Brioche Butchy

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Bonjour

Je vous propose aujourd’hui, une recette qui fera sans aucun doute des heureux. J’ai repris la recette d’une copinante que je vous invite à découvrir, Lewis du blog Fleurs de Thé 🌿.

Jespere que vous êtes déjà séduits par les photos car je peux vous assurez que sa texture en plus de l’odeur qui se dégage du four à la cuisson sont divins.

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Ingrédients:

500g de farine
2 pincées de sel
18g de levure fraîche
200ml de crème fraîche entière
40g de sucre
4 sachets de sucre vanillé
2 oeufs
100 ml de lait
1 bouchon de rhum

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Préparation:

1/Delayer la levure dans le lait juste tiède.
Dans votre robot, mélanger à l’aide de la feuille, la farine et le sel. Ajouter ensuite les sucres, le mélange de lait, les oeufs battus, la crème et le rhum.

2/Pétrir le tout 5 minutes de façon à ce que tout les ingrédients soit bien incorporés. La pâte colle aux doigts.

3/Recouvrir la cuve de papier film et laissez reposer 2 à 3 heures dans un endroit chaud et sec.

4/Préparer votre moule allant au four avec une feuille de papier cuisson.

5/Votre pâte à prit du volume, il vous faut la travailler sur une surface légèrement fariné pour enlever l’air puis former une pâton que vous diviserez en 9 ou 12 boules égales selon votre moule choisit. Placer vos boules dans le moule.

6/Recouvrir le tout d’un torchon propre puis laissez reposer de nouveau 1 heure minimum afin que vos boules de pâtes occupent tout le moule.

7/Cuire votre brioche 30 minutes à 170°C puis laissez refroidir votre brioche hors du four.

8/Saupoudrez votre brioche de sucre glace et savourez la avec de la confiture, de la pâte à tartiner ou bien nature. Je vous assure que cette brioche se conserve bien dans un emballage hermétique et quelle reste moelleuse le lendemain.

Je valide à 100% cette recette.

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