Aujourd’hui je vous propose une recette simplissime à proposer en entrée ou en apéritif. Un soleil feuilleté au fromage super rapide.
Ingrédients:
2 c à s de crème fraîche 100g de fromage râpée Des herbes aromatiques 1 c ac d’ail moulu 1 c à s de moutarde, sel, poivre
Préparation:
Pour commencer, vous devez allumer votre four à 180°C.
Préparez votre mélange au fromage.
Déroulez votre première pâte feuilletée sur plat plat allant au four.
Étalez votre préparation au fromage à l’aide d’une cuillère à soupe sur toute la surface.
Couvrir le tout avec la deuxième pâte feuilletée et retirez ensuite son papier sulfurisé.
Placez un verre au centre du cercle de la pâte feuilletée. Taillez dans la pâte pour faire des bandes puis délicatement, découper vos bandes que vous allez tourner une par une.
Enlever le verre et enfournez pendant 20 minutes (selon votre four) pour obtenir une jolie couleur dorée. Vérifiez la cuisson.
Dégustez nature ou bien accompagnée d’une sauce de votre choix.
Je vous laisse à votre imagination pour varier les goûts.
Hello Kitchen Lovers, aujourd’hui je vous propose un basique qui fonctionne à tout les coups. Des cupcakes que j’ai fait pour notre dessert et notre goûter du jour. Pas de complications, juste une base de gâteau moelleux nature ou bien avec de la crème fouettée et quelques framboises fraîches.
Ingrédients :
– 4 œufs -1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d’arôme de votre choix – 1 c à s d’huile végétal (15g) -100 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé -150 g de farine -1 c à c de levure chimique
Préparation:
Allumez votre four à 180°C et préparez votre moule avec vos caisettes.
À l’aide de votre robot pâtissier, battre les oeufs, le sucre, le sucre vanillé ou l’arôme et l’huile jusqu’à obtenir un mélange mousseux et blanchit.
Éteindre votre robot pâtissier puis ajouter la levure et la farine tamisée en 3 fois à l’aide d’une spatule. Mélanger délicatement afin de ne pas enlever l’air, cela de bas en haut jusqu’à ce que le mélange soit homogène et garde une texture mousseuse.
Versez votre mélange dans vos caisettes à l’aide d’une cuillère à glace afin d’obtenir une quantité identique.
La cuisson est de 20 minutes avec mon four. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, si la lame est sèche, vos cupcakes sont cuits.
Laissez-les refroidir complètement, libre à votre imagination pour la décoration gourmande.
Là j’ai choisit une crème fouettée avec des framboises fraîches. Les possibilités sont nombreuses alors une fois que vous avez la base, faites-vous plaisir.
Je vous propose aujourd’hui notre goûter de dimanche dernier. Mes enfants m’en réclament depuis un moment alors c’était l’occasion de partager avec vous, ma recette de donuts/ beignets.
J’ai déjà fait plusieurs recettes auparavant mais avec celle-ci, je vous assure que cette expérience gourmande sera une réussite…
Je précise que c’est pour une quantité de 16 donuts de 10 cm de diamètre.
Ingrédients:
350g de farine 50g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d’arôme de votre choix 150 ml de lait tiède 50ml d’huile végétal 1 oeuf 1 sachet de levure boulangère (5g)
Préparation:
Mélanger tout les éléments liquide avec le sucre.
Rajouter ensuite la farine, la levure boulangère et mélanger le tout 5 minutes, jusqu’à obtenir une pâte élastique et collante.
Couvrir votre pâte avec du papier film et placer votre cuve dans un endroit chaud et sec 1h à 1h30.
Soit à l’intérieur de votre four éteint ou dans votre four à micro-ondes. La pâte doit doubler de volume.
Préparez une surface farinée pour former vos donuts puis les placer sur 2 plateaux recouvert d’un papier cuisson afin de déposer vos pâtons.
Vos donuts doivent faire 10 cm et 5 mm d’épaisseur.
Recouvrir avec un torchon propre et sec puis laissez reposer à nouveau 1h.
Procédez à la cuisson dans un bain d’huile végétal à feu moyen. Faire dorer des 2 côtés puis retirer à l’aide d’une écumoire.
Trempez directement vos donuts dans un mélange de sucre en poudre et de canelle en poudre.
Évidemment vous pouvez aussi opter pour un glaçage royal ou un glaçage au chocolat comme les américains.
Hello Kitchen Lovers, aujourd’hui je vous propose une recette crémeuse et gourmande. Nous sommes nombreux à la maison et acheter des gourmandises pour se faire plaisir, ça devient vite un budget supplémentaire alors quoi de plus simple que de faire du fait maison 😉
Ingrédients pour la crème glacée:
150g de mascarpone 50cl de crème liquide 30% 10 c à s de sucre glace 2 c à s de cacao non sucré
Préparation:
Dans votre cuve, versez tout les ingrédients et monter en crème fouettée jusqu’à obtenir un bec d’oiseau.
Mixer grossièrement 300 g de m&m’s, puis diviser en deux.
Ajouter la moitié des m&m’s pilles dans la crème monter en mélangeant délicatement. La préparation doit resté mousseuse.
Versez le mélange dans une poche à douille puis remplir vos moules à glaces.
Placer au congélateur 6 heures minimum.
Quand vos glaces sont bien figées, vous pouvez commencer la préparation de l’enrobage.
Glaçage croquant :
300g de chocolat noir 50g d’huile
Le reste des M&Ms pillés
Préparation :
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec l’huile sans dépasser 50°C.
Laissez redescendre la température du mélange à 30°C et ajoutez le reste des M&Ms pillés.
Démouler les glaces délicatement pour ne pas les casser et les tremper dans l’enrobage en laissant couler le surplus.
Trempez une fois pour une couche fine ou deux fois pour une couche plus épaisse.
Placez vos glaces sur un plateau recouvert de papier cuisson et placer au congélateur.
Une fois vos glaces bien figées, conservez-les dans une boîte en plastique hermétique dans votre congélateur.
N’hésitez pas à varier les plaisirs en remplaçant les M&M’s peanut par d’autres chocolats.
Après plusieurs essais à base de sucre et de miel, j’ai tentée l’isomalt. Compliqué lors de mes premières utilisations mais j’ai enfin trouvé la bonne manipulation pour obtenir le rendu désiré.
Sucettes maison à base d’isomalt, arôme fraise et sirop de grenadine.
Pour 12 sucettes ➡️ de 3cm de largeur sur 0,5 mm d’épaisseur
130g d’isomalt 1 cuillère à soupe d’arôme fraise 1 cuillère à soupe de sirop de grenadine
*Facultatif= libre à vous de rajouter du colorant alimentaire
Préparation:
Préparer votre moule à sucettes et les bâtonnets.
Faire fondre l’isomalt à feu doux sans remuer.
Une fois le tout fondu, éteindre le feu et ajouter l’arôme et le sirop.
Mélanger délicatement pour éviter des bulles d’air dans le mélange.
Versez le mélange dans chaques trous, introduire vos bâtonnets et laissez refroidir jusqu’à solidification total.
J’espère que vous aurez une belle expérience sucrée.
Pour une meilleure conservation:
Emballez vos sucettes individuellement soit avec du papier film ou des mini-sachets puis gardez-les dans une boîte hermétiques à l’abri de la chaleur et de l’humidité.
Hello Kitchen Lovers, j’espère que vous allez bien.
Aujourd’hui, je vous emmène avec moi en Asie. Si il y a bien une chose qui m’a manqué durant le 1er confinement c’est les restaurants asiatiques et leurs buffets à volonté… Du coup j’ai finit par apprendre à cuisiner de façon à gérer la frustration.
Au final je ne m’en sort pas trop mal 😊 je n’ai pas encore tout les secrets des mélanges de saveurs mais je suis fière de cette recette.
D’ailleurs je propose cette recette pour faire honneur à Patricia dublog Karibo Sakafo, marraine de la nouvelle édition #77 de la FOODISTA Challenge.
Le thème de cette édition est: « Spécialités régionales « .
Bon comme j’habite en région parisienne… je n’étais pas spécialement inspirée culinairement parlant mais comme j’aime beaucoup les plats d’Asie 😊 ça reste tout de même un voyage culinaire dans l’assiette.
Et maintenant, c’est parti pour la recette.
Ingrédients:
600g de filet de poulet en cube 1 c à c d’ail moulu 2 pincées de poivre 1 c à c de gingembre en poudre 3 c à s de sauce soja sucrée 100 ml de sauce Teriyaki
Des bâtons de brochettes
Quelques graines de sésames grillés pour la décoration.
Accompagnement:
Une salade de crudité de votre choix.
Une fois que tout les ingrédients sont réunis, on commence par le poulet qu’il faut couper en cubes.
Placer le poulet dans un saladier et ajouter tout les autres ingrédients. Bien mélanger le tout et laissez reposer 30 minutes.
Faire vos brochettes et gardez la sauce pour la fin de cuisson.
Dans une poêle, faire cuire vos brochettes dans un fond d’huile. Une fois dorés des 2 côtés.
Versez le reste de la marinade et laissez cuire 2 minutes à feu doux, juste le temps d’avoir une caramélisation.
Vos brochettes sont prête à être déguster mais avant, préparez l’accompagnement de crudité de votre choix.
Servir chaud et bonne dégustation.
Je remercie Patricia pour ce thème et je vous invite à découvrir les réalisations des autres participantes.
Hello Kitchen Lovers, aujourd’hui je vous propose un essai qui a fait succès à la maison. Trop habitué au cake au chocolat j’ai voulu ajouter une touche de croquant comme du Crumble….
Eh bien je vous confirme que ce cake au chocolat en croûte de céréales cristallisé au sucre vanillé est parfait.
Sur la base d’un simple gâteau au yaourt, voici la recette…
INGRÉDIENTS
1 pot de yaourt nature (garder le pot en mesure)
1 pot de sucre en poudre 3 pots de Farine 1 pot d’huile 3 Oeufs 1 sachet de levure chimique 2 c à s de cacao en poudre
Pour les finitions
2 c à s de pâte à tartiner 100 g de céréales 1 sachet de sucre vanillé
PRÉPARATION:
Beurrer et fariner un moule à cake. Allumer votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients pour la pâte à gâteau. Vous devez obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
Versez le mélange dans le moule puis déposer la pâte à tartiner en filet. Recouvrir le tout avec les céréales émiettées et soupoudrer le tout avec le reste du sucre vanillé.
Mettre le tout au four à 180°C environ 30 minutes.
Vérifier la cuisson à cœur à l’aide d’un couteau. Si la lame ressort sèche, la cake est cuit.
Et voilà comment un premier essai se transforme en succès. Gourmand à souhait, cette gourmandise n’a fait qu’un tour.
Hello Kitchen Lovers, aujourd’hui je vous propose une recette anti-gaspi qui fait toujours des heureux chez moi.
Rien de compliqué, un reste de pâtes de la veille qui faut rendre appétissant avec des saveurs gourmandes qui vous restent au frigo ou dans vos placards.
Ingrédients:
600g de pâtes cuites 100g de cubes fromage 150g d’olive aux poivrons 1 c à c d’ail moulu Quelques feuilles de basilic frais Huile d’olive, vinaigre balsamique Sel, poivre
Pas de chichis ici, dans un bol on mélange tout les ingrédients en prenant soin de bien doser le sel.
Et voilà, une salade de pâtes qui se termine sur une touche méditerranéenne.
Une idée recette qui j’espère vous inspirera pour vos futurs repas d’été. Bonne dégustation à vous.
C’est la première fois que je prépare ce cette pâtisserie chocolatée et j’espère que ça vous plaira. Mes enfants n’ont déjà demandé de refaire cette recette avec de la chantilly à la place de la meringue… Ke note l’idée, en attendant voici la version de ma tarte au chocolat meringuée.
Ingrédients :
Pâte sablée:
1 œuf 200 g de farine 120 g de sucre en poudre 100 g de beurre mou
Garniture au chocolat :
150 ml de crème fraîche liquide 30% 200 g de chocolat pâtissier 1 c à s de maïzena 2 oeufs
Meringue:
3 blancs d’œufs 2 c à s de sucre glace 1 c à s de sucre semoule
Préparation:
Préchauffez le four à 170°C. Beurré et fariné votre moule à tarte.
Détendre le beurre avec le sucre. Ajouter ensuite l’œuf puis la farine. Sabler la pâte puis former une boule homogène.
Aplatir la pâte sur une épaisseur de 5 millimètres puis déposer la pâte dans votre moule sans oublier d’enlever l’excédent. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette avant cuisson.
Faite cuire la pâte à tarte sans garniture 15 minutes.
Pendant la cuisson du fond de tarte, faite fondre le chocolat au micro-ondes quelques secondes. Ajoutez les oeufs, la maïzena au chocolat puis mélangez bien. Ajoutez ensuite la crème et bien mélanger à nouveau.
Versez la crème au chocolat sur le fond de tarte cuit. Enfournez à nouveau à 170°C pendant 15 minutes.
Laissez la tarte refroidir hors du four.
Pour la meringue, il suffit de foutter les blancs en neige avec le sucre jusqu’à obtenir une meringue ferme.
Une fois la tarte bien refroidie, étalez la meringue et passez un coup de chalumeau.
Saupoudrer de cacao pour la finition et bonne dégustation.
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