Mille-feuille truite fumée /crémeux tarama (Bataille Food 46)

Bonjour! aujourd’hui c’est le premier mercredi du mois soit le jour J pour la Bataille Food. Pour cette édition sur le thème du mille-feuille, je participe avec une réalisation salé. Une première pour moi sachant que le mille-feuille est un de mes desserts préférés.

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Ingrédients:

-Une pâte feuilletée prête à l’emploi
-200g de tarama
-50g de ricotta
-Sel, poivre gris, ail moulu,
-Quelques gouttes de jus de citron
-Quelques feuilles de mâches
-4 tranches de truites fumées
-Du sésames noir

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Préparation:

1/ Étalez votre pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson puis la faire cuire 25 minutes à 170°C

2/ Mélangez la ricotta avec le tarama, le sel, le poivre gris, quelques gouttes de jus de citron et l’ail moulu.

3/ Rincez et sélectionner de belles feuilles de mâches.

4/ Une fois refroidie, découper 6 formes de votre choix dans la pâte feuilletée.

-Aidez-vous des photos pour le dressage.

5/ Placez la première couche de pâte sur une assiette. Déposer du crémeux au tarama à l’aide d’une poche à douille.

6/ Faire un contour de feuilles de mâches puis ajouter une tranche de truite fumée selon la forme choisie.

7/ Répéter les deux dernières étapes puis sur la troisième couche de pâte, faite la décoration selon vos goûts.

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J’espère que cette recette vous plaira et je vous souhaite une bonne dégustation.

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Cette recette participe à la Bataille Food 46, défi culinaire créé par Jena du blog Bistro de Jenna.
La marraine de la précédente Bataille Food #45 était Caroline de blog Boeuf Karotte.
Pour cette édition c’est Valérie du blog I love cakes.

Voici la liste des blogs participants:

I love cakes
Keskonmangemaman?
Des recettes à gogo
Nicolas est pâtissier
Graines de faim Kely
Maman pâtisse
The garden of delights
Encore un gâteau
Bistro de Jenna
Play with food
Ramène la popotte
Magg Kitchenette
Marie By Food
Cosmic tomatoes /Fil et croq
Passion cuisine de Julie
Chaud patate
United colours of macarons
La table de Clara
Katia au pays des gourmands
1.2.3 dégustez /Boeuf Karotte
Oh la gourmande dedel
Petite cuillère et charentaise
Dyen’s Kitchen
Fleurs de Thé
Les recettes de Mélanie
Mon carnet café
Cyrielle et gourmandise
Aurore ´s Barkery
La médecine passe par la cuisine

Auteur :

Sucré, salé, gourmand.

13 commentaires sur « Mille-feuille truite fumée /crémeux tarama (Bataille Food 46) »

  1. Je ne connais pas le tarama, j’ai cherché sur wikipédia et ça me rend curieuse. J’aimerais bien pouvoir gouter cette entrée qui a l’air d’être vraiment riche en saveur. Bon weekend !

    Aimé par 1 personne

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