Bonjour kitchen lovers, cette période de confinement me pousse à tester des recettes de produits dont j’avais l’habitude d’acheter en commerce. Alors comme on a du temps et que ça occupe les enfants, je vous propose des galettes bretonnes fait maison pour le goûter ou le petit déjeuner. Pour 30 biscuits de 7 cm il vous faudra vraiment pas grand chose…
Ingrédients:
125g de beurre mou demi sel
100g de sucre en poudre
300g de farine
1 jaune d’œuf
- Si vous n’avez pas de beurre demi sel, utilisez du beurre nature avec 1/2 c à c de sel.
Préparation:
Dans votre cuve, détendre le beurre et le sucre à l’aide de la feuille une minute.
Puis ajoutez la farine et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Étreindre votre robot et finir le mélange à la main jusqu’à obtenir une boule.
*si votre pâte est trop collante, mettez la au frais 20 minutes.
Entre deux feuilles de papier cuisson, étalez votre pâte à l’aide d’une rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3 millimètres.
Détaillez vos galettes à l’aide d’un emporte-pièces. Puis déposez-les sur une plaque avec le papier cuisson.
Badigeonnez de jaune d’œuf vos galettes à l’aide d’un pinceau.
Avec une fourchette, détaillez des traits sur vos galettes.
Cuire au four 10 minutes à 180°C.
Vos biscuits doivent avoir une belle couleur dorée.
*Attention, il faut les laissez complètement refroidir en sortant du four car ils sont mou et cassant quand ils sont encore chaud.
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