Madeleines citron/pavot

Publié par dyenskitchen

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Bonjour Mes Kitchen Lovers 🤗

Aujourd’hui je suis TRÈS fier de vous montrer mes premières madeleines (à bosses) 🤗 merci @Massiel – MZ Cuisine pour la recette et Mr @Philippe Conticini pour vos astuces afin d’obtenir la bosse 👍🏽🤗 Car oui, j’ai fait plusieurs tentatives, mais même-ci le goût y était, j’obtenais pas la fameuse bosse caractéristique de la madeleine.

Alors voilà, avec persévérance et de la patience, j’ai enfin des madeleines (à bosses).

Cette recette participe au défi culinaire mensuel qui s’appelle La Bataille Food.

Défi culinaire mensuel initié par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman? qui gère également la page Facebook.

Le premier mercredi de chaque mois à 18h, un thème réunit des passionnés de cuisines qui partagent leurs inspirations culinaires.

Je vous dit tout 👍🏽

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Ingrédients:
(Madeleines natures)

150g de farine
1/2 sachet de levure chimique
3 œufs
120g de beurre fondu
100g de sucre en poudre

– Pour agrémenté ma pâte, j’ai ajoutée:

1 c à c de jus de citron
1 c à c de zestes de citron jaune
1 c à c de graines de pavot
1 sachet de sucre vanillé

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Préparation:

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battre les blancs en neige avec 1 pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes puis mettre au frais.

Dans un saladier ou dans votre robot pâtissier, mélanger tout les ingrédients restant à l’aide du fouet 3 minutes.

Vous devez obtenir un mélange lisse. Ajoutez ensuite les blancs en neige en 3 fois, mélanger délicatement à l’aide d’une spatule afin de conserver l’air.

Beurrez et farinez vos moules à madeleine puis versez la pâte au 2/3 de chaques empreintes.

Placez vos moules au frigidaire 2h (très important car c’est le choc de température qui donnera la fameuse bosse).

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Cuisson:

Au bout de 2h, allumer votre four à 220°C, attendez bien que la température monte puis enfournez vos madeleines 4 minutes.
(C’est à cette première cuisson que la bosse se forme avec le choque des températures entre la pâte froide et le four chaud).

Sans ouvrir le four, baissez la température à 180°C pour 4 minutes supplémentaires.

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Vos madeleines sont enfin prêtes, et ça valait bien le coup d’attendre car en respectant bien les étapes on obtient un résultat esthétique digne d’une madeleine.

Comme vous pouvez le constatez, OUI l’astuce du choque des températures ça fonctionne et OUI vous pouvez obtenir de belles madeleines avec des moules en silicones

Si j’y suis arrivée, vous aussi👍🏽

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Liste des participants pour cette nouvelle édition :

Michelle du blog Plaisirs de la maison

Christelle du blog La cuisine de Poupoule

Delphine du blog Oh la gourmande !

Vanessa du blog La popote de Petit Bohnium

Palmira du blog Palmirapom

Muriel du blog Les petites marmites et Cie

Sandrine du blog Ma bulle aux délices

Annyvonne du blog Les délices de Thithoad

Assia du blog Gourmandises Assia

Isabelle du blog La cuisine d’ici ou d’Isca

Catalina du blog Le blog de Cata

Liliane du blog La cuisine de Lilly

Alicia du blog Bal des Saveurs

Irisa du blog Cuisine et Couleurs

Charlotte du blog Les recettes de la débrouille

Michelle du blog Croquant Fondant Gourmand

Christine du blog Pause Nature

Dyen du blog Dyen’s kitchen

Soulef du blog Amour de cuisine

Hélène du blog Keskonmangemaman ?

Samar du blog Mes inspirations culinaires

Ewa du blog Les horizons de Ewa

Viviane du blog Quoi qu’on mange ?

En manque d’inspiration pour cuisiner en ce moment !? Consultez sans tarder la liste des précédentes éditions… C’est par ici :

Bataille Food #1 : Jenna du Bistro de Jenna : la sardine – Bataille Food #2 : Nadia de Objectif : Zéro Miette : le temps des cerises – Bataille Food #3 : Virginie de Little Bouillon : Finger food – Bataille Food #4 : Gwen de Mon p’tit coin gourmand : la ronde des tartelettes – Bataille Food #5 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise :aux couleurs de l’Italie – Bataille Food #6 : Nath de Pourquoi je grossis : tellement choux – Bataille Food #7 : Anne de Miam Addict :une tartine de gourmandise – Bataille Food #8 : Marine de Marine en cuisine : le chocolat fait son show – Bataille Food #9 : Gordana de Des Recettes à Gogo : les folies de la pâtisserie et de la viennoiserie (mariage fruit et chocolat) – Bataille Food #10 : Marie de Bavardages Gourmands : le déstructuré – Bataille Food #11 : Aude de J’amène le dessert : les s’mores – Bataille Food #12 : Delphine de Del’s Cooking twist : le layer cake s’invite aux couleurs du printemps – Bataille Food #13 : Sophie de J’ai le cœur gourmandise : la Bretagne s’invite à la fête, crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête – Bataille Food #14 : Karine de Chut je pâtisse : sexy food – Bataille Food #15 : Nathy de Kalou and Cook : voyage épicé – Bataille Food #16 : Lucie de Un week-end une recette : on retombe en enfance – Bataille Food #17 : Béatrice de Popote et Nature : invitons l’automne et les écureuils à notre table – Bataille Food #18 : Stéphanie de L’atelier de Steph et Lolie : il était une fois la magie de Noël – Bataille Food #19 : Audrey de Cooking’n Co : j’aime la galette, savez-vous comment ? – Bataille Food #20 : Lyne d’Epices et moi : un zeste d’agrumes tout en douceur – Bataille Food #21 : Stéphanie de Cuisine moi un mouton : ouvre-moi ton food truck et fais-nous de la street food – Bataille Food#22 : Adeline de Cook’n blog : la ferme s’invite chez vous à Pâques – Bataille Food #23 : Dorian de Dorian cuisine mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça… : voyage en BollyFood, épices et fraîcheur – Bataille Food #24 : Jenna du Bistro de Jenna : 2 ans de la Bataille Food – Bataille Food #25 : Sandra de Cuisine Addict : brunch – Bataille Food #26 : Florence de Un flo de bonnes choses : comfort Food – Bataille Food #27 : Bénédicte de Fais-moi croquer : keep calm and eat avocado – Bataille Food #28 : Elise de And so we cook : Halloween – Bataille Food #29 : Lillie de La cuisine de Lillie : châtaignes et marrons ont revêtu leur habit blanc – Bataille Food #30 : Bénédicte de Douceurs Maison : les mignardises se teintent d’orange et se remplissent d’épices – Bataille Food #31 : Hélène de Rock the Bretzel : complètement meringué – Bataille Food #32 : Agnès de Gourmande et Toquée : graines de Folie – Bataille Food #33 : Olivier de Sharing cuisine :la dolce vita – Bataille Food #34 : Oriane de La femme à tête de chou : les fruits de la mer – Bataille Food #35 : Frédérique de The Crazy oven : les métamorphoses – Bataille Food #36 : Nicolas de Nicolas est pâtissier : la géométrie – Bataille Food #37 : Gaelle de My nomad cuisine : la cuisine d’ailleurs – Bataille Food #38 : Lucie et Ariana de Cosmic Tomatoes : la cuisine fait son cinéma – Bataille Food #39 : Poppy de Poppy Seed Channel : la cuisine crue – Bataille Food #40 : Marie de Cooking & Bon Appétit : souvenirs d’Avent – Bataille Food #41 : Aurore de Aurore’s Bakery : boissons réconfortantes – Bataille Food #42 : Hélène de Keskonmangemaman? : crumble mania – Bataille Food #43 : Maman est psychomot : cachons les fruits et les légumes – Bataille Food #44 : Visites gourmandes : des produits locaux et des épices – Bataille Food #45 : Caroline de Boeuf Karottes : cocktails et herbes fraîches – Bataille Food #46 : Valérie I love cakes : le Millefeuille – Bataille Food #47 : Lova de Graine de Faim Kely : sandwich du Monde – Bataille Food #48 : Justin de The Garden of Delights : l’as du goûter, c’est moi – Bataille Food #49 : Nicolas de Dans ma cuisine à moi : par ici la bonne soupe – Bataille Food #50 : Nathalie de Une cuisine pour voozenoo : poêlées d’automne – Bataille Food #51 : Maggy de Maggkitchenette : mises en bouche en habits de fêtes – Bataille Food #52 : Lova de Graine de Faim Kely : boissons chaudes réconfortantes – Bataille Food #53 : Martine de Un grain de sel et gourmandises : des crêpes – Bataille Food #54 : Céline de Platapons : la St Patrick – Bataille Food #55 : Stéphanie Par amour des bonnes choses : une cocotte sur la table – Bataille Food #56 : Dr Chocolatine de La médecine passe par la cuisine : la crème de la crème – Bataille Food #57 : Brian de Brian Iz In The Kitchen : à ras le bowl ! – Bataille Food #58 : Valérie de 123Dégustez : les herbes aromatiques – Bataille Food #59 : Christine de Pause nature : le trompe l’oeil – Bataille Food #60 : Samar de Mes Inspirations Culinaires : promenons-nous dans les bois – Bataille Food #61 : Maeva de Cook A Life! by Maeva :un petit-déjeuner en P – Bataille Food #62 : Marion de Marion’s Bakery : Itadakimasu ! – Bataille Food #63 : Lina de Chaud Patate : la cuisine de mamie – Bataille Food #64: Patricia de Karibo Sakafo: escales gourmandes dans les cuisines de l’Asie – Bataille Food #65 : Lucile de Dans la cuisine de Djanisse: plats classiques français en mode végé – Bataille Food #66 : Claire de Caillebot et Aurélie de J’ai toujours aimé le jaune moutarde : un printemps fleuri – Bataille Food #67 : Marie de Jalousie : les gâteaux de cérémonie – Bataille Food #68 : Choup’ du Pâte à Choup: Les souvenirs d’enfance – Bataille Food #69 : Léa du J’aime pas la salade: On se raconte des salades – Bataille Food #70 : Charlie de Charlie Cocotte : Jouons avec les couleurs – Bataille Food #71 : Silvie de Citronelle and Cardamome: Un voyage au Maroc et les pays du Maghreb – Bataille Food #72 : Maggy de Magg kitchenette : votre plus belle recette ou fierté culinaire – Bataille Food #73 : Michelle de Plaisirs de la Maison : fêtons Noël sans bûche – Bataille Food #74 : Assia du blog Gourmandises Assia : La pomme dans tous ses états – Bataille Food #75 : Michèle de Croquant-Fondant-Gourmand: Jaune ou vert – Le citron est de saison – Bataille Food #76 : Catalina du blog Le Blog de Cata: Say cheesecake! – Bataille Food #77 : Viviane du blog “Quoi qu’on mange“: Poisson d’avril – Bataille Food #78 : Gaëlle du blog “La Gourmandise est un joli défaut” : La pasta dans tous ses états – Bataille Food #79 : Cindy du blog « Comme une envie de douceur » : C’est l’heure de l’apéro – Bataille Food #80 : Arthur du blog La Cuisine sans Lactose : Un déjeuner sur l’herbe – Bataille Food #81 : Christelle du blog La Cuisine de poupoule : Les fruits d’été à noyaux – Bataille Food #82 : Delphine du blog Oh la gourmande : La Poire – Bataille Food #83 : Natalia du blog Sucre et épices : Les biscuits – Bataille Food #84 : Loubna du blog Cuisine Test : Dites au revoir au Gluten – Bataille Food #85: Maria du blog Recettes d’Une Crétoise : La Grèce – Bataille Food #86 : Cécile du blog A la petite cuillère : Voyage Culinaire en Amérique Latine – Bataille Food #87 : Anna du blog Anna Loves Food : On re-visite l’Allemagne – Bataille Food #88 : Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand : Pas de saison pour la pomme de terre – Bataille Food #89 : Coco du blog Cuisine en folie : C’est la saison des asperges, blanches ou vertes, et des fraises – Bataille Food #90 : Annyvonne du blog Les délices de Thithoad : Les légumes font leur apéro – Bataille Food #91 : Isabelle du blog Une Petite Faim : L’été sera chaud, l’été sera chaud – Bataille Food#92 : Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : La cuisine rétro – Bataille Food#93 : Lilly du blog La cuisine de Lilly : La cuisine de nos régions – Bataille Food#94 : Vanessa du blog La popote de petit bohnium : Préparons octobre rose – Bataille Food#95 : Yolande du blog Les petits plats de Patchouka : Un bon petit déjeuner – Bataille Food#96 : Samar du blog mes inspirations culinaires : Les Feuilles d’automne – Bataille Food#97 : Soulef du blog Amour de Cuisine : Let it snow – Bataille Food#98 : Fabienne du blog Famoh : Délices et Confettis – Bataille Food#99 : Michelle du blog Les plaisirs de la maison : Le café – Bataille Food #100 : Catalina du blog Le Blog de Cata : La fête de Pâques et du Printemps ! – Bataille Food #101: Muriel du blog Les petites marmites et compagnie : Salée ou sucrée, la boulange nous régale ! – Bataille Food #102 : Irisa du blog Cuisine et Couleurs : La cuisine monochrome : choisissez votre couleur ! – Bataille Food #103 : Ewa du blog Les horizons de Ewa : Dips et tartinades de l’été – Bataille Food #104 : Morgane du blog Glutons : Le sarrasin au delà de la galette – Bataille Food #105 : Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La carotte – Bataille Food #106 : Mascha du blog La végé du quartier ouvrier : Les recettes infaillibles pour enfants difficiles

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Lassi fraises/bananes

Publié par dyenskitchen

Hello Kitchen Lovers,
Ça fait un moment que je n’ai pas fait un tour par ici.

Eh bien vous n’allez pas être déçu car je reviens avec des fruits de saison pour débuter cette semaine qui s’annonce estivale.

Ingrédients:

150g de fraise
2 bananes
500g de fromage blanc
1/2 verre de lait
2 sachets de sucre vanillé
100g de sucre en poudre
1/2 citron vert

Préparation:

Éplucher et découper vos bananes en rondelles.
Garder quelques morceaux pour la déco (si vous le souhaitez).

Lavez et équeutez les fraises.
Gardez-en quelques une pour la décoration (si vous le souhaitez).

Dans votre blender, versez les morceaux de fruits, le fromage blanc, les sucres, le jus du citron vert.

💡si le Lassi est trop épais en bouche à votre goût, il suffit de rajouter du lait.

😋😋😋

👉Le choix des fruits est important pour un meilleur goût.

🍓Si vous avez pas de Mara des bois, vous pouvez choisir des fraises Carpentras ou des Gariguettes 😆

🍌 Pour les bananes, je choisie toujours celles de Martinique/Guadeloupe.

À servir bien frais, cette boisson au yaourt est idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter.

Vous pouvez faire appel à votre imagination pour varier les goûts en fonction de vos fruits préférés.

✅ Idée gourmande, versez cette même préparation dans des moules à glaces pour avoir des dessert glacés, rafraîchissement garantie.

👉Le Lassi indien (traditionnel) est composé de:

Yaourt nature, de lait, de sucre, de cardamome, de safran, puis quelques pistaches et amandes natures pilées.

*je vous laisse tester l’original.

Bonne dégustation 👌😉

Soleil feuilleté au fromage

Publié par dyenskitchen

Hello Kitchen Lovers 

Aujourd’hui je vous propose une recette simplissime à proposer en entrée ou en  apéritif.
Un soleil feuilleté au fromage super rapide.

Ingrédients:

2 c à s de crème fraîche
100g de fromage râpée
Des herbes aromatiques
1 c ac d’ail moulu
1 c à s de moutarde, sel, poivre

Préparation:

Pour commencer, vous devez allumer votre four à 180°C.

Préparez votre mélange au fromage.

Déroulez votre première pâte feuilletée sur plat plat allant au four.

Étalez votre préparation au fromage à l’aide d’une cuillère à soupe sur toute la surface.

Couvrir le tout avec la deuxième pâte feuilletée et retirez ensuite son papier sulfurisé.

Placez un verre au centre du cercle de la pâte feuilletée. Taillez dans la pâte pour faire des bandes puis délicatement, découper vos bandes que vous allez tourner une par une.

Enlever le verre et enfournez pendant 20 minutes (selon votre four) pour obtenir une jolie couleur dorée.
Vérifiez la cuisson.

Dégustez nature ou bien accompagnée d’une sauce de votre choix.

Je vous laisse à votre imagination pour varier les goûts.

Spritz – sablés viennois

Publié par dyenskitchen

Hello Kitchen Lovers 

La période de Noël débute aujourd’hui et évidemment je commence par du sucré avec des Sablés viennois qu’on appel aussi Spritz.

Honnêtement, le secret de ces sablés c’est le beurre. Vraiment le beurre fait toute la différence dans le goût final.

La recette traditionnelle est composée de farine, de beurre, de blanc d’œuf et sucre.

Évidemment, je les ai adaptés à mon goût pour une base de pâtes plus gourmande.

Mes spritz sont agrémentés de poudre d’amande, d’éclats d’amandes et de chocolat noir.

Je vous donne les 2 versions.

Simple à réaliser, ils peuvent être parfumés et agrémentés de différentes saveurs.

J’espère que cette version vous plaira ✅

Ingrédients:

-200g de beurre mou
-80g de sucre glace
-1 blanc d’œuf
– quelques gouttes d’arôme de vanille
-250g de farine
-50g de poudre d’amandes

-100g de chocolat noir (ou un autre chocolat de votre choix) pour la décoration.

Suggestion:

-50g de poudre d’amandes (ou noisette)
-10 g d’amandes effilées (ou coco râpé)
-30g de cacao en poudre non-sucré

Préparation:

Allumer le four à 180°C.

Fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter ensuite le blanc d’oeuf et mélanger.

Enfin, ajouter la farine et mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte souple.

Pour la version au chocolat, il faut ajouter le cacao avec la farine.

Mettre votre pâte dans une poche avec une grosse douille cannelée.

Sur une plaque de cuisson recouverte d’une une feuille de cuisson, faite les différentes formes de Spritz (vagues, roses, bâtonnets ou cercles).

Cuire au four environ 15 minutes selon votre four. Vos sablés doivent avoir une jolie couleur dorée.

Décoration:

Faire fondre le chocolat quelques secondes au micro-ondes.

Trempez une partie de vos sablés dans le chocolat fondu et soupoudree aussitôt quelques éclats d’amandes grillés sur les parties chocolatés.

Déposer vos sablés sur un plateau recouvert d’une feuille de papier cuisson et laissez figer le chocolat.

J’espère que mes différentes versions seront sur votre table pendant cette période de Noël et pourquoi à n’importe quel moment de l’année prochaine.

Cupcakes

Publié par dyenskitchen

Hello Kitchen Lovers, aujourd’hui je vous propose un basique qui fonctionne à tout les coups. Des cupcakes que j’ai fait pour notre dessert et notre goûter du jour. Pas de complications, juste une base de gâteau moelleux nature ou bien avec de la crème fouettée et quelques framboises fraîches.

Ingrédients :

– 4 œufs
-1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d’arôme de votre choix
– 1 c à s d’huile végétal (15g)
-100 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
-150 g de farine
-1 c à c de levure chimique

Préparation:

Allumez votre four à 180°C et préparez votre moule avec vos caisettes.

À l’aide de votre robot pâtissier, battre les oeufs, le sucre, le sucre vanillé ou l’arôme et l’huile jusqu’à obtenir un mélange mousseux et blanchit.

Éteindre votre robot pâtissier puis ajouter la levure et la farine tamisée en 3 fois à l’aide d’une spatule. Mélanger délicatement afin de ne pas enlever l’air, cela de bas en haut jusqu’à ce que le mélange soit homogène et garde une texture mousseuse.

Versez votre mélange dans vos caisettes à l’aide d’une cuillère à glace afin d’obtenir une quantité identique.

La cuisson est de 20 minutes avec mon four.
Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, si la lame est sèche, vos cupcakes sont cuits.

Laissez-les refroidir complètement, libre à votre imagination pour la décoration gourmande.

Là j’ai choisit une crème fouettée avec des framboises fraîches. Les possibilités sont nombreuses alors une fois que vous avez la base, faites-vous plaisir.

Donuts

Publié par dyenskitchen

Hello Kitchen Lovers,

Je vous propose aujourd’hui notre goûter de dimanche dernier.
Mes enfants m’en réclament depuis un moment alors c’était l’occasion de partager avec vous, ma recette de donuts/ beignets.

J’ai déjà fait plusieurs recettes auparavant mais avec celle-ci, je vous assure que cette expérience gourmande sera une réussite…

Je précise que c’est pour une quantité de 16 donuts de 10 cm de diamètre.

Ingrédients:

350g de farine
50g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d’arôme de votre choix
150 ml de lait tiède
50ml d’huile végétal
1 oeuf
1 sachet de levure boulangère (5g)

Préparation:

Mélanger tout les éléments liquide avec le sucre.

Rajouter ensuite la farine, la levure boulangère et mélanger le tout 5 minutes, jusqu’à obtenir une pâte élastique et collante.

Couvrir votre pâte avec du papier film et placer votre cuve dans un endroit chaud et sec 1h à 1h30.

Soit à l’intérieur de votre four éteint ou dans votre four à micro-ondes. La pâte doit doubler de volume.

Préparez une surface farinée pour former vos donuts puis les placer sur 2 plateaux recouvert d’un papier cuisson afin de déposer vos pâtons.

Vos donuts doivent faire 10 cm et 5 mm d’épaisseur.

Recouvrir avec un torchon propre et sec puis laissez reposer à nouveau 1h.

Procédez à la cuisson dans un bain d’huile végétal à feu moyen. Faire dorer des 2 côtés puis retirer à l’aide d’une écumoire.

Trempez directement vos donuts dans un mélange de sucre en poudre et de canelle en poudre.

Évidemment vous pouvez aussi opter pour un glaçage royal ou un glaçage au chocolat comme les américains.

En tous les cas, la base est juste parfaite 💯

Laissez tiédir et déguster.

J’espère que ma recette vous plaira.

Glace M&M’s

Publié par dyenskitchen

Hello Kitchen Lovers, aujourd’hui je vous propose une recette crémeuse et gourmande. Nous sommes nombreux à la maison et acheter des gourmandises pour se faire plaisir, ça devient vite un budget supplémentaire alors quoi de plus simple que de faire du fait maison 😉

Ingrédients pour la crème glacée:

150g de mascarpone
50cl de crème liquide 30%
10 c à s de sucre glace
2 c à s de cacao non sucré

Préparation:

Dans votre cuve, versez tout les ingrédients et monter en crème fouettée jusqu’à obtenir un bec d’oiseau.

Mixer grossièrement 300 g de m&m’s, puis diviser en deux.

Ajouter la moitié des m&m’s pilles dans la crème monter en mélangeant délicatement. La préparation doit resté mousseuse.

Versez le mélange dans une poche à douille puis remplir vos moules à glaces.

Placer au congélateur 6 heures minimum.

Quand vos glaces sont bien figées, vous pouvez commencer la préparation de l’enrobage.

Glaçage croquant :

300g de chocolat noir
50g d’huile

Le reste des M&Ms pillés

Préparation :

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec l’huile sans dépasser 50°C.

Laissez redescendre la température du mélange à 30°C et ajoutez le reste des M&Ms pillés.

Démouler les glaces délicatement pour ne pas les casser et les tremper dans l’enrobage en laissant couler le surplus.

Trempez une fois pour une couche fine ou deux fois pour une couche plus épaisse.

Placez vos glaces sur un plateau recouvert de papier cuisson et placer au congélateur.

Une fois vos glaces bien figées, conservez-les dans une boîte en plastique hermétique dans votre congélateur.

N’hésitez pas à varier les plaisirs en remplaçant les M&M’s peanut par d’autres chocolats.

Sucettes maison

Publié par dyenskitchen

Après plusieurs essais à base de sucre et de miel, j’ai tentée l’isomalt.
Compliqué lors de mes premières utilisations mais j’ai enfin trouvé la bonne manipulation pour obtenir le rendu désiré.

Sucettes maison à base d’isomalt, arôme fraise et sirop de grenadine.

Pour 12 sucettes ➡️ de 3cm de largeur sur 0,5 mm d’épaisseur

130g d’isomalt
1 cuillère à soupe d’arôme fraise
1 cuillère à soupe de sirop de grenadine

*Facultatif= libre à vous de rajouter du colorant alimentaire

Préparation:

Préparer votre moule à sucettes et les bâtonnets.

Faire fondre l’isomalt à feu doux sans remuer.

Une fois le tout fondu, éteindre le feu et ajouter l’arôme et le sirop.

Mélanger délicatement pour éviter des bulles d’air dans le mélange.

Versez le mélange dans chaques trous, introduire vos bâtonnets et laissez refroidir jusqu’à solidification total.

J’espère que vous aurez une belle expérience sucrée.

Pour une meilleure conservation:

Emballez vos sucettes individuellement soit avec du papier film ou des mini-sachets puis gardez-les dans une boîte hermétiques à l’abri de la chaleur et de l’humidité.

Brochettes de poulet Teriyaki

Publié par dyenskitchen

Hello Kitchen Lovers, j’espère que vous allez bien.

Aujourd’hui, je vous emmène avec moi en Asie. Si il y a bien une chose qui m’a manqué durant le 1er confinement c’est les restaurants asiatiques et leurs buffets à volonté… Du coup j’ai finit par apprendre à cuisiner de façon à gérer la frustration.

Au final je ne m’en sort pas trop mal 😊 je n’ai pas encore tout les secrets des mélanges de saveurs mais je suis fière de cette recette.

D’ailleurs je propose cette recette pour faire honneur à  Patricia du blog Karibo Sakafo, marraine de la nouvelle édition #77 de la FOODISTA Challenge.

Le thème de cette édition est: « Spécialités régionales « .

Bon comme j’habite en région parisienne… je n’étais pas spécialement inspirée culinairement parlant mais comme j’aime beaucoup les plats d’Asie 😊 ça reste tout de même un voyage culinaire dans l’assiette.

Et maintenant, c’est parti pour la recette.

Ingrédients:

600g de filet de poulet en cube
1 c à c d’ail moulu
2 pincées de poivre
1 c à c de gingembre en poudre
3 c à s de sauce soja sucrée
100 ml de sauce Teriyaki

Des bâtons de brochettes


Quelques graines de sésames grillés pour la décoration.

Accompagnement:

Une salade de crudité de votre choix.

Une fois que tout les ingrédients sont réunis, on commence par le poulet qu’il faut couper en cubes.

Placer le poulet dans un saladier et ajouter tout les autres ingrédients. Bien mélanger le tout et laissez reposer 30 minutes.

Faire vos brochettes et gardez la sauce pour la fin de cuisson.

Dans une poêle, faire cuire vos brochettes dans un fond d’huile. Une fois dorés des 2 côtés.

Versez le reste de la marinade et laissez cuire 2 minutes à feu doux, juste le temps d’avoir une caramélisation.

Vos brochettes sont prête à être déguster mais avant, préparez l’accompagnement de crudité de votre choix.

Servir chaud et bonne dégustation.

Je remercie Patricia pour ce thème et je vous invite à découvrir les réalisations des autres participantes.

Karibo Sakafo

Le blog de la Michelle-plaisirs de la maison

Le blog de Cata 

Quoi qu’on mange

Dyenskitchen

Les délices de Thithoad

Croquant fondant gourmand

Plume et Prose

Keskonmangemaman

La popote de petit bohnium

Le chaud patate 

Pour plus d’idées recettes, allez faire un tour des éditions précédentes

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Cake au chocolat en croûte de céréales

Publié par dyenskitchen

Hello Kitchen Lovers, aujourd’hui je vous propose un essai qui a fait succès à la maison. Trop habitué au cake au chocolat j’ai voulu ajouter une touche de croquant comme du Crumble….

Eh bien je vous confirme que ce cake au chocolat en croûte de céréales cristallisé au sucre vanillé est parfait.

Sur la base d’un simple gâteau au yaourt, voici la recette…

INGRÉDIENTS

1 pot de yaourt nature
(garder le pot en mesure)

1 pot de sucre en poudre
3 pots de Farine
1 pot d’huile
3 Oeufs
1 sachet de levure chimique
2 c à s de cacao en poudre

Pour les finitions

2 c à s de pâte à tartiner
100 g de céréales
1 sachet de sucre vanillé

PRÉPARATION:

Beurrer et fariner un moule à cake. Allumer votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients pour la pâte à gâteau. Vous devez obtenir une pâte lisse sans grumeaux.

Versez le mélange dans le moule puis déposer la pâte à tartiner en filet.
Recouvrir le tout avec les céréales émiettées et soupoudrer le tout avec le reste du sucre vanillé.

Mettre le tout au four à 180°C environ 30 minutes.

Vérifier la cuisson à cœur à l’aide d’un couteau. Si la lame ressort sèche, la cake est cuit.

Et voilà comment un premier essai se transforme en succès. Gourmand à souhait, cette gourmandise n’a fait qu’un tour.

Bonne dégustation croquante et chocolatée à vous.