Cheesecake au fromage blanc

Bonjour kitchen lovers, j’espère que vous allez bien. Aujourd’hui c’est la Bataille Food #76, et pour cette nouvelle édition je vous propose un cheesecake au fromage blanc.

N’étant pas fan de le version New-Yorkaise que je trouve trop salé à cause de la crème cheese, j’ai optée pour une version plus européenne à base de fromage blanc.

Ingrédients:

Fond de biscuits:

300g de petit beurre
100g de beurre fondu
1/2 c à c de cannelle en poudre

Cheesecake:

500g de fromage blanc
150g de sucre en poudre
2 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
50g de farine

Le coulis de fraises:

4g d’agar-agar
1 c à s de jus de citron vert
1 c à s de confiture de fraise
300g de fraises fraîches

(mettre 3 fraises et quelques zestes de citron vert de côté pour la déco)

Préparation:

Allumez le four à 180°C et beurré votre moule.

Mixez vos biscuits, puis ajoutez le beurre fondu.
Mélanger à nouveau puis répartir au fond du moule en les tassant.

Mélanger le fromage blanc avec les sucres, la farine et les jaunes d’œufs.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte à l’aide d’une spatule.

Versez le tout dans votre moule et mettre à cuire  45 à 50 minutes.

Préparation du coulis:

Mixer vos fraises fraîches avec le jus de citron vert et la confiture.
Faire chauffer le tout puis ajouter l’agar-agar.
Mélanger jusqu’au première bulles puis éteindre le feu.

Laissez tiédir le coulis puis verser le sur le cheesecake.

Procédez à la décoration selon vos inspirations puis réservez au frais jusqu’au moment de servir.

La bataille food est un défi culinaire mensuel créée par Jenna du blog Bistro de Jenna et  Valérie du blog 1.2.3. Dégustez. Pour toutes les éditions, le thème est choisit par la marraine ou le parrain.

La marraine précédente était Michèle du blog Croquant-Fondant-Gourmand avec pour thème le citron.

La marraine de cette nouvelle édition est Catalina du blog Le Blog de Cata qui a choisit pour thème le cheesecake.

Je vous invite à découvrir les réalisations des autres participants :

  1. Viviane de Quoi qu’on mange
  2. Hélène de Keskonmangemaman?
  3. Natalia de Sucre et épices
  4. Michèle de Croquant-Fondant-Gourmand
  5. Nathalie de Une cuisine pour Voozenoo
  6. Vanessa de Popote de petit_bohnium
  7. Valérie de blog 1.2.3. Dégustez.
  8. Jacre de Recettes de Jacre
  9. Sophie de La Tendresse En Cuisine
  10. Chris de La cuisine facile de Chris
  11. Mauricette de Momo Délice
  12. Isabelle de La cuisine d’ici et d’ISCA
  13. Ponpon de La cuisine de Ponpon
  14. Emma de Vegan Vert
  15. Zika de Cuisine De Zika
  16. Sofia de Plume & Prose
  17. Béatrice de Popote et Nature
  18. Delphine de Oh, la gourmande..
  19. Michèle de Miechambo Cuisine
  20. Céline de La cuisine du mercredi
  21. Michelle de  Plaisirs de la Maison 
  22. Dyen de Dyen’s kitchen
  23. Fabienne de Famoh
  24. Martine de Kilometre-0.fr
  25. Samar de Mes Inspirations Culinaires 
  26. Diane Dr Chocolatine de La Médecine Passe Par La Cuisine
  27. Sylvie de La table de Clara
  28. Catalina de Le Blog de Cata

Auteur :

Sucré, salé, gourmand.

28 commentaires sur « Cheesecake au fromage blanc »

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