog Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine, Marion du blog Marmotte cuisine… veggie ! Petites marmites & compagnie : Une recette verte pour fêter le printemps  , Flo en Cuisine : une recette anti gaspi, Tomate et herbes aromatiques par Hélène du blog Keskonmangemaman ? , Les Agrumes par Dyen du blog Dyens Kitchen

Elixia limonade artisanale

Bonjour Kitchen lovers, aujourd’hui je vous parle dégustation.

J’ai eue l’occasion de goûter 6 boissons de la marque ELIXIA .

© ELIXIA

C’est une marque de boisson gazeuse sans alcool qui vous propose  une limonade artisanale fabriquée à Champagnole, dans le département du Jura  en France.

Un made in France qui utilise la même recette depuis le 19 ème siècle (eau, sucre et arômes naturels).
Créée en 1856 par Faustin Girardet, ce qui en fait la limonade la plus ancienne de France.

Toujours en activité de nos jours,  cette marque artisanale est reconnue par le Collège Culinaire de France.

En 2000, la marque fait peau neuve, avec différents parfums.

Nature, citron, bourgeon de sapin, cerise griotte, fraise des bois, mirabelle et myrtille, cassis, mangue, fruit de la passion et framboise, cola avec extrait de vanille de Tahiti, fleur d’oranger et rose.

Au printemps 2018, l’entreprise intègre à sa gamme biologique trois nouveaux parfums: Gingembre, menthe poivrée et la fleur de sureau, qui sera médaillée d’or Salon Epicure 2018.

Une boisson peut sucrée, fruité à boire bien frais pour profiter au mieux de ses fines bulles.

Vous trouverez les points de ventes principalement dans le Jura. Elle est proposée en apéritif dans de nombreux restaurants du Haut-Jura, dans les magasins spécialisés, les épiceries fines et dans certains commerces.

Elle est également distribuée dans toute la France ainsi qu’en Belgique, aux États-Unis, en Grande-Bretagne, en Suisse et nouvellement au Canada où elle est proposée par Importations Tribeca.

Thé à la menthe

IMG-20200205-WA0003

Hello Kitchen Lovers, j’espère que vous allez bien.

Voilà bientôt 4 ans déjà que j’ai apprit à apprécier le thé à la menthe. J’ai eue l’occasion de trouver ma recette parfaite selon mes goûts.

Le thé à la menthe est une boisson chaude réalisée à partir de feuilles de thé vert et de feuilles de menthe, originaire du Maroc. La consommation du thé s’est étendue par la suite dans le reste du Maghreb, mais également en Afrique subsaharienne.
Il se boit chaud, très sucré, accompagné de pâtisserie orientale.

IMG-20200205-WA0000

J’ai donc adapté le traditionnel thé à la menthe, à ma façon afin de pouvoir l’apprécier et déguster des petites douceurs à côté.
Généralement des dattes ou des pâtisseries.

20200208_145541

Cette recette participe au défi culinaire initié par 5 foodistas donc Les délices de Kenza, sur Instagram  avec pour thème le Maroc.

 

Voici ma recette.

1,5L d’eau
10 tiges de menthe fraîche
2 cuillères à soupe de thé vert déshydraté
10 morceaux de sucre

IMG-20200205-WA0001

Préparation:

Faire chauffer l’eau avec le thé et le sucre. Mélanger de temps en temps.
Dès les premiers frémissement, éteindre le feu.
Laver vos tiges de menthe puis récupérer les feuilles.
Filtrer l’eau dans un pichet, puis ajoutez y les feuilles de menthe.
Laisser infuser 15 minutes et servir chaud.

IMG-20200205-WA0002

Ce qu’il faut retenir

1/ si vous n’aimez pas trop le sucre, vous pouvez faire un thé sans sucre puis proposer du miel ou du sucre au moment de servir.
2/ si vous aimez un thé fort, il suffit de rajouter des feuilles de thé.

J’espère que cette version vous plaira.

IMG-20200129-WA0000

Jus de gingembre au citron vert

IMG-20191218-WA0006

Bonjour Kitchen Lovers, j’espère que vous allez bien.

Contente de vous retrouvez pour une nouvelle recette.

Une boisson qui participe au renforcement du système immunitaire surtout pendant les virus d’hiver, ça vous dit ?

IMG-20191218-WA0007

Voici ma recette, à adapter selon vos goûts car le gingembre frais est épicé.

Petit rappel:

Le gingembre est une racine originaire d’Inde. On l’utilise en cuisine et en médecine traditionnelle. On le retrouve aussi dans la cuisine asiatiques, africaine et créole. Les principaux composés actifs responsables du goût piquant du gingembre frais sont le (6)-gingérol9 et le (10)-gingérol. Leurs propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes sont bien connues. Alors ne nous en privons pas.

IMG-20191218-WA0008

Ingrédients:

250g de gingembre frais
2 citrons vert
150g de sucre de canne
1,5 L d’eau

IMG-20191218-WA0000

Préparation:

Laver le gingembre puis le découper en plusieurs morceaux.

Dans un blender, versez les morceaux de gingembre.
Ajoutez le jus de vos deux citrons vert, l’eau et le sucre de canne.

Mixer les tout jusqu’à obtenir un mélange lisse, mousseux et épais.

IMG-20191218-WA0003

Filtrez deux fois votre boisson dans un saladier à l’aide d’un tami.

Transvasez votre boisson dans une bouteille propre et sec. Bien fermer et réserver au frais.

Une boisson à servir bien frais, ou à réchauffer pour les journées les plus fraîches.

Retrouvez également cette recette en vidéo sur ma chaîne YouTube: Dyen’s kitchen.

À très vite pour une prochaine recette.

IMG-20191218-WA0005

Panamako, le made in France africain

PicsArt_07-28-08.38.47

Bonjour Kitchen Lovers, je vous parle aujourd’hui de Panamako, une nouvelle boisson BIO venue d’Afrique et « Made in France ».

Il y a quelques jours, j’ai gagnée un concours sur Instagram. Je partage avec vous mes impressions car c’est un produit qui mérite d’être mit en lumière.

20180723_154221

C’est une boisson à base de fleurs d’hibiscus que je réalise souvent à la maison et vous pouvez retrouver ma recette sur mon blog juste ici 👉🏾 Jus de Bissap .

Cependant, cette marque a sue me suprendre par son mélange bien pensé.

PicsArt_07-29-12.17.41

J’ai découvert cette marque au salon de la pâtisserie 2018.

Panamako, la nouvelle boisson bio « made in France » venue d’Afrique.

J’y ai eue l’occasion de goûter plusieurs parfums et voilà que je me retrouve l’heureuse gagnante de trois jolies bouteilles du jus hibiscus parfumés à la cannelle, à la menthe et au gingembre.

En découvrant mon colis, je me suis empressée de prendre quelques photos avant de mettre mes bouteilles au frais.

Avec la chaleur qui règne ces derniers temps, il est hors de question de ne pas profiter de ces boissons à leurs meilleurs avantages.

20180801_092336

 

Du Sénégal au Burkina Fasso en passant par le Mali… Un voyage aussi en France, de l’Alsace à la Touraine,
La production Panamako est faite en France, par des artisans passionnés.

Sans colorants, ni conservateurs, la marque garantie une production BIO dans le respect d’une agriculture respectueuse pour notre santé.

Le jus de pommes adoucie le jus d’hibiscus qui est naturellement acidulé.

Le petit plus (menthe, gingembre ou cannelle) apporte un touche justement dosé qui rend chaque boisson plus agréable et originale.

20180801_092353

Le fondateur Oumar Cissé à de beaux jours devant lui avec ses créations gourmandes et désaltérantes.

Un grand bravo et encore merci Panamako.

PicsArt_07-29-12.19.29

Lassi papaye/maracuja

PicsArt_07-01-11.20.53Bonjour mes Kitchen Lovers, j’espère que vous allez bien avec ce beau temps qui nous accompagne ces derniers temps.

Je vous propose aujourd’hui une boisson riche en gourmandise et en parfum, inspirée de la cuisine indienne, je vous invite à  découvrir le: « Lassi ».

PicsArt_07-01-11.02.19

Originaire du Penjab, le lassi est une boisson traditionnelle indienne à base de lait fermenté ou de yaourt avec de l’eau et des épices.

C’est une boisson désaltérante qui est servit bien frais, salé ou sucré.

Une boisson gourmande qui est un rafraîchissant de choix durant les fortes chaleurs.

PicsArt_07-01-10.47.09

Voici ma version, plus fruités…

Ingrédients:

250g de fromage blanc
150 ml de jus de fruits de la passion
1 papaye bien mûre
3 maracuja
80g de sucre roux
1/2 gousse de vanille

PicsArt_07-01-10.56.22

Préparation:

Rincez  vos fruits, épluchez la papaye et retirer les graines.

Coupez en deux vos maracuja et videz-les à l’aide d’une cuillère à soupe.

Fendre une gousse de vanille en deux puis à l’aide d’un couteau, grattez l’intérieur pour récupérer les grains de vanille.

Dans votre blender, versez le fromage blanc, le jus, le sucre, les morceaux de papayes, la pulpes de maracuja et les grains de vanille.

Mixer le tout afin que le mélange soit lisse puis conserver votre boisson au frais 3 heures minimum.

Rajouter avant de servir de la glace pillée et déguster sans attendre.

Je vous souhaite une bonne dégustation et à très vite pour une prochaine recette.

 

PicsArt_07-01-10.50.38

Sokanaa jus de canne

IMG_6209

Bonjour mes Kitchen Lovers, je vous présente mon nouveau partenaire.

4570754373762e9ac52f4c43808e0b00

Découvert au Festival des influenceurs culinaires 2017 je vous présente

Sokanaa qui est une marque de boisson à base de jus de canne à sucre et de calamansi.

Cette boisson contient les vitamines C, B1, B2, B3, B6, B8, B9, B12, avec faible indice glycémique. Le jus SO’KANAA® a été reconnu “Saveur de l’année 2018”.

Curieuse d’y goûter, je vous fait part de mon avis.

IMG_6659

Le jus de canne Sokanaa en bouteille détient un procès unique qui permet de conserver naturellement tous les bienfaits de la canne à sucre dans une boisson rafraîchissante agrémentée d’extraits d’agrume de Calamansi.

Bien que je ne l’apprécie pas nature, je reconnais qu’elle se mélange merveilleusement bien en cocktails.

D’ailleurs, voici une recette qui j’espère vous plaire. Cliquez sur le lien juste ici: Planteur – citron vert – cannelle .

Bonne future dégustation avec les jus So’Kanaa.

1525592737037

Planteur cannelle- citron vert

IMG_7692

Bonjour mes Kitchen Lovers

Aujourd’hui je vous parle d’une boisson qui appel au soleil, aux parfums des îles et bien-sur à la modération car le rhum est selon moi INDISPENSABLE dans cette recette.

Il s’agit d’une recette de planteur maison que j’ai réalisée avec le jus de canne de mon partenaire Sokanaa.IMG_7689

La recette est très simple, voici ce qu’il vous faudra:

-500 ml de jus de canne Sokanaa

-100 ml de rhum charrette

– 1 citron vert

– 1 c à c de cannelle en poudre

Du sucre de canne en poudre selon vos goûts (facultatif)

Préparation:

Dans un pichet, versez le jus de canne, le rhum et la cannelle en poudre.

Râpez tout le zeste du citron vert puis ajouter au mélange précédent.

Coupez votre citron vert en deux puis pressez le jus que vous ajouterez également au mélange précédent.

Bien mélanger le tout et laissez reposer une nuit au frais.

Une fois bien reposez, votre planteur sera que mieux parfumé et plus agréable à la dégustation.

Ce planteur qui est à boire bien frais, vous offre un mariage de saveurs qui sera convenir aux amateurs de boissons exotiques.

J’espère vous avoir offert un aller simple au soleil.

IMG_6209

Bonne fin de journée et à très vite pour une autre recette avec mon partenaire Sokanaa .

IMG_7693

Lait aux dattes

1495924981090

Salam

Cette année, nous avons été invités ma famille et moi pour rompre le jeun du premier jour du ramadan chez des amis. J’ai eue l’occasion de goûter un lait aux dattes avec du lait fermenté que je n’apprécie pas nature d’habitude. Cette fois, le miel et la cannelle ont apporté cette petite touche qui m’a fait changer d’avis sur le lait fermenté et de plus c’était bien frais. Je vous propose donc ma recette légèrement plus sucré avec le miel mais moins épais en bouche.

Idéal pour les jeûneurs et surtout à boire bien frais. Je profite pour souhaiter un bon Ramadan à toute la communauté musulmane🕋.

Très facile, rapide et bien rafraîchissant, idéal pour rompre le jeun.

Ingrédients:

20 dattes dénoyautées
500ml de lait fermenté
20 glaçons
300ml d’eau bien fraîche
1 c à s de miel et 1 c à c de cannelle en poudre

1496005028561

Préparation:

Verser tout simplement la totalité des ingrédients dans un blender puis mixer le tout 2 minutes afin que votre boisson soit bien lisse.

Servir aussitôt.

Astuces: Vous pouvez ajouter un peu de cannelle selon vos goûts ou un autre parfum de votre choix. Autre que le lait fermenté il y aussi  le lait écrémé ou demi-écrémé. Si vous avez une intolérance au lactose,  choisissez un lait végétal (un lait au amande par exemple).

Bonne dégustation.

#dyenskitchen #laitauxdattes #laitfermenté #dattes #miel #ramadan #ramadankareem #ramadanmubarak

Cette recette participe à la #catacookingchallenge6 créé par Catalina et cette édition a pour marraine, Samar du blog Mes inspirations culinaires.

Ce mois ci, l’Afrique du Nord est mit à l’honneur avec 2 régions de France.

Retrouvez la liste des participants sur Le blog de Cata.

IMG_0974

 

Cocktail vitaminé

1523737830659

La transition hiver / printemps ce fait ressentir… entre la fatigue, le rhume, la grippe …🤒😷🤧on pense: « Vitamines » et antioxydant pour retrouver la forme et renforcer son système humanitaire.

Je vous propose un cocktail vitaminé à consommer frais dès le matin, afin de bien débuter la journée et donner un coup de booste à votre corps.

Important: Favoriser des produits BIO pour une meilleure efficacité.

Ingrédients:

6 oranges
1 citron jaune
1 c à s de miel
1 c à s de gingembre frais râpé
1 verre d’eau

Préparation:

Rincez puis pressez vos agrumes à l’aide d’une presse-agrume.

Verser le tout dans un pichet ou une gourde.
Ajoutez le gingembre et le miel puis bien mélangez afin que le miel puisse se dissoudre.

À consommer le matin (conservation: 2 à 3 jours au frigidaire).

1523727538812

▪️Les agrumes (orange, citron, pamplemousse …) riche en vitamines C et B sont idéales pour débuter la journée. À consommer frais de préférence.

Bon à savoir: La vitamine C naturel ne ce conserve pas longtemps. Comme tous les nutriments, la vitamine C est très fragile. A partir de 3 à 4 jours, on observe une déperdition de la teneur en vitamine C dans les fruits et légumes. Elle est sensible à la lumière, à l’air (oxygène), à la température et à la durée de cuisson. On dit aussi que la vitamine C est hydrosoluble, c’est-à-dire qu’elle se dissout dans l’eau.

▪️Le gingembre favorise la digestion, c’est un anti-inflammatoire puissant, réduit la sensation de fatigue mais aussi bon pour le cœur.
Contient également de la vitamine C (uniquement si il est consommé frais).
La racine pourrait se substituer efficacement à la vitamine B6 généralement prescrite aux femmes enceintes.

Le gingembre est surtout connu pour ses effets aphrodisiaques et sa capacité de stimulant sexuel (je vous laisse vérifier par vous-même) 🔞.

▪️Le miel 🍯 est fabriqué par les abeilles à partir du nectar des fleurs. Il est essentiellement utilisé pour sucrer les aliments, mais présente aussi différentes vertus pour la santé.
L’une des principales reste ses propriétés antiseptiques et antibiotiques.
Il contribue à soigner le rhume, atténue les maux de gorge et dans le cas de toux sèches, à fluidifier le mucus. Il a des vertus cicatrisantes, possède des propriétés diurétiques et laxatives.

Le miel doit cependant être consommé avec modération car il est très sucré (attention aux caries ou encore au diabète).

IMG_1139