Bonjour mes Kitchen Lover, j’aime beaucoup tester de nouveau pain en ce moment car c’est toujours bien meilleur fait maison. En me promenant sur Instagram, je suis tombée sur une recette de pain à base yaourt que j’ai trouvé sur le compte de Omaliso , ce n’est pas la première fois que je reproduis une de ses recettes alors c’est en toute confiance que j’ai réitérée l’expèrience.
Ingrédients: (garder le pot de yaourt en mesure)
125g de yaourt nature, 20g de levure fraîche, 2 pot d’eau tiède, 1 c à c de sel, 3 c à s d’huile d’olive et 9 pots de farine.
Préparation:
Diluez la levure dans un pot d’eau tiède. Dans un saladier ou dans votre robot pâtisser, versez la farine, le sel puis mélanger.
Ajoutez ensuite la levure diluée, et le reste des ingrédients. Pétrir le tout à vistesse normal jusuqu’à obtenir un pâte homogéne légérement collante.
Couvrir la pâte avec un papier film et laissez pousser 2 heures dans un endroit chaud et sec (dans mon four étteind pour moi).
Sur une surface fariné, faite 8 à 10 pâtons de même poids puis formez des boules légérement applaties que vous déposerez sur plaque recouverte de papier cuisson.
ATTENTION: il faut espacer vos pâtons sur deux plaques si besoin car ils vont doubler de volume à la deuxième pousse.
Une fois vos pâtons disposez sur vos plaques de cuisson, laissez-les pousser toujours dns un endroit chaud et sec encore 1 heure.
Au bout d’une heure, vous pouvez directement mettre vos pain au four, ou bien les badigeonnez légérement d’huile dolive et les parsemez avec des graines ( pavot, lin, sésame…).
Cuisson: 25-30 minutes à 200°C
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