Hello Kitchen Lovers, j’ai réalisée ma première tarte normande ce week-end avec une base de pâte sablé aux amandes. Elle est légèrement bronzé avec un parfum de fou. C’est loin d’être light mais c’est réconfortant avec modération.
Eh surtout, je vous recommande de la déguster le lendemain, car elle est juste 100 fois plus incroyable.
Pour la pâte
150g de beurre mou
60g de sucre en poudre
1 oeuf
250g de farine
50g de poudre d’amande
Pour la garniture
4 pomme
100g de sucre en poudre
250ml crème liquide 30%
4 oeufs
1 c à s d’amandes effilées
Décoration:
Sucre glace
Préparation de la pâte:
Dans un bol, mélanger le beurre mou avec le sucre glace et la poudre d’amande, ajouter l’oeuf puis la farine. Ne pas trop travailler la pâte. Réserver au frais 30 min.
Allumez le four à 180°C et beurrer votre moule.
Étaler et foncer la pâte dans des moules à tarte. Bien appuyer à l’intérieur pour faire adhérer la pâte aux moules.
Précuire la pâte 10 minutes puis mettre de côté.
Préparation de la garniture:
Dans une cuve, mélangez les oeufs avec le sucre semoule, puis incorporer la crème liquide.
Laver et éplucher les pommes, les couper en dés et les répartir sur le fond de tarte.
Verser la liquide crème puis parsemer d’amandes effilées.
Cuire le tout au four durant 20 minutes.
La crème doit être prise et colorée et les pommes fondantes.
Laisser refroidir et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
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