Salade de harengs fumés

1496448025753Ces derniers temps j’ai envie de salade, j’aime beaucoup l’idée de manger froid quand il est fait chaud. La salade est un plat que l’on peut varier de tellement de façons différentes qu’il serait dommage de s’en priver. Je suis loin d’être végétarienne mais je garde l’objectif de diminuer ma consommation de viandes. Je vous propose donc une variante à base de harengs fumés.

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Ingrédients:
* ‪14 pommes de terre cuites‬
* ‪2 paquets de harengs fumés ‬
* ‪100g d’olives noires dénoyautées ‬
* ‪1 gros oignon rouge‬
* ‪1 carotte cuite ‬
* ‪5 gousses d’ails râpés ‬
* ‪3 œufs dur‬
* ‪1 c à s d’huile d’olive ‬

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Ma sauce d’accompagnement:

1 c à s de moutarde à l’ancienne
2 c à s d’huile d’olive au basilic
Sel, poivre, persillade

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Préparation:

1/Commencez par la sauce en mélangeant tout les ingrédients.

2/Éplucher l’oignon et l’ails. Râpez l’ails, découpez l’oignon en lamelles puis faites les revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.

3/Découper en cubes les pommes de terres, la carotte et les filets de harengs fumés.

4/Découper vos olives en rondelles

5/Dans un saladier, versez tout les ingrédients avec la sauce et mélanger délicatement sans écraser les pommes de terres.

6/ Épluchez les œufs puis les découpez en quartier. Déposez les sur la salade.

7/Rincez et hachez la coriandre puis parsemer votre salade.

J’espère que cette recette vous plaira.

Bonne dégustation.

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2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Catalina dit :

    j’adore ça , trop bon

    Aimé par 1 personne

  2. On adore cette salade à la maison Dyen, belle version, bravo!
    bises

    Aimé par 1 personne

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