English Muffin

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Bonjour mes Kitchen Lovers, en ce dimanche matin, je vous propose de prendre votre petit déjeuner en Angleterre avec de délicieux petits pains simple à réaliser.

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Ingrédients:

– 500 g de farine
– 1 c à c de sel
– 350 ml de lait tiède
– 20 g de levure fraîche
– 50g de beurre fondu
– 200 g de semoule environ

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Préparation:

Faire tiédir le lait au micro-onde quelques secondes puis délayer votre levure dans le mélange de lait tiède avec le beurre fondu, bien mélanger.

Mélanger la farine avec le sel,  ajouter ensuite le mélange de lait tiède à vitesse moyenne au départ puis vitesse rapide pendant 5 minutes.

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Votre pâte doit se décoller des parois de la cuve, elle doit rester souple et légèrement collante.

Recouvrir votre cuve d’un papier film et laisser reposer dans un endroit chaud et au sec 1h30 (L’intérieur de mon four éteint pour moi).

Une fois que votre pâte a doublée de volume,  il faut la rabaisser puis sur une surface légèrement fariné, il faut l’étaler sur 1 centimètre d’épaisseur.

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Détailler la taille de vos muffins à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.  Passé vos muffins dans la semoule fine et disposer les sur un linge humide saupoudré de semoule.

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Recouvrir vos muffins d’un torchon sec 30 minutes toujours dans un endroit chaud et sec,  le temps que vos muffins gonflent à nouveau.

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Cuisson:

Dans une poêle chaude sans matière grasse et à feu moyen, cuires vos muffins 5 minutes de chaque côté.

Vos muffins sont prêt à être dégustés.

Cette recette m’a permis d’obtenir 20 muffins de 7 centimètre de côté.

Vous pouvez les conserver au congélateur dans un sachet fermé. Il vous suffira par pour ensuite les réchauffer au grille pain ou bien  dans votre four.

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2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. gridelle dit :

    ils sont parfaitement réussis! la recette est à garder précieusement!

    Aimé par 1 personne

    1. dyenskitchen dit :

      Merci beaucoup Gridelle

      J'aime

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