Baguettes tradition

picsart_01-20-05.46.45

Bonjour Kitchen Lovers

Je partage avec vous une recette simplement croustillante.

C’est lors d’un tea time improvisé que l’on m’a donnée cette recette. Il y avait des gâteaux,  vienoisseries, des jus de fruits, des infusions et ce pain encore tiède.

Je ne sais pas pour vous mais moi je ne résiste pas à la dernière fournée de pains en boulangerie alors quand c’est fait maison…

Juste du beurre et de la confiture et je suis de suite séduite par cette baguette maison qu’il me faut refaire d’urgence pour ma petite famille.

Voilà que je rentre chez moi avec la recette en main et que je reproduis le soir même.

picsart_01-20-05.48.21

Un succès du premier coup et voilà presque 1 an déjà que je reproduis cette recette régulièrement.

Baguettes maison

Ingrédients:

600 g de farine de blé T45
20 g de levure fraîche
320ml d’eau tiède
1 c à c de sel fin


Préparation:

Délayez la levure dans l’eau tiède.

Dans votre cuve, mélanger la farine et le sel à l’aide du crochet.
Versez le mélange de levure et pétrire le tout  5 min toujours à l’aide du crochet.

La pâte doit être bien homogène et légèrement collante aux doigts.

Farinez légèrement votre plan de travail avec de la farine, pétrir et façonnez  un paton. Divisez la pâte en 3 ou 4 et former vos  baguettes de 25 à 30cm de long (voir la taille de votre plaque de four).

Placer vos baguettes sur une plaque recouverte de papier film, entaillez le dessus en épi à l’aide d’une lame de couteau puis recouvrir d’un torchon propre et les faire lever 3h dans un endroit chaud et sec.

Préchauffez le four à 220 °C

Vaporiser de l’eau sur vos baguettes puis saupoudrer légèrement de farine (facultatif).

Enfournez les baguettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées 25 minutes.

(Vérifier la cuisson selon la puissance de votre four)

Je vous laisse imaginer l’odeur du pain chaud juste sortie du four…

👉Pour varier les plaisirs, ajoutez à la recette des graines et/ou différentes farines.

Vous pouvez également faire plusieurs petits pains et les conserver au congélateur pour la semaine. Idée pratique pour éviter de courire à la boulangerie.

Dégustez vos pains avec les accompagnements de votre choix (beurre, confiture, fromage, jambon, oeufs…)

J’espère que mes baguettes seront à votre goût 😄

📬Si vous reproduisez une de mes recettes, faite moi parvenir vos réalisations que je metterai à l’honneur sur mes réseaux sociaux avec plaisir.

À très vite pour une nouvelle recette.

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s