Bonjour kitchen lovers
, j’espère que vous allez bien.
Les plaisirs les plus simple sont les meilleurs parait-il… Alors je vous propose en toute simplicité mon plaisir du dimanche matin, les œufs à la coque que j’accompagne avec des mouillettes de pain grillée et des fruits frais.
Ingrédients:
2 oeufs
2 morceaux de pain baguette d’environ 8 cm
2 noix de beurre de barrate
2 pincées de sel
Préparation:
Faire bouillir de l’eau dans une casserole.
Découper des morceaux pains en mouillettes puis les faires toaster afin de les rendent croustillant.
Une fois l’eau bouillante, plonger vos oeufs 3 minutes.
Cette cuisson garantie un jaune coulant et un blanc juste prit.
Récupérer vos oeufs à l’aide d’une écumoir puis plongez-les dans l’eau glacée pour les refroidir.
Avec le dos d’une cuillère à café, casser le dessus de la coquille et bien retirer la fine pellicule.
Découper le dôme du blanc d’œuf jusqu’à ce que le jaune apparaissent puis placer vos oeufs dans des coquetiers.
* ma touche personnelle : Déposer sur chaques jaunes une noix de beurre de Baratte et une pincée de sel.
Plongez vos mouillettes dans le jaune puis déguster.
Aidez-vous d’une cuillère à café pour finir le fond de vos oeufs.
N’hésitez pas à me dire comment vous aimez vos œufs en commentaire.
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