Gâteau ananas antillais

1523726221460

Hello mes Kitchen Lovers

Aujourd’hui je vous offre une escale en Guadeloupe 🇬🇵 car on manque de soleil ☀️ en région parisienne.

Une douceur parfumé traditionnelle de la pâtisserie antillaise… je parle du fameux gâteau renversé à l’ananas.

1523725622142

Gâteau ananas antillais

Ingrédients

1 boite d’ananas en tranche au sirop (garder le sirop)
150g de sucre de canne
300g de farine
3 œufs
1sachet de levure chimique
1 pincée de sel
50g de beurre fondu
1 bouchon de vieux rhum brun
1 c à s de zeste de citron vert

1 pincée de noix de muscade
1 c à c de cannelle

Pour le caramel:

200g de sucre roux
6 c à s de sirop d’ananas

1523725415049

Préparation:

Égoutter les tranches d’à nanas et récupérer le sirop à part.
Déposez un cercle de papier cuisson du même diamètre que votre moule dans le fond, beurrez et fariné le tour puis mettre de côté.

Dans un saladier, versez tout les ingrédients (farine, le sel, le sucre, les oeufs, levure, noix de muscade, cannelle, sel, beurre, rhum et zeste de citron vert).

Mélangez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Dans une casserole, verser le sucre et le sirop d’ananas, puis mélanger à feu doux jusqu’aux premières collorations. Vous devez obtenir un caramel liquide et pas trop épais.

Une fois que la couleur brun est là, versez le caramel directement dans le fond du moule.
Disposez 6 à 7 tranches d’ananas puis recouvrir le tout délicatement avec la pâte à gâteau.

Coupez le restes de tranches d’ananas en morceaux puis les répartir sur votre pâte à gâteau.

Enfournez durant 30 minutes à 180°C et laissez l’odeur des parfums des Antilles envahire votre maison.

1523724377265

Une fois cuit, retirer du four votre gâteau sans vous brûler.

Arrosez votre gâteau en plusieurs fois avec le reste du sirop d’ananas. Puis laissez refroidir.

1523725813473

1523725552420

Démouler délicatement sur un plat puis retirer doucement le papier cuisson afin de découvrir les belles tranches d’ananas caramélisées. Servir et surtout DÉGUSTEZ😋

Publicités

2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Catalina dit :

    il est bien beau ton gâteau
    bisous

    Aimé par 1 personne

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s