Étiquette : Pâtisserie

Bonjour mes Kitchen Lover, voilà un bon moment que je n’ai rien publiée sur mon blog mais je suis toujours dans ma cuisine malgré quelques problèmes de santé.

Je vous parle aujourd’hui d’une recette de mon enfance qui semble être devenue à la mode c’est derniers temps sur la blogosphère sous le nom de banana bread. Pour moi c’est un cake à la banane que ma mère nous faisait étant petit pour éviter le gaspillage de banane en fin de vie.

Une recette simple et économique qui peut être réalisée toute l’année.

Voici ma recette:

2 bananes, 3 oeufs, 1 cà c de cannelle en poudre, 1 sachet de levure chimique, 200g de sucre en poudre, 300g de farine, 150g de beurre mou, 1 sachet de sucre vanillé et 1 bouchon de rhum.

Préparations:

Beurrez et farinez un moule à cake puis allumez votre four à 180°C.

Dans un saladier, versez les oeufs, la levure, la cannelle, la farine, le sucre en poudre, le rhum, le beurre mou puis faite un mélange bien homogène.

Epluchez une banane puis écrasez-la grossièrement à l’aide d’une fourchette.

Ajoutez votre banane écarser à la pâte, mélangez à nouveau puis versez le tout dans votre moule à cake.

Epluchez la dernière banane puis coupez-la en deux. Disposez vos moitiés de banane sur la pâte à gâteau puis saupoudrez tout la surface avec le sachet de sucre vanillé.

Enfournez le cake durant 30 à 40 minutes selon votre four, il faut que votre cake soit bien cuit à coeur mais aussi une belle croûte sucré à la surface.

Votre cake se dégustera sans problème avec un smoothie maison ou une verre de lait. Cependant, quelque soit la boisson de votre choix, ce cake sera forcément une véritable gourmandise.

Bonjour mes Kitchen Lover, comme une envie de pomme c’est dernier temps, je vous propose une recette simplissime, économique, gourmande et anti-gaspi.

Je suis certaine que vous n’y résisterai pas, les choses les plus simple sont bien les meilleurs.

Voici comment j’improvise un goûter avec 3 pommes et un reste de compote maison.

Ingrédients:

1 pâte feuillétée, 3 pommes, 3 c à s de compote, 1 c à c de cannelle en poudre, 1 sachet de sucre vanillé.

Préparation:

Lavez puis épluchez vos pommes. Découpez-les en petits cubes et mettre de côté.

Sur une plaque de cuisson, déroulez votre pâte feuilletée sur son papier cuison puis étalez votre compote sur la moitié de la pâte à 2 cm du bord.

Déposez ensuite vos morceux de pommes puis refermer le tout en forme de chausson en veillant bien à souder les bords.

Badigeonnez votre chausson de lait à l’aide d’un pinceau, faite une petite décoration si vous le souhaitez puis saupoudrez le tout avec le sucre vanillé et la cannelle en poudre.

Cuisson: 30 minutes à 180°C.

NB: Vous pouvez faire une base compote de banane, nectarine, poire etc… toujours en ajoutant des morceaux de pommes afin de varier les goûts 🤗🤗

Cet été, j’ai vue passé une avalache de pâtisserie mais une en particulier a retenue mon attention. La fameuse tarte rustique aux fruits ou aux légumes, je trouve en effet la présentation rusique comme son nom l’indique et elle demande bien peu de chose pour un résultat bien gourmand.

Une pâte sucré maison, des fruits de saison, de la poudre d’amande, du sucre et du papier cuisson.

Je vous propose ma tarte rustique aux prunes que j’avais faite cet été.

-Ingrédients pour la pâte sucré:

300g de farine, 150g de sucre en poudre, 150g de beurre mou, et 150 ml d’eau froide.

Préparation:

Dans un saladier ou dans votre robot pâtissier, mélangez les ingrédients (sauf l’eau) jusuq’a former une texture sableuse. Ajoutez ensuite l’eau en deux fois puis mélanger jusqu’a obtenir une pâte homogène. Filmez la pâte puis mettre au frais le temps de vous occupez de vos fruits et la garniture.

Ingrédients pour la garniture:

10 prunes jaunes, 10 prunes rouges, 50g de poudre d’amandes, 50 de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillés.

Préparation:

Lavez et découpez vos prunes en quartiers.

Sur une feuille de papier cuisson, étalez votre pâte sucré en forme de cercle sur une épaisseur de 1,5 cm d’épaisseur.

Délimitez un cercle interieur pour répartir, la poudre d’amande, le sucre en poudre et les quartiers de fruits.

Rabattre les bords de la pâte pour formez votre tarte puis saupoudrez toute la surface avec le sucre vanillé.

Cuisson:

Déposez votre tarte sur une plaque de cuisson, durant 40 minutes à 180°C. Votre tarte dégagera une odeure divine durant la cuisson et ressortira avec une fine coloration doré.

Vous avez le choix de déclinez votre tarte avec plusieurs autres fruits de votre choix.

Je vous souhaite une agréable dégustation gourmande et parfumé.