English Muffin

Publié par dyenskitchen

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Bonjour mes Kitchen Lovers, en ce dimanche matin, je vous propose de prendre votre petit déjeuner en Angleterre avec de délicieux petits pains simple à réaliser.

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Ingrédients:

– 500 g de farine
– 1 c à c de sel
– 350 ml de lait tiède
– 20 g de levure fraîche
– 50g de beurre fondu
– 200 g de semoule environ

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Préparation:

Faire tiédir le lait au micro-onde quelques secondes puis délayer votre levure dans le mélange de lait tiède avec le beurre fondu, bien mélanger.

Mélanger la farine avec le sel,  ajouter ensuite le mélange de lait tiède à vitesse moyenne au départ puis vitesse rapide pendant 5 minutes.

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Votre pâte doit se décoller des parois de la cuve, elle doit rester souple et légèrement collante.

Recouvrir votre cuve d’un papier film et laisser reposer dans un endroit chaud et au sec 1h30 (L’intérieur de mon four éteint pour moi).

Une fois que votre pâte a doublée de volume,  il faut la rabaisser puis sur une surface légèrement fariné, il faut l’étaler sur 1 centimètre d’épaisseur.

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Détailler la taille de vos muffins à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.  Passé vos muffins dans la semoule fine et disposer les sur un linge humide saupoudré de semoule.

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Recouvrir vos muffins d’un torchon sec 30 minutes toujours dans un endroit chaud et sec,  le temps que vos muffins gonflent à nouveau.

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Cuisson:

Dans une poêle chaude sans matière grasse et à feu moyen, cuires vos muffins 5 minutes de chaque côté.

Vos muffins sont prêt à être dégustés.

Cette recette m’a permis d’obtenir 20 muffins de 7 centimètre de côté.

Vous pouvez les conserver au congélateur dans un sachet fermé. Il vous suffira par pour ensuite les réchauffer au grille pain ou bien  dans votre four.

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Enchiladas

Publié par dyenskitchen

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Bonjour mes Kitchen Lovers, j’espère que vous allez bien.

Je partage avec vous aujourd’hui, une recette épicé et pimenté.

Direction le Mexique 🇲🇽 avec ma versions des Enchiladas (sans sauce salsa).

En effet, je voulais une version un peu plus gourmande et donc j’ai remplacée la traditionnelle sauce salsa à base de tomate par une sauce crémeuse.

Une recette bien riche qui respecte le thème du défi culinaire de ce jour (voir en fin de recette).

INGRÉDIENTS

10 galettes tortillas
400g de boeuf haché
300g de fromage râpé
800g de poêlée de légumes mexicaine (LIDL)
500g de crème liquide
1 sachet de mélange d’épices mexicaine (Ol Del Paso)
2 branches de persil
2 branches de coriandre
1 c à c de thym
sel, poivre, piment (selon vos goûts).

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Préparation de la sauce:

Mélangez le mélange d’épice, 2 c à s de fromage râpé avec la crème liquide.

Dans une poêle, faite revenir les légumes 5 minutes avec une partie du persil et de la coriandre. Les légumes doivent restés croquant.

À part, faire cuire la viande hachée et bien l’égrené à l’aide d’une fourchette.

Rincer puis haché le persil et la coriandre.

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Pliage:

Il ne vous reste plus qu’à garnir chaque tortilla avec les différentes préparations (légumes, viande hachée, persil, fromage râpé, sauce) puis les plier comme les nems.

Disposez-les dans un plat à gratin puis versez le reste de la sauce.

Parsemez de fromage râpé, puis cuire au four 20 minutes 180°C.

Une fois le fromage joliment gratiner, parsemez les enchiladas de coriandre puis servez avec une salade d’accompagnement.

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Bon à savoir:

Vous pouvez remplacer le bœuf haché par des émincés de poulet ou bien choisir une version sans viande.

Bon appétit.

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Cette recette participe au défi culinaire« Recette autour d’un ingrédient » dont les créatrices sont  les deux bloggeuses,  Samar du blog mes inspiration culinaires et Soulef du blog amour de cuisine .

La marraine de cette édition est Emeline du blog Vite fait…Bien cuisiné, qui a choisi comme thème: « Les herbes aromatiques ».

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Je vous invite à découvrir les réalisations des autres participants:

  1. Jackie du blog Jackie Cuisine avec Asperges vertes, œuf mollé et crème coco-coriandre
  2. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Avoinetto aux crevettes et aux herbes
  3. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Avocat farci aux crevettes et aneth
  4. Amal du blog La cuisine de Amal avec Frittata à la libanaise, ijjeh
  5. Lic du blog Aussi délicieux qu’un gâteau avec Muffins pesto tomate cerise
  6. Cécile du blog La cuisine de Cécile avec Filets de colin en croûtes d’herbes
  7. Sylvie du blog La table de Clara avec Cake de polenta aux herbes et son cœur de chèvre
  8. Séverine du blog Maman ça déborde avec Brie farci aux herbes
  9. Marion du blog La marmotte cuisine avec Polenta aux herbes et aux champignons
  10. Régal de paresse du blog Régal de paresse avec Pâtes au thon, aux artichauts et à la gremolata (citron, ail et persil) en lunchbox froide
  11. Soulef du blog Amour de cuisine avec Salade de pommes de terre au pesto
  12. Rosa du blog La cuisine de Rosa avec Mini pizzas tropicales
  13. Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec Omelette aérienne à la ciboulette
  14. Hélène du blog Keskonmangemaman? avec Fromage frais aux herbes du jardin
  15. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Poulet marengo à la sarriette, au thym et au romarin frais
  16. Delphine du blog Oh la gourmande avec Flan de thon à la tomate et ciboulette
  17. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Dos de cabillaud au pesto d’ail des ours, rondelles de patate douce écrasées
  18. Mes plats au quotidien du blog Mes plats au quotidien avec Velouté tomates aux herbes de Provence
  19. Christelle du blog La cuisine de poupoule avec Fromage blanc au persil, ciboulette et ail
  20. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Noix de St Jacques , crème de petits pois sur tuile à la coriandre
  21. Merry du blog La cuisine de Merry avec Rouleaux de poulet aux herbes
  22. Mimm du blog Délices de Mimm avec Pavé de saumon à la crème de ciboulette
  23. Elodie Sucrée du blog Biscuits Passion avec Brownie au basilic frais, chocolat noir, noix et pignons de pin
  24. Catalina du blog Le blog de Cata avec Focaccia aux olives & au thym
  25. Brigitte du blog Les filles, à table! avec Petites crèmes menthe et verveine citronnelle
  26. Gabrielle du blog Petite cuillère et charentaises avec Salade tiède de Quinoa, Cébette et Citron confit
  27. Florence du blog Au fil du thym avec Boulettes de petits pois à l’origan
  28. Valérie du blog 123 dégustez avec Pesto de roquette végan
  29. Samia du blog Nuances culinaires avec Petit pois masala
  30. Julie du blog Passion cuisine de Julie avec Cake à la truite fumée citron et basilic
  31. Emmanuelle du blog Aux délices de Manue avec Carottes en sauce chermoula
  32. Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec Omelette au persil (khobzet el maadnous)
  33. Christelle du blog Toque de choc! avec Cheesecake fraise-basilic
  34. Justin du blog Môa? Gourmand?!? avec Poêlée de chou-fleur au curry & fève à la ciboulette
  35. Fabienne du blog Famoh avec Quiche aux champignons et persil sans pâte
  36. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec Fraîcheur d’avocat & pamplemousse
  37. Paty du blog Pati Pati, cuisinons pour le plaisir avec Pain de viande et ses légumes aux fines herbes
  38. Dyen du blog Dyen’s kitchen avec Enchiladas
  39. Assia du blog Gourmandise Assia avec Pennes au Boeuf Parmesan et Herbes Italiennes
  40. Emeline du blog Vite fait…bien cuisiné avec Tarte aux fraises et basilic

Quiche aux poireaux et truite fumée

Publié par dyenskitchen

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Bonjour mes Kitchen Lovers, j’espère que vous allez bien.

Voilà un bon moment que j’avais mit de côté les défis culinaires par manque de temps principalement, maintenant que j’ai plus de disponibilité, c’est avec plaisir que je m’y remets.

Aujourd’hui je vous parle d’un classique de la cuisine française mais avec une association de goût que j’apprécie particulièrement, surtout que mes enfants me la réclame depuis quelques jours…

Une quiche, mais pas que…

Ingrédients:

-1 pâte feuilletée
-2 oeufs
-1 pot de crème fraîche 50 cl
-200 g de truite fumée
-1/2 poireau
-Sel, poivre, ail déshydraté
-100g de fromage râpé

-Persil et herbes de Provence.

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Préparation:

Mélanger la crème fraîche avec, les oeufs, le sel, poivre, et l’ail.

Lavez et découpez votre demie poireau en morceaux.

Placer la pâte feuilletée dans votre plat et versez le mélange de crème fraîche.

Disposer les morceaux de poireaux et des dès de truite fumée. Pour terminer, parsemer avec du fromage râpé et des herbes de Provence.

Cuire au four 30 minutes à 180° C

Votre quiche sera parfaite accompagnée d’une simple salade verte et c’est un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants (même-ci je sais parfaitement que c’est la  truite fumée qui les intéressent le plus).

Bon appétit😋

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Cette recette participe à la Bataille Food #56 qui a pour thème: « La crème de la crème ».

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Dr Chocolatine de La Médecine Passe par la Cuisine – Calinhorely de J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Mes plats au quotidien mais pas que – Muriel de Les Recettes de Mumu – Lova de Graine de Faim Kely– Jenna de Le Bistro de Jenna – Carole de Ramène la Popotte Martine de Grain de Sel et Gourmandise –  Patou de Karibo Safako – Stéphanie de Par Amour des bonnes choses – Gridelle de Les voyages de Gridelle –  Gaëlle My Nomad cuisine – Marie de United Colours of Macarons -Oriane de La Femme à Tête de chou  Giula de Un zest de soleil – Babeth de Babeth’s cuisine – Encore une Lichette – Catalina Le blog de Cata – Marwa de l’Effet Marwouah!–  Léa du Repaire des Ventres Faims  -Gabrielle de Petites Cuillères et Charentaises   – Delphine de Oh la Gourmande  – Céline deComme une envie de.– Dyen de  Dyen’s Kitchen   – Sabrina de Sab en Cuisine  -Clara de La Table de Clara – Cathytutu de Chez Cathy Tutu  – Bryan de Brian Iz In The Kitchen – Justin de The Garden of Delights  –  Hélène de Keskonmangemaman? – Fabienne de Famoh

Fête du 1er mai

Publié par dyenskitchen

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Chaque année environ 60 millions de brins de muguet sont produits en France 🇫🇷. La culture du muguet et sa cueillette sont une source non négligeable d’emplois saisonniers pour le bassin nantais avec plus de 7 000 saisonniers.

Le Premier mai ou journée internationale des travailleurs est une fête internationale instaurée à l’origine comme journée annuelle de grève pour la réduction du temps de travail à une journée de huit heures.

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Plante originaire du Japon, le muguet est apparu en Europe au Moyen Age. Il semble que ce sont les Celtes qui ont attribué des vertus porte-bonheur au muguet dont les clochettes symbolisaient le printemps. Du latin Convalaria majalis, le muguet se dit: « Lilly of the Valley » en anglais.

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C’est le 1er mai 1561 que le Roi Charles IX officialise ce qui allait devenir une bien belle tradition : ayant lui-même reçu un brin de muguet en guise de porte-bonheur, il décida alors d’en offrir à toutes les dames de la Cour, et ce chaque année. Alors si vous trouvez un brin de muguet du 1er mai avec 13 clochettes, la chance sera de votre côté !

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On raconte que ces petites clochettes blanches diffusent, en même temps que leurs doux parfum, une onde de chance 🍀 et bonheur dans les demeures où elles sont installées.

Bonne fête du 1er mai.

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Confiture de clémentine

Publié par dyenskitchen

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Bonjour mes Kitchen Lovers

Aujourd’hui je partage une douceur sucré au parfum de Corse que j’avais fait en décembre. Voilà un fruit qui est un incontournable de la maison en hiver, cependant pour la savourer encore plus longtemps, je vous propose une confiture bien parfumée qui je l’espère vous régalera toute l’année.

Ingrédients:

1 kg de quartier de clémentine Corse, 600g de sucre en poudre, 1 c à c de cannelle en poudre, 1 épluchur de mandarine ( facultatif), 1 gousse de vanille bourbon de La Réunion, 150 ml d’eau, le jus d’un citron jaune.

Stérilisation:

Faire bouillir de l’eau puis y plonger votre pot à confiture et son couvercle 10 minutes afin de les stériliser. Récupérer l’enssemble à l’aide d’une écumoir puis les faire sécher sur un torchon propre.

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Préparation:

Rincez et épluchez les clémentines, bien séparer les quartiers. Fendre la gousse de vanille en deux, grattez l’intérieur à l’aide d’un couteau afin de récupérer les graines.

Dans une grande casserol, mélangez les quartiers de clémentines avec l’eau, la cannelle, le sucre, le jus de citron,  les graines de vanille et la gousse.

Si vous le désirez, ajouter l’épluchur de clémentine en petits morceaux. Ils vont confirent à la cuisson et apporteront un goût d’amertume qui me plait beaucoup.

Faire bouillir le tout 20-30 minutes en mélangeant de temps en temps.

Le mélange doit réduire et devenir épais avec une texture de sirop.

Une fois que vous avez une texture de marmelade, éteindre le feu, retirer la gousse de vanille ( sans vous brûlez) et à l’aide d’une louche, versez doucement votre mélange encore chaud dans votre pot à confiture.

Fermer votre pot et laissez refroidir à température ambiante.

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Votre confiture pourra être déguster dés le lendemain accompagné de pain, d’un yaourt ou encore d’un morceau de gâteau.

Cette confiture se conserve plusieurs semaines si vous vous n’avez pas de grands gourmands à la maison.

Je vous souhaite de nombreux moments gourmands avec cette recette.

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Cocktail vitaminé

Publié par dyenskitchen

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La transition hiver / printemps ce fait ressentir… entre la fatigue, le rhume, la grippe …🤒😷🤧on pense: « Vitamines » et antioxydant pour retrouver la forme et renforcer son système humanitaire.

Je vous propose un cocktail vitaminé à consommer frais dès le matin, afin de bien débuter la journée et donner un coup de booste à votre corps.

Important: Favoriser des produits BIO pour une meilleure efficacité.

Ingrédients:

6 oranges
1 citron jaune
1 c à s de miel
1 c à s de gingembre frais râpé
1 verre d’eau

Préparation:

Rincez puis pressez vos agrumes à l’aide d’une presse-agrume.

Verser le tout dans un pichet ou une gourde.
Ajoutez le gingembre et le miel puis bien mélangez afin que le miel puisse se dissoudre.

À consommer le matin (conservation: 2 à 3 jours au frigidaire).

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▪️Les agrumes (orange, citron, pamplemousse …) riche en vitamines C et B sont idéales pour débuter la journée. À consommer frais de préférence.

Bon à savoir: La vitamine C naturel ne ce conserve pas longtemps. Comme tous les nutriments, la vitamine C est très fragile. A partir de 3 à 4 jours, on observe une déperdition de la teneur en vitamine C dans les fruits et légumes. Elle est sensible à la lumière, à l’air (oxygène), à la température et à la durée de cuisson. On dit aussi que la vitamine C est hydrosoluble, c’est-à-dire qu’elle se dissout dans l’eau.

▪️Le gingembre favorise la digestion, c’est un anti-inflammatoire puissant, réduit la sensation de fatigue mais aussi bon pour le cœur.
Contient également de la vitamine C (uniquement si il est consommé frais).
La racine pourrait se substituer efficacement à la vitamine B6 généralement prescrite aux femmes enceintes.

Le gingembre est surtout connu pour ses effets aphrodisiaques et sa capacité de stimulant sexuel (je vous laisse vérifier par vous-même) 🔞.

▪️Le miel 🍯 est fabriqué par les abeilles à partir du nectar des fleurs. Il est essentiellement utilisé pour sucrer les aliments, mais présente aussi différentes vertus pour la santé.
L’une des principales reste ses propriétés antiseptiques et antibiotiques.
Il contribue à soigner le rhume, atténue les maux de gorge et dans le cas de toux sèches, à fluidifier le mucus. Il a des vertus cicatrisantes, possède des propriétés diurétiques et laxatives.

Le miel doit cependant être consommé avec modération car il est très sucré (attention aux caries ou encore au diabète).

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Gâteau ananas antillais

Publié par dyenskitchen

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Hello mes Kitchen Lovers

Aujourd’hui je vous offre une escale en Guadeloupe 🇬🇵 car on manque de soleil ☀️ en région parisienne.

Une douceur parfumée et traditionnelle de la pâtisserie antillaise… je parle du fameux gâteau renversé à l’ananas.

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Gâteau ananas antillais

Ingrédients

1 boite d’ananas au sirop en tranche (garder le sirop)
150 g de sucre de canne
200g de farine
3 œufs
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
150 g de beurre mou
1 bouchon de vieux rhum brun
1 c à s de zeste de citron vert râpé

1 pincée de noix de muscade en poudre
1 c à c de cannelle en poudre

Pour le caramel:

200g de sucre roux
6 c à s de sirop d’ananas

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Préparation:

Égoutter les tranches d’ananas et récupérer le sirop à part.
Déposez un cercle de papier cuisson du même diamètre que votre moule dans le fond, beurrez et fariné le tour puis mettre de côté.

Dans un saladier, fouetter le sucre, les œufs et le sel pour les faire blanchir. Une fois le mélange éclaircie et légèrement mousseux, verser la farine, la levure chimique, noix de muscade, cannelle, beurre, rhum et zeste de citron vert.

Mélangez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Dans une casserole, verser le sucre et les six cuillères à soupes de sirop d’ananas, puis mélanger à feu doux jusqu’aux premières collorations. Vous devez obtenir un caramel liquide et pas trop épais.

Une fois que la couleur brun est là, versez le caramel directement dans le fond du moule.
Disposez 6 à 7 tranches d’ananas puis recouvrir le tout délicatement avec la pâte à gâteau.

Coupez le restes de tranches d’ananas en morceaux puis les répartir sur votre pâte à gâteau.

Enfournez durant 30 minutes à 180°C et laissez l’odeur des parfums des Antilles envahire votre maison.

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Une fois cuit, retirer du four votre gâteau sans vous brûler.

Arrosez votre gâteau encore chaud en plusieurs fois avec le reste du sirop d’ananas puis laissez refroidir.

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Démouler délicatement sur un plat puis retirer doucement le papier cuisson afin de découvrir les belles tranches d’ananas caramélisées.

Grâce au sirop vous allez obtenir un gâteau moelleux et fondant😋

Cake aux graines

Publié par dyenskitchen

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Bonjour mes Kitchen Lovers

Je vous parle aujourd’hui de ma nouvelle passion.

Depuis que j’ai commencée (recommencée) mon rééquilibrage alimentaire, j’ai introduit des nouveaux venus dans mon alimentation.

Les graines, très tendance dans le monde de la healthy food (aliments saints).

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Digestives, bourrées de vitamines, coupe-faim naturels, anti-oxydantes…
Pleines de vertus ces graines, je ne serai pas encore capable de vous décrire la valeur nutritionnelle de chaques graines mais j’en ai lue que du bien jusqu’à présent.

Après le pain au céréales, les barres de céréales, le muesli… j’ai décidée de faire mes collations maison afin d’éviter le grignotage de cochonneries (bonbons, barres de chocolat, et autres grignotages super gourmand et bien trop calorique).

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Je vous propose un cake peu sucré mais bien parfumé avec des graines. Et je vous assure que c’est délicieux, c’est pourquoi je vous invite à tester ma version que vous pourrez modifier selon vos goût évidement.

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Ingrédients

300g de farine
100g de sucre, 1 c à c de cannelle en poudre
3 oeufs, 1 yaourt nature 125g
1 sachet de levure chimique
3 c à s d’huile
1 c à s de zeste d’orange
1 sachet de sucre vanillé

1 c à c de graines de Lin
1 c à c de graines de pavot
1 c à c de graines de courges
1 c à c de graines de tournesol

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Préparation:

Beurrez et farinez un moule à cake puis allumez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, les oeufs, le yaourt, la cannelle, la levure chimique et l’huile.

Une fois le mélange lisse, ajouter les graines et le zeste d’orange.

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Bien mélanger puis versez la pâte dans votre moule à cake. Parsemez votre cake avec quelques graines supplémentaires puis saupoudrez avec un sachet de sucre vanillé.

Cuire votre cake 30 minutes  selon votre four (vérifier la cuisson).

Votre cake est prêt à être déguster au petit-déjeuner ou au goûter. La croûte craquante est irrésistible.

Bonne dégustation, vous m’en direz des nouvelles 🤗

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Gözleme

Publié par dyenskitchen

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Le Gözleme est un pain garnit traditionnel de la Turquie 🇹🇷. Les garnitures pour Gözleme sont nombreuses et varient selon les régions, et incluent une variété de viande( bœuf, agneau, poulet) ou encore les fruits de mers. Cela avec du fromage blanc turc et/ou du fromage comme la fêta.

J’ai repris la recette du pain selon le blog Mes inspirations culinaires  avec une garniture à base de viande de bœuf hachée aux saveurs méditerranéennes.

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Ingrédients pour la pâte:

500g de farine
20g de levure fraîche
1 c à c de sel
250 ml de lait tiède
50g de beurre mou

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Ingrédients pour la garniture

300 g de viande hachée
2 oignons hachés + 4 gousses d’ail râpés
300g de poivrons
200g de fromage râpé
Sel, poivre, thym, cumin

Ingrédients pour la présentation:

1 c à s de beurre
1 c à s de persil
Ail

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Préparation:

Faire diluez la levure dans le lait tiède puis bien mélanger le tout.

Dans la cuve de votre robot, verser la farine, sel et sucre puis mélanger.

Ajoutez le mélange lait/levure et le beurre mou.
Pétrir une dizaine de minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et non collante.

Recouvrir la cuve avec du papier film puis laissez la pâte pousser 1 heure dans un endroit chaud et sec. (L’intérieur du four éteint).

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En attendant préparez la garniture.

Faire revenir l’ail, le thym, le cumin et les oignons hachés dans un fond d’huile.

Une fois les oignons caramélisés, ajouter la viande hachée et le reste de épices et les poivrons hachés.

Faire revenir le tout jusqu’à ce que la viande soit cuite.

Vérifier bien que la garniture est bien dosée en épices selon vos goûts.

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Récupérez votre pâte qui a bien doublée de volume. Sur une surface farinée, pétrir votre pâte à la main puis faite 12 à 14 boules de même tailles.

Aplatir un pâton à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur 3 mm environ.

Sur la moitié de la pâte, ajoutez deux cuillères à soupe de garniture avec un peu de fromage râpé.

Refermer bien le tout délicatement en fermant bien les bords.

Applatir à nouveau délicatement sur 1 cm en veillant à ce que la garniture reste bien à l’intérieur.

Refaire ces mêmes étapes jusqu’à finir vos pâtons.

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Cuisson:

Faite chauffez une poêle à feu moyen, une fois bien chaude, faire cuire vos gözlemes (sans matière grasse ajoutée) de chaques cotés 2 minutes.

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Vos gözlemes sont prêt à être dégustés, cependant pour touche plus gourmande encore, et une plus jolie présentation…

Dans un bol, ajoutez:

1 c à s de beurre
1 c à s de persil haché
1 c à s de persil râpé (selon vos goûts)

Passez le bol au micro-ondes quelques secondes, juste le temps que le beurre soit bien fondu et à l’aide d’une pinceau de cuisine, badigeonnez vos gözlemes juste avant de servir.

J’espère que mon interprétation vous donnera envie d’apporter la Turquie 🇹🇷 dans votre assiette. À très vite pour une nouvelle recette.

Yaourts maison

Publié par dyenskitchen

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Bonjour mes Kitchen Lover

J’espère que vous allez bien.
Aujourd’hui je vous propose la recette de mes yaourts maison que je fais depuis 2015.
Rien de compliqué, mais il faut quand même de la patience. L’idéal c’est de les faire avant de dormir.
Nous sommes de grands consommateurs de yaourts à la maison, bien qu’ils nous arrivent encore d’acheter des dessert lactés en grandes surfaces de temps en temps, les yaourts fait maison sont devenues indispensables et c’est plus intéressant économiquement parlant.

Je vous donne une recette dont les quantités s’adaptent à 12 bocaux de 160ml.

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Ingrédients pour des yaourts natures:

-2L de lait
-1 c à s de lait en poudre
-1 yaourt nature 125g
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
Ingrédients pour yaourts à la vanille:

– 2L de lait
-1 c à s de lait en poudre
-1 yaourt nature 125g
– 10 sachets de sucre vanillé
-Les graines d’une demie gousse de vanille
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

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Préparation:

Dans un saladier à l’aide d’un fouet ou dans votre blender, mélanger le lait avec le yaourt nature et le lait en poudre.

Le mélange doit être lisse, sans grumeaux.

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👉🏾Pour la version à la vanille, il vous faudra juste ajouter le sucre vanillé et les graines de vanille au mélange. Cependant bien mélanger le sucre vanillé jusqu’à ce qu’il soit fondu.

Récupérez vos bocaux à yaourts bien nettoyer et sec.

Les remplir et les placer dans votre yaourtière pendant un minimum de 10h (selon indiquez sur la notice de votre yaourtière).

Au bout de 10h, vos yaourts sont fermes. Laissez refroidir puis bien fermer les bocaux avant des les mettres au frais.
Ils se conservent bien 15 jours.

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Vous pouvez varier vos yaourts en les faisant nature ou à la vanille avec de la confiture, des fruits cuits, des coulis, de la confiture de lait…

Il vous suffira de déposez dans le fond de vos bocaux l’accompagnement de votre choix, avant de versez délicatement le mélange de lait par dessus.

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N’hésitez pas à passez au yaourt maison, j’ai achetée une yaourtière avec 12 pots de 160ml mais j’ai due m’en procurer 12 autres pour proposer plus de choix à ma famille.

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Eh oui 🤗Nous sommes de grands mangeurs de yaourts ici.