Bouillon de légumes aux crevettes

Bonjour Kitchen lovers
Aujourd’hui on parle antigaspi et improvisation.

Avec le confinement, on peut avoir tendance à manger n’importe comment mais à la maison, je fais un maximum de plats remplis de vitamines et limités en matière grasse.

C’est donc avec des restes que j’ai improvisé un bouillon qui est juste réconfortant.

Ingrédients:

400g de Chou chinois
300g de crevettes décortiqués
2 poivrons
1 piment végétarien
1 c à c d’ail moulu
1 c à c de gingembre frais râpé
1 cube de légume sans sel
2 c à c de persil déshydraté
1 verre d’eau
Sel
Poivre
1 c à s d’huile de sésame

Préparation:

Lavez vos légumes frais.

Découpez en lamelles vos feuilles de chou et vos poivrons.
Hachez finement le piment végétarien et découpez vos crevettes en deux dans le sens de la longueur.

Dans une grande casserole, faire revenir à feu doux dans l’huile de sésame, l’ail et le gingembre une minute.
Ajoutez le chou, le poivron, le piment végétarien, le persil, l’eau puis recouvrir.

Laissez mijoter à feu doux pour obtenir une cuisson quelques minutes.

Vos légumes vont reduirent, il restera plus qu’à ajouter les crevettes.

Mélanger puis laissez cuire 5 minutes et éteindre le feu.

Servir chaud seul ou accompagné de riz basmati et chez nous il nous faut une sauce piment indispensable.

J’espère que vous regarderez vos restes différemment.

Bon appétit.

Auteur :

Sucré, salé, gourmand.

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