C’est la première fois que je prépare ce cette pâtisserie chocolatée et j’espère que ça vous plaira. Mes enfants n’ont déjà demandé de refaire cette recette avec de la chantilly à la place de la meringue… Ke note l’idée, en attendant voici la version de ma tarte au chocolat meringuée.
Ingrédients :
Pâte sablée:
1 œuf 200 g de farine 120 g de sucre en poudre 100 g de beurre mou
Garniture au chocolat :
150 ml de crème fraîche liquide 30% 200 g de chocolat pâtissier 1 c à s de maïzena 2 oeufs
Meringue:
3 blancs d’œufs 2 c à s de sucre glace 1 c à s de sucre semoule
Préparation:
Préchauffez le four à 170°C. Beurré et fariné votre moule à tarte.
Détendre le beurre avec le sucre. Ajouter ensuite l’œuf puis la farine. Sabler la pâte puis former une boule homogène.
Aplatir la pâte sur une épaisseur de 5 millimètres puis déposer la pâte dans votre moule sans oublier d’enlever l’excédent. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette avant cuisson.
Faite cuire la pâte à tarte sans garniture 15 minutes.
Pendant la cuisson du fond de tarte, faite fondre le chocolat au micro-ondes quelques secondes. Ajoutez les oeufs, la maïzena au chocolat puis mélangez bien. Ajoutez ensuite la crème et bien mélanger à nouveau.
Versez la crème au chocolat sur le fond de tarte cuit. Enfournez à nouveau à 170°C pendant 15 minutes.
Laissez la tarte refroidir hors du four.
Pour la meringue, il suffit de foutter les blancs en neige avec le sucre jusqu’à obtenir une meringue ferme.
Une fois la tarte bien refroidie, étalez la meringue et passez un coup de chalumeau.
Saupoudrer de cacao pour la finition et bonne dégustation.
Aujourd’hui je vous propose une recette pour le goûter à faire avec vos enfants. J’apprécie beaucoup le goût du citron vert avec les fruits, alors il fallait faire un choix entre brioche, feuilletée ou sablés….
Mes enfants ont choisi sablés, voici donc ma recette gourmande.
Pour la pâte sablée :
1 œuf 200 g de farine 120 g de sucre en poudre 100 g de beurre mou 1 pincée de sel Le zeste de 1/2 citron vert
Pour les finitions:
Du sucre glace De la gelée de myrtilles
Préparation:
Détendre le beurre avec le sucre. Ajouter ensuite l’œuf puis la farine et le sel. Sabler la pâte puis former une boule homogène.
Placez votre pâte au frigidaire 30 minutes.
Aplatir la pâte sur une épaisseur de 3 à 5 millimètres puis détailler des cercles et une décoration au centre avec les emporte-pièces de votre choix.
Allumer votre four à 180°C. Déposez vos cercles de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Cuisson: 15-20 minutes selon votre four.
Une fois cuit, laissez vos sablés refroidir hors du four.
Pour l’assemblage séparez les sablés. Il faut ensuite parsemer de sucre glace les parties du haut et déposer une à café de gelée de myrtilles sur les parties du bas.
Rassemblez vos sablés puis ajouter une pointe de gelée au centre si besoin.
Ces sablés se conservent très bien dans une boîte hermétique, mais avec mes enfants ça ne dure pas longtemps.
J’espère que cette recette fera partie de vos prochains goûters😋 bonne dégustation.
C’est avec plaisir que je vous retrouve aujourd’hui pour cette édition de la Foodista challenge 76 dont je suis pour la première fois la marraine. Pour cette édition j’ai choisit le thème des Agrumes.
✅Mais avant, veuillez noter que la prochaine marraine de la foodista challenge 77 est Patricia du blog http://www.karibosakafo.fr//
Pour rappel, La Foodista Challenge est un défi culinaire mensuel à l’initiative de Stéphanie du blog de Cuisine moi un mouton. La précédente marraine de l’édition 75 était Hélène du blog Keskonmangemaman ?.
Des amoureux de cuisine se réunissent tout les mois autour d’un thème qui sera au centre de leurs réalisations gourmandes et savoureuses.
Parmis tout les agrumes qui existent, si il y en a bien un que j’utilise toutes l’année, c’est le citron.
Les vertus du citron pour la santé ne sont plus un secret. Riche en vitamines C, riche en minéraux, il contient également du calcium, du fer. Son acide citrique (5 g/100 g) aide à digérer, combat les fermentations intestinales, participe à la prévention des calculs rénaux et possède une action diurétique.
Le citron étant très peu calorique, c’est une boisson incontournable de l’été.
Il y a une version qui consiste à faire infuser les citrons dans l’eau chaude 1h mais le citron relâche une amertume au contact de la chaleur que je n’apprécie pas.
Alors voici ma version avec une infusion à froid.
Ingrédients:
1,5L d’eau 150g de sucre en poudre 3 sachets de sucre vanillé 3 citrons jaune 3 citrons vert
Quelques feuilles de menthe fraîche pour la présentation et le goût (facultatif).
Préparation:
Rincez vos feuilles de menthe. Rincez vos citrons. Découpez en fines tranches 1 citron jaune et 1 citron puis mettre de côté.
Récupérer le jus des citrons restant et versez-le dans votre pichet. Ajoutez les sucres, quelques tranches des citrons découpés, quelques feuilles de menthe. Mélangez le tout avec de l’eau à température ambiante puis laissez infuser toute une nuit au frais.
Le lendemain, au moment de servir, mélangez-bien puis filtrez ( si vous le souhaitez).
À servir frais avec des tranches de citron et quelques feuilles de menthe pour la présentation que vous aviez mises de côté.
Voilà comment je prépare notre boisson incontournable de l’été pour ma famille et moi.
J’espère que cette version vous conviendra et surtout n’oubliez pas d’allez découvrir les réalisations de tout les autres participants de cette FOODISTA CHALLENGE #76 ⬇️
Hello Kitchen Lovers, que je suis contente de vous retrouver pour u’e nouvelle recette gourmande. Ça fait déjà plusieurs mois que je me suis absentée du blog pour un tout autre projet dont les préparatifs arrivent à leurs termes enfin 💪🏾 alors aujourd’hui je vous propose une recette que je propose régulièrement à la maison. J’apprécie le gingembre dans mes préparations culinaire que ce soit en sucré ou en salé❤️ de plus le gingembre fait partie de mes cultures donc c’est partie pour découvrir ma recette de sablés cacao /gingembre.
Pour la pâte sablée :
1 œuf 200 g de farine 120 g de sucre en poudre 50 g de beurre de karité et 70g de beurre de cuisine 1 pincée de sel
1 c à s de cacao en poudre 1 c à s de gingembre frais râpé
Dans votre robot pâtissier, avec la feuille il vous faudra détendre le beurre avec le sucre en mélangent à petite vitesse. Tout en mélangent, ajouter un œuf battu, la farine et le sel jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
Diviser la pâte en deux puis ajoutez le gingembre d’un côté et le cacao dans l’autre.
Formez vos pâtes de façon homogène puis les placer au frigidaire 30 minutes pour que le beurre ce fige.
Allumer votre four à 180°C.
Aplatir la pâte sur une épaisseur de 5 millimètres puis détailler avec les emporte-pièces de votre choix 👌🏾
j’ai étaler mes pâtes entre deux demi feuilles de papier cuisson que j’ai réutilisée pour la cuisson.
Déposez vos sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Cuisson: 15 minutes.
Laissez vos sablés refroidir hors du four, vous aurez un mariage de goût épicé avec le gingembre et la douceur du cacao.
Cette recette est réalisée pour ma participation au défi culinaire :
Hello la team, à quelques jours de la rentrée des classes je suis de retour pour une nouvelle recette à seulement 3 ingredients. Simple et rapide à faire avec des fruits de saison, vous ne pouvez que être conquis.
Ma tarte fine aux mirabelles caramélisées est composée d’un fruit de saison que vous pouvez encore trouver dans quelques arbres ou dans les commerces, une pâte feuilletée et du sucre vanillé.
Ingrédients:
800g de mirabelles 1 pâte feuilletée 1/2 sachet de sucre vanillé
Préparation:
Laver vos mirabelles puis les couper en deux pour les dénoyauter.
Dérouler votre pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Disposer vos morceaux de mirabelles sur votre pâte feuilletée puis parsemer le tout de sucre vanillé.
Cuire au four 30 minutes à 170°C.
C’est comme je vous l’ai dit, seulement 3 ingrédients. Évidemment vous pouvez remplacer la mirabelle par un ou plusieurs autres fruits.
Bonne dégustation et à très vite pour une nouvelle recette.
Hello Kitchen Lovers, une nouvelle recette aujourd’hui direction les caraïbes.
Jalousies aux pommes, citron vert et confiture de goyave. Nostalgique de mes vacances en Guadeloupe, cette confiture est devenue un incontournable dans mes petits-déjeuners et goûter amélioré. J’ai voulue tester les célèbres pâtisseries, les jalousies aux pommes… puis finalement j’ai rajoutée quelques petites touches ensoleillées.
Voici le résultat, j’espère que ça vous plaira comme à nous.
Ingrédients:
2 pommes De la confiture de goyave 1 sachet de sucre vanillé 1 citron vert 4 pâtes feuilletées
Préparation:
Bien laver et éplucher vos pommes. Découpez-les en lamelles de 5 millimètres ou moins puis les mettres dans un bol arrosés du jus de citron vert. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez des rectangles de pâte feuilletée.
Ajoutez de la confiture de goyave, trois lamelles de pommes et du zeste de citron vert.
Découpez vos secondes rectangles de pâte feuilletée, faite des insisions puis recouvrir les premiérs rectangles en prenant soin de bien souder les bords.
Saupoudrez tous vos feuilletés de sucre vanillé puis cuire au four 20 à 25 minutes à 180°C.
Vous pouvez les déguster tiède ou froid. Vous aurez en bouche un mélange croustillant, sucré et acidulé.
J’espère que vous serez séduit par se mariage de saveurs.
Hello Kitchen Lovers, c’est l’heure du goûter à la maison, même pendant les grandes vacances, nous faisons l’effort de réaliser du fait maison. Aujourd’hui on a fait des beignets de mon enfance. Je partage avec vous la recette de base que je mangeais étant petite et je vous donne aussi mes astuces pour les agrémenter.
Au Congo 🇨🇩🇨🇬on dit : « Mikaté » 👌🏾 Comment on dit chez toi ? 🤔
Délicieusement populaire au Congo et dans plusieurs pays d’Afrique subsaharienne. On les retrouvent au marché, sur les bords de routes, mais aussi dans les fêtes comme les mariages et autre rassemblement familial.
Ils se dégustent sucré au petit déjeuner, au goûter ou en dessert mais aussi en salé avec des haricots en sauce avec de la viande ou du poisson, sans oublier le piment.
Je me souviens de mon oncle qui me disait que ça remplace le pain.
Tellement de chose à dire sur ce simple petit beignet facile à réaliser mais j’arrête de vous faire attendre et place à la recette.
Ingrédients:
500g de farine 12g de levure fraîche 300ml d’eau tiède 160g de sucre en poudre 3 sachets de sucre vanillé
1L d’huile végétale pour la friture
Facultatif pour varier les goûts :
-Vous pouvez parfumer votre pâte avec du zeste d’orange ou du zeste de citron pour.
Vous pouvez ajouter 1 bouchon de rhum ou 1 c à s de fleur d’oranger.
-L’eau peut être remplacer par de la bière, ce qui donnera un goût d’orge agréable.
Préparation:
Faite diluer la levure fraîche dans 100ml d’eau.
Dans votre cuve, versez la farine, le sel, les sucres. Mélangez puis ajouter le mélange de levure et le reste de l’eau tiède.
Mélangez le tout 3 minutes. Vous devez avoir une pâte collante et élastique.
Recouvrir votre cuve puis laissez la pâte reposez 3 heures dans un endroit chaud et sec.
Au bout de 3 heures, la pâte a doublé de volume.
Faite chauffer un bain d’huile végétal à feu moyen. Une fois l’huile bien chaude, déposez des petites boules de pâtes que vous allez faire cuire environ 2 minutes de chaques côtés.
Une fois bien doré, à l’aide d’une écumoire récupérer vos baignets puis les déposer sur un plat recouvert de papier absorbant.
Voilà, vos Mikatés sont prêt à être dégusté nature ou avec l’accompagnement de votre choix.
J’espère que vous voyagerez en Afrique subsaharienne le temps de déguster ces délicieux beignets.
Retrouvez aussi mes mini vidéo recette sur ma chaîne YouTube.
Hello Kitchen Lovers, aujourd’hui je vous propose une recette que j’ai testée récemment. J’apprécie les graines dans la préparation de mon pain et de mes cakes mais je n’avais jamais testé en sablé. Je partage donc avec vous cette recette qui m’a donnée satisfaction.
Pour la pâte sablée :
1 œuf 200 g de farine 120 g de sucre en poudre 100 g de beurre mou 1 pincée de sel
Pour les finitions:
1 jaune d’œuf Un assortiment de graines (lin, chia, courge, tournesol…).
Préparation:
Détendre le beurre avec le sucre. Ajouter ensuite l’œuf puis la farine et le sel.
Sabler la pâte puis former une boule homogène.
nb: placez votre pâte au frigidaire si besoin.
Aplatir la pâte sur une épaisseur de 5 millimètres puis détailler des cercles de 7 cm.
Allumer votre four à 180°C.
Déposez vos cercles de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Badigeonnez d’un jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau de cuisine puis parsemez de graines de votre choix.
Cuisson: 20 minutes.
Laissez vos sablés refroidir hors du four et bonne dégustation.
Bonjour chocolaté kitchen lovers, aujourd’hui nous sommes tombés dans un nuage de chocolat. Je vous livre mon secret, c’est l’indémodable moelleux au chocolat.
Ingrédients:
3 oeufs 100g de Farine 100g de sucre en poudre 1/2 sachet de levure chimique 150g de chocolat noir 100g de beurre
Préparation:
Allumez le four à 180°C. Dans une cuve, mélangez les œufs, la farine, la levure chimique, le sucre en poudre.
Faire fondre le chocolat avec le beurre quelques secondes au micro-ondes puis ajouter au mélange.
Bien mélanger le tout, versez la pâte dans un moule beurré et fariné puis cuire au four 20 minutes.
Saupoudrez d’une pluie de sucre glace juste avant de servir ou accompagné votre gâteau avec de la crème anglaise.
Pour le petit déjeuner, en dessert ou au goûter, c’est juste un pur délice.
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