Sucré – Page 6

Lassi papaye/maracuja

Publié 10/07/201803/03/2020 par dyenskitchen

PicsArt_07-01-11.20.53 Bonjour mes Kitchen Lovers, j’espère que vous allez bien avec ce beau temps qui nous accompagne ces derniers temps.

Je vous propose aujourd’hui une boisson riche en gourmandise et en parfum, inspirée de la cuisine indienne, je vous invite à découvrir le: « Lassi ».

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Originaire du Penjab, le lassi est une boisson traditionnelle indienne à base de lait fermenté ou de yaourt avec de l’eau et des épices.

C’est une boisson désaltérante qui est servit bien frais, salé ou sucré.

Une boisson gourmande qui est un rafraîchissant de choix durant les fortes chaleurs.

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Voici ma version, plus fruités…

Ingrédients:

250g de fromage blanc
150 ml de jus de fruits de la passion
1 papaye bien mûre
3 maracuja
80g de sucre roux
1/2 gousse de vanille

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Préparation:

Rincez vos fruits, épluchez la papaye et retirer les graines.

Coupez en deux vos maracuja et videz-les à l’aide d’une cuillère à soupe.

Fendre une gousse de vanille en deux puis à l’aide d’un couteau, grattez l’intérieur pour récupérer les grains de vanille.

Dans votre blender, versez le fromage blanc, le jus, le sucre, les morceaux de papayes, la pulpes de maracuja et les grains de vanille.

Mixer le tout afin que le mélange soit lisse puis conserver votre boisson au frais 3 heures minimum.

Rajouter avant de servir de la glace pillée et déguster sans attendre.

Je vous souhaite une bonne dégustation et à très vite pour une prochaine recette.

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Biscuits au manioc

Publié 29/06/201803/03/2020 par dyenskitchen

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Bonjour Kitchen Lovers

Aujourd’hui je souhaiterai mettre en lumière une jeune créatrice auto-entrepreneur qui a su répondre à mes attentes avec ses jolies emportes-pièces.

Mon île maternelle l’île de la réunion et l’île de mon chéri les Îles de Guadeloupe.

J’avais pour but de confectionner des pâtisseries à thèmes et c’est sur Instagram que j’ai découvert les créations de Sandy qui propose dans sa boutique en ligne Ti Kolibri Découverte des puzzles éducatifs et pas que… Je vous laisse découvrir son univers.

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Pour baptiser mes emportes-pièces, j’ai réalisée des sablés à base de farine de manioc, parfumé au gingembre, cannelle et zeste d’Orange.

Une recette simple à préparer ( avec les enfants).

Ingrédients: (12 Sablés)

400g de farine de manioc
200g de beurre mou
3 c à s de sucre glace
1 œuf
1 pincée de sel
1 c à s de poudre d’amande
1 c à s de zeste d’orange
1 c à s de gingembre (frais) râpé
1 c à c de cannelle en poudre

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Préparation:

Dans un grand saladier, versez tout les ingrédients, puis à la main, pétrir le tout jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.

Sur une surface légèrement farinée, applatir la pâte sur 3 mm d’épaisseur puis détailler vos formes avec les emportes-pièces de votre choix.

Déposez vos sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson en prenant soin de les espacés.

Cuisson:
10 minutes à 180°C au four (chaleur tournante pour moi).

J’espère que cette recette de sablés vous rendra curieux d’essayer, je vous souhaite une bonne dégustation d’avance.

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Retrouver les créations de Sandy dans sa boutique en ligne Ti Kolibri Découverte , compter une semaine pour la réception, colis soigné, très réactives.

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Donuts

Publié 27/06/201829/09/2020 par dyenskitchen

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Bonjours Kitchen Lovers

Je vous invite à faire une escale aux États-Unis avec ma version de la célèbre pâtisserie préférée d’un personnage de dessin animé…

Et non! fini le cliché des policiers américains rondouillards qui accompagne leurs café avec un donut.

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Ingrédients:

500g de farine
25 g de levure fraîche
300 ml de lait tiède
100 g de sucre en poudre
1 c à c de sel
1 oeuf battu
150 g de beurre mou

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Préparation:

Délayer la levure dans le lait tiède et bien mélanger.

Dans votre robot pâtissier avec l’aide du crochet à pétrir, mélanger la farine, le sel et les sucres à vitesse 3.

Ajouter le mélange de lait et de levure.

Laisser pétrir quelques instants puis ajouter l’œuf battu et pétrir à nouveau, ce qui favorisera une mie légère et aérée.

Enfin ajouter le beurre mou en plusieurs morceaux et une fois incorporé à la pâte, mélanger la pâte à vitesse rapide.

Recouvrir votre cuve avec du papier film et laisser reposer la pâte 3 heures dans un endroit chaud et sec.

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Une fois que votre pâte à prit du volume, il vous faut l’applatir sur une épaisseur de 1 cm.

Détailler des cercles de 10 cm et 3 cm au centre puis répéter l’opération jusqu’à finir la pâte.

Placer vos donuts sur un plateau recouvert d’une serviette propre et sèche.

Au bout de 30 minutes, ils auront reprit légèrement du volume.

Vous pouvez alors procéder à la friture dans un bain d’huile chaud et cuire vos donuts des 2 côtes environ 2-3 minutes.

À l’aide d’une écumoire, les récupérer et les déposer sur du papier absorbant.

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Libre à vous de préparer un glaçage royal au sucre glace avec ou sans colorant…comme on le voit souvent aux Etats-Unies.

Moi je préfère un simple enrobage de sucre en poudre et de cannelle en poudre à défaut, du sucre glace et cannelle en poudre.

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Vos donuts sont prêt à être dégustés encore tiède, ils sont moelleux avec une croûte croustillante. Un vrai délice et tans pis pour les calories, vous pouvez vous offrir une séance de sport bien mérité par la suite.

Merci à mon partenaire Cakemabrouk pour l’emporte-pièce au top

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Barquettes

Publié 27/05/201827/05/2018 par dyenskitchen

Bonjour mes Kitchen Lovers, j’espère que vous allez bien.

Je vous propose aujourd’hui un retour en enfance avec des barquettes maison façon CakeMabrouk qui est mon partenaire pour cette recette.

Une recette de biscuit toute simple, différentes garnitures gourmandes, et vous aurez des enfants avec des étoiles pleins les yeux.

Ingrédients:

250g de farine

100g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

125g de beurre mou

1 oeuf

1 c à c de cacao en poudre 100% (pour les barquettes au chocolat)

Préparation:

Versez tout les ingrédients dans un saladier, puis pétrir le tout à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.

Formez un pâton, que vous divisez en deux.

Gardez un pâton nature et ajoutez le cacao en poudre dans l’autre pâton que vous allez pétrir à nouveau jusqu’à obtenir une jolie couleur chocolat.

Enveloppez vos pâtons dans du papier film puis les mettre au frigidaire 30 minutes.

Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, afin de disposer vos biscuits puis allumez votre four 200°C.

Après 30 minutes au frais, sortez un premier pâton que vous allez aplatir sur une surface légèrement farinée puis définir vos barquettes à l’aide de l’emporte-pièce.

Faite de même avec le pâton au cacao jusqu’à ce qu’il vous reste plus de pâte.

Cuire vos biscuits 8 minutes à chaleur tournante ou bien disposer la plaque au milieu du four à chaleur statique.

Vos biscuits sont prêt, laissez-les refroidir hors du four puis préparez vos différentes garnitures pour remplir délicatement vos biscuits avec vos enfants.

Astuce: pour ne pas déborder, j’utilise une poche à douille lisse ou une seringue à pâtisserie.

J’espère que cette recette fera des heureux gourmands, et n’hésitez pas à découvrir la recette de mes Biscuits des îles toujours avec mon partenaire CakeMabrouk .

Sokanaa jus de canne

Publié 22/05/201803/03/2020 par dyenskitchen

Bonjour mes Kitchen Lovers, je vous présente mon nouveau partenaire.

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Découvert au Festival des influenceurs culinaires 2017 je vous présente

Sokanaa qui est une marque de boisson à base de jus de canne à sucre et de calamansi.

Cette boisson contient les vitamines C, B1, B2, B3, B6, B8, B9, B12, avec faible indice glycémique. Le jus SO’KANAA® a été reconnu “Saveur de l’année 2018”.

Curieuse d’y goûter, je vous fait part de mon avis.

Le jus de canne Sokanaa en bouteille détient un procès unique qui permet de conserver naturellement tous les bienfaits de la canne à sucre dans une boisson rafraîchissante agrémentée d’extraits d’agrume de Calamansi.

Bien que je ne l’apprécie pas nature, je reconnais qu’elle se mélange merveilleusement bien en cocktails.

D’ailleurs, voici une recette qui j’espère vous plaire. Cliquez sur le lien juste ici: Planteur – citron vert – cannelle .

Bonne future dégustation avec les jus So’Kanaa.

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Planteur cannelle- citron vert

Publié 20/05/201820/08/2018 par dyenskitchen

Bonjour mes Kitchen Lovers

Aujourd’hui je vous parle d’une boisson qui appel au soleil, aux parfums des îles et bien-sur à la modération car le rhum est selon moi INDISPENSABLE dans cette recette.

Il s’agit d’une recette de planteur maison que j’ai réalisée avec le jus de canne de mon partenaire Sokanaa.

La recette est très simple, voici ce qu’il vous faudra:

-500 ml de jus de canne Sokanaa

-100 ml de rhum charrette

– 1 citron vert

– 1 c à c de cannelle en poudre

Du sucre de canne en poudre selon vos goûts (facultatif)

Préparation:

Dans un pichet, versez le jus de canne, le rhum et la cannelle en poudre.

Râpez tout le zeste du citron vert puis ajouter au mélange précédent.

Coupez votre citron vert en deux puis pressez le jus que vous ajouterez également au mélange précédent.

Bien mélanger le tout et laissez reposer une nuit au frais.

Une fois bien reposez, votre planteur sera que mieux parfumé et plus agréable à la dégustation.

Ce planteur qui est à boire bien frais, vous offre un mariage de saveurs qui sera convenir aux amateurs de boissons exotiques.

J’espère vous avoir offert un aller simple au soleil.

Bonne fin de journée et à très vite pour une autre recette avec mon partenaire Sokanaa .

Lait aux dattes

Publié 17/05/201817/05/2018 par dyenskitchen

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Salam

Cette année, nous avons été invités ma famille et moi pour rompre le jeun du premier jour du ramadan chez des amis. J’ai eue l’occasion de goûter un lait aux dattes avec du lait fermenté que je n’apprécie pas nature d’habitude. Cette fois, le miel et la cannelle ont apporté cette petite touche qui m’a fait changer d’avis sur le lait fermenté et de plus c’était bien frais. Je vous propose donc ma recette légèrement plus sucré avec le miel mais moins épais en bouche.

Idéal pour les jeûneurs et surtout à boire bien frais. Je profite pour souhaiter un bon Ramadan à toute la communauté musulmane🕋.

Très facile, rapide et bien rafraîchissant, idéal pour rompre le jeun.

Ingrédients:

20 dattes dénoyautées
500ml de lait fermenté
20 glaçons
300ml d’eau bien fraîche
1 c à s de miel et 1 c à c de cannelle en poudre

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Préparation:

Verser tout simplement la totalité des ingrédients dans un blender puis mixer le tout 2 minutes afin que votre boisson soit bien lisse.

Servir aussitôt.

Astuces: Vous pouvez ajouter un peu de cannelle selon vos goûts ou un autre parfum de votre choix. Autre que le lait fermenté il y aussi le lait écrémé ou demi-écrémé. Si vous avez une intolérance au lactose, choisissez un lait végétal (un lait au amande par exemple).

Bonne dégustation.

#dyenskitchen #laitauxdattes #laitfermenté #dattes #miel #ramadan #ramadankareem #ramadanmubarak

Cette recette participe à la #catacookingchallenge6 créé par Catalina et cette édition a pour marraine, Samar du blog Mes inspirations culinaires.

Ce mois ci, l’Afrique du Nord est mit à l’honneur avec 2 régions de France.

Retrouvez la liste des participants sur Le blog de Cata.

Deejo

Publié 14/05/201805/04/2020 par dyenskitchen

Bonjour Kitchen Lovers

J’espère que vous allez bien et que vous êtes toujours aussi gourmands.

Je vous parle aujourd’hui d’un petit nouveau dans ma cuisine, dont je suis tomber sous le charme.

Pour se faire plaisir ou pour offrir, vous serez sans aucun doute conquis par le résultat.

Je vous présente DEEJO imaginé par Luc Foin et Stéphane Lebeau dont le concept est de réaliser de sublimes couteaux personnalisables, léger, facile à emporté avec des modèles de choix.

J’ai découvert DEEJO en me promenant sur Instagram et voilà déjà quelques semaines, que la Responsable Web influence me contact pour me proposer une jolie collaboration (non rémunérée).

Très contente de contribuer à l’image de cette jeune marque française de coutellerie grandissante, je partage avec vous mon avis sur mon couteau personnalisé par mes soins et offert par Deejo.

De la lame au manche, vous avez différents modèles de personnalisations qu’il vous suffira de choisir selon vos goûts.

Pour cela, il faut tout simplement vous rendre sur le site my.deejo.fr , vous y trouverez en page principal, un couteau virtuelle en 3D que vous pourrez personnaliser directement en ligne tout en voyant le rendu à chaque étape.

Vous avez 3 modèles de couteau dont la taille et le poids varie en fonction du prix

39,90€ – 15g – 7 cm (couteau fermé)
59.90€ – 27g – 9 cm (couteau fermé)
69,90€ – 37g – 11 cm (couteau fermé)

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Avec le tatoo de votre choix, vous avez 3 modèles de finitions pour la lame

miroir
titanegris
titane noir

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Pour le manche, en plus d’une inscription de votre choix, vous avez 4 modèles

naked
colors (8 coloris)
wood (5 types de bois)
fibre de carbone

En ce qui concerne mon modèle, c’est un couteau de 37g, avec finitions titane noir et tatoo cerisier. Le manche est de couleur rouge avec l’inscription : « Dyen’s Kitchen ».

Envoie rapide, emballage soigné, réalisation fidèle aux différents modèles choisit…

Je vous recommande DEEJO pour obtenir un couteau qui ne ressemble qu’à vous.

Sablés des îles

Publié 08/05/201803/03/2020 par dyenskitchen

Bonjour mes Kitchen Lovers, que le temps passe vite, un autre mercredi jour des enfants et une autre recette de sablés fait maison.

Merci à CakeMabrouk pour ces superbes emportes-pièces qui m’ont inspiré cette recette.

emportes-pièces CakeMabrouk

Sablés des îles

Ingrédients:

400g de farine
200g de beurre mou
100g de sucre en poudre
1 œuf
1 pincée de sel
2 sachets de sucre vanillé

1 c à s de poudre d’amande

1 c à s de coco râpé

10 minutes à 180°C

Préparation:

Dans un saladier, versez tout les ingrédients puis mélangez le tout à la main.
Le beurre doit être bien incorporé et la pâte homogène.

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Une fois la pâte en boule, filmez la pâte au contact puis mettre au frigidaire 30 Minutes.

Après 30 minutes, sur une surface légèrement farinée, aplatir votre pâte sur 5 millimètres d’épaisseur puis détailler vos silhouette à l’aide de vos emportes-pièces.

Desposez vos sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson.

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10 minutes au four à 180°C avec chaleur tournante.

Après cuisson, sortir vos biscuits du four puis les laissez refroidir.

Conservez vos sablés dans une boîte hermétique. Ils seront tout aussi savoureux le lendemain.

Faites-vous plaisir🌴

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Merci à mon partenaire pour cette recette CakeMabrouk

logo Cake Mabrouk

Cake Mabrouk

Publié 08/05/201830/05/2018 par dyenskitchen

Hello mes kitchen lovers, j’espère que vous allez bien et que vous êtes toujours aussi gourmands…

Aujourd’hui je vous parle du moment préféré des enfants dans la journée, le goûter.

Comme souvent le goûter chez nous c’est du fait maison et c’est pourquoi je partage des recettes simples à réaliser avec vos enfants.

Avant de passer en cuisine, je vous présente mon partenaire pour cette recette.

Il y a quelque temps déjà, j’ai découvert une page sur Intagram qui a attisée ma curiosité.

C’est Nadia, jeune entrepreneuse passionnée de pâtisseries orientales, qui vend ces ustensiles à pâtisseries et partage ses meilleurs conseils pour réussir vos gâteaux.

Je me suis donc laissez tenter et j’en suis largement satisfaite.

Je vous mets dans cette articles toutes les photos des mes achats et vous trouverez en fin d’articles, les liens vers mes réalisations pour que vous puissiez mieux vous rendre compte du rendu qui est juste sublime et gourmand.

Colis soigné, réception rapide, facile d’utilisation (même pour les enfants) , s’adapte au lave vaisselle, simple à ranger..bref je vous recommande son site à 100%.