Omelette pomme de terre

Bonjour mes Kitchen Lovers

Comment allez-vous aujourd’hui? j’espère que vous êtes toujours aussi gourmands…

Je vous propose une recette qui est rapide à réaliser si vous avez de beaux restes dans le frigo.

En effet, il est parfois compliquer d’allez en cuisine quand on rentre tard, pour ce levé tôt le lendemain.

Bien que j’ai la facilité de commander, je ne suis pas fan de cette méthode à répétition.

Alors avec un peu de bonne volonté, on recycle les restes pour faire du vite fait/bien fait.

Voici ce qu’il vous faut pour cette omelette pomme de terre agrémentée que vous pouvez ajuster selon le contenue de votre frigo.

C’est une recette spécial famille nombreuse car nous sommes 6 à la maison.

Ingrédients:

1,3 kg de pomme de terre cuite

10 oeufs

1 oignon haché

5 gousses d’ails râpés

5 branches de persil frais

4 tranches de jambon de dinde fumée

1 c à s d’huile d’olive au basilic

Sel, poivre, thym

Préparation:

Découpez en cubes vos pommes de terre cuitent et les tranches de jambon.

Hachez les oignons, le persil puis râpez les gousses d’ails.

Déposez le tout dans un saladier puis ajouter l’huile d’olive au basilic, les oeufs, le sel, le poivre et le thym.

Mélangez le tout puis ajuster en sel si besoin.

Faire chauffer une grande poêle avec un fond de matière grasse puis versez 2 à 3 louches de votre préparation. Bien répartir et recouvrir 5 minutes à feu moyen.

Une fois les bords cuits, à l’aide d’un plat, retourner votre omelette puis déposez-la dans votre poêle pour finir la cuisson de l’autre face 5 minutes à nouveau toujours à feu moyen.

Votre omelette est prête à être dégustée seule ou accompagné d’une salade de votre choix.

Si vous faite une grande quantité, il est possible de garder une partie de votre préparation dans une boite hermétique que vous garderez au frais pour la faire cuire le lendemain.

J’espère que cette recette vous donnera des idées afin de varier les plaisirs.

Je vous souhaite une bonne dégustation.