Tarte au chocolat meringuée

Hello Kitchen Lovers

C’est la première fois que je prépare ce cette pâtisserie chocolatée et j’espère que ça vous plaira.
Mes enfants n’ont déjà demandé de refaire cette recette avec de la chantilly à la place de la meringue… Ke note l’idée, en attendant voici la version de ma tarte au chocolat meringuée.

Ingrédients :

Pâte sablée:

1 œuf
200 g de farine
120 g de sucre en poudre
100 g de beurre mou

Garniture au chocolat :

150 ml de crème fraîche liquide 30%
200 g de chocolat pâtissier
1 c à s de maïzena
2 oeufs

Meringue:

3 blancs d’œufs
2 c à s de sucre glace
1 c à s de sucre semoule

Préparation:

Préchauffez le four à 170°C.
Beurré et fariné votre moule à tarte.

Détendre le beurre avec le sucre.
Ajouter ensuite l’œuf puis la farine.
Sabler la pâte puis former une boule homogène.

Aplatir la pâte sur une épaisseur de 5 millimètres puis déposer la pâte dans votre moule sans oublier d’enlever l’excédent. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette avant cuisson.

Faite cuire la pâte à tarte sans garniture 15 minutes.

Pendant la cuisson du fond de tarte, faite fondre le chocolat au micro-ondes quelques secondes. Ajoutez les oeufs, la maïzena au chocolat puis mélangez bien.
Ajoutez ensuite la crème et bien mélanger à nouveau.

Versez la crème au chocolat sur le fond de tarte cuit.
Enfournez à nouveau à 170°C pendant 15 minutes.

Laissez la tarte refroidir hors du four.

Pour la meringue, il suffit de foutter les blancs en neige avec le sucre jusqu’à obtenir une meringue ferme.

Une fois la tarte bien refroidie, étalez la meringue et passez un coup de chalumeau.

Saupoudrer de cacao pour la finition et bonne dégustation.

Auteur :

Sucré, salé, gourmand.

8 commentaires sur « Tarte au chocolat meringuée »

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