Bonjour mes Kitchen Lover, voilà un bon moment que je n’ai rien publiée sur mon blog mais je suis toujours dans ma cuisine malgré quelques problèmes de santé.
Je vous parle aujourd’hui d’une recette de mon enfance qui semble être devenue à la mode c’est derniers temps sur la blogosphère sous le nom de banana bread. Pour moi c’est un cake à la banane que ma mère nous faisait étant petit pour éviter le gaspillage de banane en fin de vie.
Une recette simple et économique qui peut être réalisée toute l’année.
Voici ma recette:
2 bananes, 3 oeufs, 1 cà c de cannelle en poudre, 1 sachet de levure chimique, 200g de sucre en poudre, 300g de farine, 150g de beurre mou, 1 sachet de sucre vanillé et 1 bouchon de rhum.
Préparations:
Beurrez et farinez un moule à cake puis allumez votre four à 180°C.
Dans un saladier, versez les oeufs, la levure, la cannelle, la farine, le sucre en poudre, le rhum, le beurre mou puis faite un mélange bien homogène.
Epluchez une banane puis écrasez-la grossièrement à l’aide d’une fourchette.
Ajoutez votre banane écarser à la pâte, mélangez à nouveau puis versez le tout dans votre moule à cake.
Epluchez la dernière banane puis coupez-la en deux. Disposez vos moitiés de banane sur la pâte à gâteau puis saupoudrez tout la surface avec le sachet de sucre vanillé.
Enfournez le cake durant 30 à 40 minutes selon votre four, il faut que votre cake soit bien cuit à coeur mais aussi une belle croûte sucré à la surface.
Votre cake se dégustera sans problème avec un smoothie maison ou une verre de lait. Cependant, quelque soit la boisson de votre choix, ce cake sera forcément une véritable gourmandise.
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