Enchiladas

IMG_5196

Bonjour mes Kitchen Lovers, j’espère que vous allez bien.

Je partage avec vous aujourd’hui, une recette épicé et pimenté.

Direction le Mexique 🇲🇽 avec ma versions des Enchiladas (sans sauce salsa).

En effet, je voulais une version un peu plus gourmande et donc j’ai remplacée la traditionnelle sauce salsa à base de tomate par une sauce crémeuse.

Une recette bien riche qui respecte le thème du défi culinaire de ce jour (voir en fin de recette).

INGRÉDIENTS

10 galettes tortillas
400g de boeuf haché
300g de fromage râpé
800g de poêlée de légumes mexicaine (LIDL)
500g de crème liquide
1 sachet de mélange d’épices mexicaine (Ol Del Paso)
2 branches de persil
2 branches de coriandre
1 c à c de thym
sel, poivre, piment (selon vos goûts).

1525249409001

Préparation de la sauce:

Mélangez le mélange d’épice, 2 c à s de fromage râpé avec la crème liquide.

Dans une poêle, faite revenir les légumes 5 minutes avec une partie du persil et de la coriandre. Les légumes doivent restés croquant.

À part, faire cuire la viande hachée et bien l’égrené à l’aide d’une fourchette.

Rincer puis haché le persil et la coriandre.

IMG_5460

Pliage:

Il ne vous reste plus qu’à garnir chaque tortilla avec les différentes préparations (légumes, viande hachée, persil, fromage râpé, sauce) puis les plier comme les nems.

Disposez-les dans un plat à gratin puis versez le reste de la sauce.

Parsemez de fromage râpé, puis cuire au four 20 minutes 180°C.

Une fois le fromage joliment gratiner, parsemez les enchiladas de coriandre puis servez avec une salade d’accompagnement.

1525022021272

Bon à savoir:

Vous pouvez remplacer le bœuf haché par des émincés de poulet ou bien choisir une version sans viande.

Bon appétit.

  • Abonnez-vous pour ne pas louper les prochaines recettes

1525012069323

Cette recette participe au défi culinaire« Recette autour d’un ingrédient » dont les créatrices sont  les deux bloggeuses,  Samar du blog mes inspiration culinaires et Soulef du blog amour de cuisine .

La marraine de cette édition est Emeline du blog Vite fait…Bien cuisiné, qui a choisi comme thème: « Les herbes aromatiques ».

o0tgx2MX-amqwEe1ulR5GFq2TGw@500x272

Je vous invite à découvrir les réalisations des autres participants:

  1. Jackie du blog Jackie Cuisine avec Asperges vertes, œuf mollé et crème coco-coriandre
  2. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Avoinetto aux crevettes et aux herbes
  3. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Avocat farci aux crevettes et aneth
  4. Amal du blog La cuisine de Amal avec Frittata à la libanaise, ijjeh
  5. Lic du blog Aussi délicieux qu’un gâteau avec Muffins pesto tomate cerise
  6. Cécile du blog La cuisine de Cécile avec Filets de colin en croûtes d’herbes
  7. Sylvie du blog La table de Clara avec Cake de polenta aux herbes et son cœur de chèvre
  8. Séverine du blog Maman ça déborde avec Brie farci aux herbes
  9. Marion du blog La marmotte cuisine avec Polenta aux herbes et aux champignons
  10. Régal de paresse du blog Régal de paresse avec Pâtes au thon, aux artichauts et à la gremolata (citron, ail et persil) en lunchbox froide
  11. Soulef du blog Amour de cuisine avec Salade de pommes de terre au pesto
  12. Rosa du blog La cuisine de Rosa avec Mini pizzas tropicales
  13. Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec Omelette aérienne à la ciboulette
  14. Hélène du blog Keskonmangemaman? avec Fromage frais aux herbes du jardin
  15. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Poulet marengo à la sarriette, au thym et au romarin frais
  16. Delphine du blog Oh la gourmande avec Flan de thon à la tomate et ciboulette
  17. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Dos de cabillaud au pesto d’ail des ours, rondelles de patate douce écrasées
  18. Mes plats au quotidien du blog Mes plats au quotidien avec Velouté tomates aux herbes de Provence
  19. Christelle du blog La cuisine de poupoule avec Fromage blanc au persil, ciboulette et ail
  20. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Noix de St Jacques , crème de petits pois sur tuile à la coriandre
  21. Merry du blog La cuisine de Merry avec Rouleaux de poulet aux herbes
  22. Mimm du blog Délices de Mimm avec Pavé de saumon à la crème de ciboulette
  23. Elodie Sucrée du blog Biscuits Passion avec Brownie au basilic frais, chocolat noir, noix et pignons de pin
  24. Catalina du blog Le blog de Cata avec Focaccia aux olives & au thym
  25. Brigitte du blog Les filles, à table! avec Petites crèmes menthe et verveine citronnelle
  26. Gabrielle du blog Petite cuillère et charentaises avec Salade tiède de Quinoa, Cébette et Citron confit
  27. Florence du blog Au fil du thym avec Boulettes de petits pois à l’origan
  28. Valérie du blog 123 dégustez avec Pesto de roquette végan
  29. Samia du blog Nuances culinaires avec Petit pois masala
  30. Julie du blog Passion cuisine de Julie avec Cake à la truite fumée citron et basilic
  31. Emmanuelle du blog Aux délices de Manue avec Carottes en sauce chermoula
  32. Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec Omelette au persil (khobzet el maadnous)
  33. Christelle du blog Toque de choc! avec Cheesecake fraise-basilic
  34. Justin du blog Môa? Gourmand?!? avec Poêlée de chou-fleur au curry & fève à la ciboulette
  35. Fabienne du blog Famoh avec Quiche aux champignons et persil sans pâte
  36. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec Fraîcheur d’avocat & pamplemousse
  37. Paty du blog Pati Pati, cuisinons pour le plaisir avec Pain de viande et ses légumes aux fines herbes
  38. Dyen du blog Dyen’s kitchen avec Enchiladas
  39. Assia du blog Gourmandise Assia avec Pennes au Boeuf Parmesan et Herbes Italiennes
  40. Emeline du blog Vite fait…bien cuisiné avec Tarte aux fraises et basilic
Publicités

29 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Oh voilà une belle idée ça doit être extra
    Bonne journée
    La cuisine de Poupoule

    Aimé par 1 personne

  2. Emmanuelle dit :

    Quelle torture ta recette à heure !!!!! bonne journée

    Aimé par 1 personne

  3. super gourmande, j’adore!

    Aimé par 1 personne

  4. coco de Nice dit :

    on aime chez nous !
    merci pour ce partage
    bizzz et bonne fin de journée

    Aimé par 1 personne

  5. samar dit :

    waaw j’adore la cuisine mexicaine un regal et tu sais c’est l’une des rare recette que je n’ai pas enccore realiser bravo et merci pour ta jolie participation
    bisous

    Aimé par 1 personne

  6. delphine dit :

    Oh j’adore c’est terriblement bon, je pars quand tu veux en voyage avec toi
    Bises

    Aimé par 1 personne

  7. Catalina dit :

    super bons, j’adore
    gros bisous Dyen

    Aimé par 1 personne

  8. elodiesucree dit :

    De delicieux tortillas , ta farce me donne l’eau à la bouche, ils doivent être délicieux, voilà qui plarait beaucoup chez nous!!! Merci pour ce fameux partage, Gros bisous et douce soirée 😗

    Aimé par 1 personne

  9. Je m’installerais bien à ta table!!

    Aimé par 1 personne

  10. jackie dit :

    Tout simplement délicieux. Belle soirée

    Aimé par 1 personne

  11. gridelle dit :

    quand c’est épicé comme ça en général j’adore!

    Aimé par 1 personne

  12. Fabienne dit :

    Ola! Ta recette donne très faim. 😁

    Aimé par 1 personne

  13. mamancadeborde dit :

    Très tentant ! Bonne soirée

    Aimé par 1 personne

  14. Superbe version qui invite au voyage! Bises

    Aimé par 1 personne

  15. Assia dit :

    Une bonne idée qui plaira plus chez moi, mais aussi l’originale bien relevée. Bises

    Aimé par 1 personne

  16. Julie dit :

    Un régal assuré, on aime beaucoup à la maison ! J’ai mis ma liste à jour, je manque un peu de temps de ce moment… Bonne journée et bon week-end ! Bises

    Aimé par 1 personne

  17. Marion dit :

    Une recette bien gourmande !!

    Aimé par 1 personne

  18. Oh mais en voilà une superbe idée. Je garde sous le coude je pense que mon gendre aimerait ta recette. Bon week-end

    Aimé par 1 personne

  19. Jolie ballade mexicaine chez toi Dyen, bises

    Aimé par 1 personne

  20. tes enchiladas me font gravement de l’oeil !!! en plus avec toutes ces belles épices, je suis certaine de succomber et d’en redemander !

    Aimé par 1 personne

    1. dyenskitchen dit :

      La tentation et la gourmandise 😂

      Aimé par 1 personne

  21. Toque de Choc ! dit :

    tes enchiladas me font gravement de l’oeil !!! en plus avec toutes ces belles épices, je suis certaine de succomber et d’en redemander !

    Aimé par 1 personne

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s