Soupe chinoise au poulet

Hello Kitchen Lovers, aujourd’hui je souhaite mettre en avant la cuisine chinoise.

Nous sommes dans une période où aller manger au restaurant et désormais interdit alors c’était l’occasion de me lancer.

Ingrédients:

450g de blanc de poulet coupés en lamelles
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
2 gousses d’ail
3 branches de cives
1 carotte coupée en bâtonnets
10 g de coriandre haché
100 g de germes de soja frais
50g de farine
10 g de gingembre frais râpé
3 c à s de sauce soja
2 c à s de vinaigre de riz
400g vermicelle de riz
25 g champignons noir déshydraté
Poivre
Sel
2 c à c de Poudre de piment (facultatif)
2 L d’eau

Préparation:

Plongez les champignons déshydratés dans un bol d’eau tiède et mettre de côté.

Laver, éplucher et découper vos légumes.

Dans votre marmite, faire revenir le poulet avec l’ail, l’oignon, le gingembre, la carotte et l’huile de sésame quelques minutes.

Ajoutez la moitié de l’eau et laissez cuire de 10 minutes.

Dans un bol à part, mélangez la farine dans un verre d’eau et versez le dans la marmite.

Égouttés vos champignons réhydrater.

Ajoutez les nouilles, la coriandre, les cives, les champignons, la sauce soja, le vinaigre, le sel, le poivre et laissez cuire quelques minutes 5 minutes.

Votre soupe est prête à être dégustée.