Sauce piment

Bonjour kitchen lovers, je vous propose aujourd’hui une sauce pimentée que je réalise souvent. Nous avons 2 façons de la manger. Soit en accompagnement soit en marinade pour viande ou poisson.

C’est une sauce qui se réalise avec des produits frais et que nous conservons presque 2 semaines au frigidaire. C’est dans notre culture à la maison de comsommer du piment pendant nos repas ou dans la préparation de nos plats. De ce fait, nous varions le choix des piments et surtout la dose.

Ingrédients

3 oignons
50 ml de vinaigre blanc ou le jus d’un citron
100 ml d’huile
8 Piment antillais
1 c à c de sel
1/2 c à c de poivre
20g de gingembre frais

Préparation:

Il vous suffira juste de mettre tous vos ingrédients dans un blender afin de les mixer finement.

Versez votre mélange dans un bocal en verre propre et sec.

Votre sauce est prête à être consommée.

Les vertus du piment :

Vitamine C, B6 et K
Source de fer, de cuivre, de manganèse.
Favorise la perte de poids grâce à son effet coupe-faim, améliore la digestion. Il réduit les risques de maladies cardio-vasculaires, il a des effets diurétiques, prévient le diabète…

Les scientifiques ont trouvé une substance appelée (capsaïcine) dans les piments fort qui détruit les cellules cancéreuses du pancréas et du poumon.

Cependant attention: le piment peut avoir des effets indésirables pour les personnes au système digestif fragile.

-apparition d’hémorroïdes
-brûlures d’estomac
-remontées acides

Il paraît que le lait et le pain calme les effets pimentées dans la bouche mais je ne peux pas vous le confirmer car j’y suis habitué.